使用食材「麻油」

麻藥溏心蛋

將熟度剛剛好的溏心蛋，放入以多種辛香料調製好的醬汁中，冷藏浸泡入味 豐富的滋味讓人一口接一口，欲罷不能～ -- 歡迎追蹤 Yam...

食材：雞蛋、鹽、醬油、白醋、糖、冰水、溫熱飲用水、冷飲用水、洋蔥、蔥、蒜頭、辣椒、熟白芝麻、韓國芝麻油

10分鐘上菜-古早味醋溜白菜滷

白菜的季節即將來臨，冬天吃大白菜有許多眉角要注意，白菜原本就是屬於比較寒性的食材，搭配的辛香料就要特別注意，麻油和薑絕對不能少，要...

食材：大白菜、十全120天完熟烏醋、蒜頭、薑、紅蘿蔔、香菇、豆皮、鹽巴、白胡椒粉、食用油、麻油

新手筆記-麻油腰子

市場買時請他處理好（會去尿袋 洗淨 切塊 切線） 熱鍋後 下麻油 轉小火 接著有一點溫度就下薑片（切很薄可以吃） 爆香到捲起來變...

食材：腰子、麻油

夏日小菜同樂會-果香醋漬大頭菜

大頭菜的季節到來，這不易調味的根莖類菜色其實還很好用，季節對了單純蔬菜的水份和脆口度都超棒的，善用當季蔬菜最泡菜最對味啦！這一次用...

食材：大頭菜、華盛頓加拉蘋果、十全180天完熟白醋、砂糖、鹽巴、蒜頭、紅辣椒、薑、麻油

蘋果麻油里肌

麻油料理暖胃加點蘋果增加口感層次，養身料理也可以很好吃。

食材：華盛頓富士蘋果、豬中里肌肉、白胡椒粉、老薑、枸杞、黑麻油、米酒、水、蠔油

十分鐘上菜-醋溜麻油豬肝

豬肝其實是腥臊味相當重的食材，一般家庭很少會買來料理，不過豬肝的鐵質含量甚高，尤其是QQ的口感，私底下可是有大批擁護者的唷，這一次...

食材：豬肝、十全120天完熟烏醋、醬油、麻油、蒜頭、紅辣椒、香菜

薑母鴨

因為吃了紅蟳薑母鴨，所以想要做看看

食材：紅面鴨、老姜、米酒、米血、高麗菜、凍豆腐、姜末、黑麻油

麻油雞絲炒飯

食材：雞絲、高麗菜絲、薑末、蔥絲、麻油、鹽、白飯、紅蘿蔔丁

好療癒「愛心韓式飯捲」滿滿LOVE♡

簡單做「愛心韓式飯捲」滿滿的愛～～超級療癒♡ 不管是當作正餐或是野餐食物都很適合喔！！ 使用美國稻米（短粒米）粒粒分明口感，入口有...

食材：美國稻米（短粒米）、水、韓國麻油及燒肉醬、雞蛋、小黃瓜、牛肉絲、壽司海苔

多蔬菜麻油雞

冷冷的天又不想吃澱粉時，就來一鍋好多蔬菜的麻油雞，高麗菜的甜融入麻油湯裡，喝下一口心都暖了起來！ 👋首頁連結歡迎同步追蹤！

食材：全聯土雞切塊、高麗菜（小）、薑片、杏鮑菇、枸杞、麻油、米酒

日式蝦仁櫛瓜飯糰(美國稻米)

利用美國稻米(南方中粒米)其顆粒飽滿碩大及絕佳飽水性的特色，米粒烹煮後呈現飽滿緊實，粒粒分明；再與炒香的櫛瓜、蝦仁、青蔥、蝦仁口味...

食材：美國稻米(南方中粒米)、冷水、鹽、蝦仁、米酒、櫛瓜、黑胡椒粒、青蔥、食用油、胡麻油、蝦仁口味拌料、海苔片

麻油雞飯

天氣開始轉涼，用鑄鐵鍋來煮個麻油雞飯補補元氣，再把飯做成可愛的米奇造型麻油雞飯糰，光是看著都覺得特別美味😋

食材：去骨雞腿肉、米酒、枸杞、薑片、麻油、醬油

古早味醬菜-醬漬菜心

綠花椰菜的產季開始嘍，平時綠花椰菜梗除了剝去老皮跟著綠花椰菜一起煮食之外，拿來當作菜心做醬漬小菜也是很棒的選擇，一般很多人對花椰菜...

食材：花椰菜梗、十全120天完熟烏醋、砂糖、醬油、麻油、八角

好鄰居最強麻油雞麵線

天涼了來碗麻油麵線 圖為2020.12.18拍攝於好鄰居家 2025.11.29更新部分圖片

食材：老薑、麻油(記得用100%全芝麻油)、無骨雞肉、米酒(全米酒煮滾的雞肉比較嫩)、高麗菜、金針菇、麵線、鹽、青蔥、乾油蔥酥、蒜末、豆皮

新手筆記-炒麻油松阪

熱鍋 下麻油 下薑片 薄片（容易入味） 小火 否則會焦 薑片變色 變酥 （捲起來就可以） 下松阪肉 炒10秒 下米酒（兩大湯匙） ...

食材：松阪豬、麻油、高麗菜

三杯米血

一盤三杯米血，香氣直接衝上來～ 麻油的香、米酒的甜、醬油的鹹，再加上九層塔及辣椒收尾提香 不論熱吃或冷吃，皆讓人欲罷不能，一口接一口

食材：米血、大辣椒、醬油、蒜頭、米酒、老薑、九層塔、蕃茄醬、麻油、糖、水

雞湯

食材：肉雞腿、薑片、黑芝麻油、蒜頭、味精或雞粉、豬血糕、鹽、香油、米酒、白胡椒粉、油蔥酥