使用食材「辣椒(辣椒乾)」

宮保雞丁

這是一道偷飯賊， 只要掌握住調味的關鍵-宮保醬汁， 保證您家的飯鍋被搶光光。 我很少煮這麼重口味的菜色。 我這次用過油的方式， 但...

食材：雞胸肉、小黃瓜、醬油、紅蘿蔔、白醋、辣椒乾、糖、酒、花椒粒、水、油、胡椒粉、蒜味花生米、香油、鹽、太白粉

蒜香沙丁魚嫩葉義大利麵│玉美

靈感來自英國名廚Gordon Ramsay的食譜，製作方式相當簡單；雖然沒有華麗的視覺效果，但味道鹹香、唰嘴，讓人吃完回味再三！ ...

食材：玉美溫室土耕Baby Leaf、橄欖油漬沙丁魚罐頭、粗麵包粉、義大利麵、大蒜、新鮮辣椒片 or 乾辣椒粉、橄欖油、海鹽、黑胡椒

一鍋到底-蒜香鮪魚香菇義大利麵

一鍋到底義大利麵真是懶人的一大福音

食材：義大利麵、水、大蒜、生香菇、玉米筍、鮪魚罐頭、生辣椒/乾椒、酒、鹽、黑胡椒粒、乾燥巴西里或九層塔

かにの椒麻雞翅

在餐廳吃到椒麻雞翅，原本以為只是普通的炸雞翅，沒想到雞翅與花椒是如此搭配，剛開始吃的時候，只覺得很香.很好吃，沒想到吃完一陣子後，...

食材：雞中翅、花椒油、香油、辣椒油、花椒、花椒粒、辣椒乾、自製花椒粉、黑胡椒鹽、辣椒粉

[南洋/燒烤]超香der！沙爹花生醬

中秋節又要到了！！！ 覺得燒烤醬太普通？ 今年來點特別的吧~ 南洋風味十一足的沙爹satay怎麽樣? 吃沙爹一定要搭配沙爹花生醬阿...

食材：花生粉、辣椒乾、小紅蔥、蒜頭、香茅、南薑、薑、糖、羅望子

椰奶咖喱淡菜

食材：椰子油(炒油)、大蒜、洋蔥、月桂葉、香菜、辣椒乾、紅咖哩醬、椰奶、黑胡椒、鹽、淡菜、檸檬汁

香辣蜜汁豆干《大同複合料理無水鍋》

冰箱裡少不了的一味庫存~ 滷豆干！ 帶點兒香辣的甜蜜感， 一塊接一塊的好順口~(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗...

食材：厚片豆干、醬油、糖、花椒粒、辣椒乾、八角、芝麻香油、水

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇、豬肉片、麻油、九層塔、香油、薑、醬油、蒜頭、砂糖、辣椒乾、米酒、高湯

《四川麻辣》涼拌花生苦瓜~苦味不見了^^

其實苦瓜很適合做麻辣口味, 苦瓜偏寒, 若有一些辛香料可以做一些平衡, 除此之外, 麻辣的口味, 也可以讓苦瓜顯得不會那麼的苦, ...

食材：苦瓜、小黃瓜(可省略)、黑麻油、花生粒(炒過)、冷壓椰子油/葡萄籽油、米醋/水果醋、香菜/芹菜、花椒粒、胡椒鹽、朝天椒/辣椒/辣椒乾、老干媽辣椒醬(可省略)、蒜泥、薑片

左宗棠雞丁

食材：帶皮雞胸肉、辣椒乾、米酒、辣椒、胡椒鹽、醬油、花生米、烏醋、地瓜粉、香油、醬油膏、蒜末、太白粉、砂糖、油、水

[南洋味/馬來]叁芭辣椒醬Sambal

之前提過椰漿飯裡要有黃瓜切片、炸過的小魚乾、花生、蛋、南洋辣醬料(馬來話稱作Sambal，參峇醬）。 今天就來分享sambal ...

食材：小魚乾、小紅蔥(切片)、蒜頭、辣椒乾、辣椒、砂糖、鹽、水、椰漿、羅望子Tamarind、蝦米

紅醬野菜焗飯

簡單方便👌🏻有烤箱沒烤箱都可以👌🏻 第一次就上手

食材：白飯、野菇、市售調味紅醬、花椰菜、番茄罐頭、小番茄、洋蔥絲、焗烤用起司、肉末、黑胡椒、辣椒（濕乾皆可）

宮保雞丁

宮保系列主要是以紅辣椒和花生為主要食材，從宮保雞丁衍生出皮蛋、蝦仁等菜色!!

食材：雞胸肉、辣椒乾、醬油、辣椒、米酒、蔥段、太白粉、黑醋、蒜末、香油、薑末、砂糖、花生粒、花椒粒

懒人蒜香意大利面

食材：香肠、蟹柳、意大利面、橄榄油、盐、蒜米、滚水、牛油、辣椒干切段、水、江鱼仔粉、胡椒粉

[南洋]香辣紅番茄雞Ayam Merah

香辣紅番茄雞 ；Ayam=雞； Merah=紅。 在馬來西亞也是非常常見的料理。通常會搭配黃薑飯一起吃。當然搭配白飯也很好吃哦！ ...

食材：雞肉、鹽、黃薑粉、小紅蔥、胡椒粉、蒜頭、肉桂、薑、丁香、南薑、小豆蔻、香茅、辣椒、辣椒乾、番茄、椰漿、番茄醬、洋蔥

蒜辣薯粒炒雞脾菇

這個菜式沒有肉，但厚切雞脾菇的質感其實有點像肉呢~再加上蒜蓉和辣椒一樣惹味，這個沒有綠色的Green Monday菜式值得一試呀！

食材：雞脾菇、中型薯仔、洋蔥、蒜頭、辣椒乾和鹽

香煎泰式月亮魚餅

泰式魚餅夾上餃子皮~切成半月型~煎至表面金黃香脆~內裡惹味香軟~~再沾點泰式酸辣汁~~非常惹味呢~~~ 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾...

食材：餃子皮、鯪魚滑、幼邊豆(切細粒)、魚露、紅咖哩醬、青檸汁、檸檬葉(切幼細絲)、糖、紅糖(白糖也可以)、辣椒乾碎、蛋、乾蔥碎、檸檬葉(切細碎)、蒜蓉