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中秋系列~ 抹茶芋頭酥
微笑の美味每到中秋佳節,除了月餅就少不了芋頭酥來應景,香濃的芋泥和咬下去酥鬆的酥皮，那紮實美味的口感很深得我心，這次嚐試把外皮作成抹茶的風味...
食材：油皮: 中筋麵粉、水、糖粉、酥油、烘培用抹茶粉、油酥: 低筋麵粉、芋泥餡: 槟榔芋頭(去皮)、砂糖、奶粉、無鹽奶油
使用食材「芋頭〈去皮〉」
86 道食譜進階搜尋：
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芋頭糕【牛頭牌端午好香拌】
melody芋頭料理沒有人不愛,尤其是做成鹹的,好吃到不能停口,這道料理特地用了 牛頭牌紅蔥肉燥,大大了節省料理時間,想吃的時侯來一罐,真方便
食材：芋頭去皮一顆、香蕉葉、牛頭牌紅蔥肉燥、韮菜花、五香粉、胡椒粉、細地瓜粉
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貝兒實驗室。台式油蔥肉燥芋頭粿
貝兒實驗室金馬年來個濃濃台式古早味的芋頭粿，炒得香噴噴的油蔥肉燥飄著誘人的五香與白胡椒香，鬆軟綿密的芋頭遇上Q彈米漿，激盪出絕妙滋味，清新芋...
食材：芋頭去皮後、在來米粉、玉米粉可以在來米粉取代、熱水、冷水含浸香菇、蝦米水、蒜蓉醬油膏、蔬菜油可酌量添加、豬絞肉、油蔥酥、蝦米、乾香菇、醬油、米酒、白砂糖、鹽、五香粉、白胡椒粉
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金芋滿堂炸春捲[榖盛壽喜燒]
綺樂廚房這是一道無肉的素食春捲,使用芋頭刨細絲,滿滿的芋頭味加上香菇,香菜,一整個香氣飄滿整個廚房,加上穀盛「壽喜燒醬」原汁料理醬,不含味...
食材：芋頭去皮刨絲、香菇、玉米粒、香菜、潤餅皮、油蔥酥、油、榖盛壽喜燒、胡椒粉、糖
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芋泥球
甜點手做小記錄冬天是吃芋頭的好季節。 在切片的時候，如果發現澱粉狀物質附著在刀片，這顆芋頭煮熟後就特別鬆軟，做成芋泥球也更加美味! 簡單的切...
食材：芋頭去皮淨重、細砂糖、鮮奶油、鮮奶、鹽巴
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芋頭絲海苔捲 (新鮮芋頭保存方法)
大翁養生廚房芋頭可延伸各式不同的料理，捲成海苔捲，居家或外帶食用都很方便。
食材：芋頭〈去皮〉、香菇、紅蘿蔔、豆包、西芹〈約145克〉、壽司海苔、油、鹽、有機白胡椒粉、水〈視芋頭的鬆軟及水分酌量〉
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芋頭椰子酥餐包
大翁養生廚房現在正是芋頭出產期，芋頭本身很好料理，可甜可鹹，隨個人喜好調製。 此道芋頭椰子酥餐包，可不加油，用葡萄乾帶動食物的甜味，極少的糖...
食材：芋頭〈去皮〉、鹽、有機糯米粉、椰纖粉、燕麥粉、水、葡萄乾、椰子油〈可不用〉、黑糖漿或純黑糖〈隨各人喜好〉、鹽Ps〈製法參考椰子餡〉、外沾材料：椰纖粉
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[Witi✿Kitchen]松子芋泥餡
[Witi✿Kitchen]松子芋泥餡。 天然的芋頭是樸實的灰紫色 熟透後拌入糖、油、鮮奶 就可以運用在各種烘焙內餡 別被香料色素蒙蔽了 用心感受食...
食材：芋頭去皮、鮮奶、細砂糖、植物油、炒香松子
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懷舊風味的芋頭餅
婷媽咪 Sweet Time還記得自己小時候放學最愛吃的點心就是芋頭餅。 隨著自己長大，愈來愈少看見有人推著點心車出來販賣。 這個我稱為小時後的馬卡龍，綿...
食材：芋頭去皮、細砂糖、餅乾、低筋麵粉、奶油、泡打粉、蛋、水、沙拉油
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香酥芋棗
Hsu Wan Ling小時候最愛吃的中式點心就是芋棗,跟現在夜市的地瓜球接近,比起內餡空空的地瓜球,芋棗QQ的內餡更讓人愈吃愈"涮嘴"一口接一口.
食材：芋頭去皮、太白粉、地瓜粉、砂糖、油、鹽、白胡椒
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自己做佛跳牆
maybird佛跳牆基本上你愛吃什麼、買的到什麼就放，太拘泥某個食譜也不必，本來我是要買蹄筋，以為那是去豬肉攤，結果豬肉攤告訴我要去隔壁的乾貨店...
食材：大蒜、紅棗不用泡水、香菇乾的要泡水、干貝乾的要泡水、大白菜、乾貨筍片、小鳥蛋、魚皮乾的要泡水、芋頭去皮切塊、乾貨栗子要煮過、蹄筋乾的要泡水、雞翅剁塊、雞湯罐頭、烏醋、蠔油、醬油、冰糖、紹興酒
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賀年-芋頭糕
貓奴の食旅玩味過年必備的傳統主食，舉凡蘿蔔糕、發糕、芋頭糕等等，都是不可少的食物，芋頭糕倒是我第一次製作，芋頭飄香、濃郁的香味紮實的口感，讚啦！！
食材：在來米粉、芋頭（去皮）、水、鹽
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[Witi✿Kitchen]LC香菇芋頭粥
[Witi✿Kitchen]香菇芋頭粥.家裡來了一堆芋頭，又可以大快朵頤一番，直見鍋底就知道今天這味合家人的胃！
食材：芋頭，去皮切丁、乾香菇，泡水切丁、米、水、鹽、胡椒粉、蔬菜粉、芹菜末
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日式醬燒芋頭
Le Creuset若沒有大顆的芋頭， 可用六小顆迷你芋頭代替！
食材：芋頭（去皮切成約2cm塊狀）、清酒、砂糖、味淋、醬油、水、蔥花、植物油
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