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紅麴蔥燒豬肋排-免烤箱
甜姐兒玩廚藝紅麴有降低膽固醇、降血壓、抗氧化等多重功效的成分。吃肉的同時也順便保健一下,拿來做菜又能增加色澤,真是好處多多~ 喜歡請按『訂閱』...
食材：豬肋排、蔥段、紅麴醬、味全淬釀醬油露、糖、酒、白芝麻
釀酒
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「釀酒」的零失敗食譜
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Mimi♥香茶燻雞【淬釀年菜料理】
咪咪愛料理過年餐桌上怎可少了全雞？香茶燻雞利用自然甘甜的粹釀和風醬油露平衡燻味的微苦感，運用柳橙中的果酸柔軟肉質，又加上了迷迭香及高山茶創造...
食材：土雞、粹釀和風醬油露干貝、酒、蜂蜜、柳橙汁、橄欖油、米、砂糖、茶葉、迷迭香
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年菜自己做─大吉大利迎福門─淬釀年菜料理
ching幸福在哪裡？幸福在每個人的嘴裡，當你看到一道道美味佳餚出自於家人的手，你就會嘗到幸福的滋味，今天ching利用最傳統的方式將豬肉滷...
食材：豬肉(三層肉)、蔥、金桔、茼蒿、糖、酒、淬釀醬油露
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花好月圓-淬釀年菜料理
sulin春節是民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統節日，除夕春節慶團圓，家人齊聚一堂，經過一年辛勤勞動，在歲尾年初之際，享用豐盛的美食，以淬釀...
食材：絞肉、粹釀醬油露、酒、糖、蔥,薑,蛋白、香油,胡椒;太白粉、紅蘿蔔、綠色蔬菜、南瓜、糯米粉
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東坡肉_年菜料理
18食堂♥︎迷你版東坡肉，一人一個剛剛好！經典年菜沒有想像中的難，詳細步驟讓您一試就成功♪ ★更多食譜收藏 https://pse.is/R...
食材：帶皮五花肉、青蔥、紹興酒、薑片、淬釀醬油露、香油、市售滷包、冰糖、清水、草繩或棉繩
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海味紅麵線羹【淬釀年菜料理】
可拉的鏡頭前陣子去東部吃了一間名海產店的海鮮羹後，就念念不忘。這次搭配紅麵線來煮成"海味紅麵線羹"，非常的鮮美、可口。大家可以試看看唷~^^...
食材：紅麵線、蝦仁、中捲、土魠魚(圓形)、大白菜、玉米筍、筍絲、紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、蟳味棒、豬油蔥酥、淬釀醬油露、酒、雞粉、素蠔油、糖、太白粉、水、碎釀醬油露、蒜香粉、蛋、地瓜粉~沾土魠魚裹粉、柴魚、酒~醃蝦仁、中捲
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年菜自己做─迎春雞─淬釀年菜料理
ching「起雞！起家！」年夜飯餐桌上一定要有道雞肉料理，才能有『起家』的寓義，如何料理一道雞肉，其實不難，這一次利用三杯雞的做法，搭配紅黃...
食材：雞肉、紅椒、黃椒、麻油、薑、糖、酒、干貝淬釀醬油露、水
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五福臨門~花椒油蔥魚【淬釀年菜料理】
可拉的鏡頭這也是一道蠻輕鬆上菜的年菜。年菜中總有一道魚，象徵年年有餘。這樣的呈現，簡單、新鮮、好吃。 這次使用香味十足的味全"淬釀醬油露"...
食材：加網魚、薑絲、紅蘿蔔絲、牛排專用香料鹽、淬釀醬油露、雞粉、糖、青蔥、紅辣椒、香油、花椒粒、花雕酒
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童年記憶年菜~滷肉蛋 【淬釀年菜料理】
可拉的鏡頭這一篇我來回憶與紀念自己的童年，童年我是在一個大家族圍爐，除夕那晚，一定有這道菜，用著大大的菜盤裝著，一塊肉接一塊肉的夾。再配上一...
食材：梅花肉塊、蛋、油蔥酥、蒜頭、蔥、紅辣椒、紅糖、淬釀醬油露、紹興酒、甘甜辣味豆瓣醬、淬釀醬油露(蛋上色）、香菜＋芹菜＋蒜碎＋辣椒碎
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皇帝賞月慶團圓 【淬釀年菜料理】
可拉的鏡頭皇帝賞月慶團圓~ 這道吉祥的菜名，是取自於食材，皇帝豆、鹹生鴨蛋黃、六個肉餅，六六大順，吉祥如意。 加上香味十足的味全"淬釀醬油...
食材：豬絞肉、熟台式香腸、皇帝豆、淬釀醬油露、生鹹鴨蛋黃、雞粉、花雕酒or紹興酒、生雞蛋、太白粉、糖、豬油蔥酥、青江菜、油、鹽、水、香油、米酒(泡生鹹鴨蛋黃)
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◎醬燒鯛魚頭~淬釀料理
薇若妮『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://ic...
食材：鯛魚頭、薑片、淬釀醬油露、糖、酒
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紅麴福菜扣肉 【淬釀年菜料理】
可拉的鏡頭梅干菜又稱福菜，取其吉祥的名字，與圍成圈的五花扣肉，團團圓圓，閤家快樂的享用年菜。 加上香味十足的味全"淬釀醬油露"與紅麴來醃製...
食材：五花肉、紅麴、花雕酒(也可紹興酒)、糖、淬釀醬油露、蔥、蒜、薑片、梅干菜(福菜)、酒、素蠔油、裝飾～辣椒、裝飾～青江菜、裝飾～芹菜葉
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年菜自己做─”芋”見幸福─淬釀年菜料理
ching幸福在哪裡？幸福在每個人的嘴裡，當你看到一道道美味佳餚出自於家人的手，你就會嘗到幸福的滋味，今天ching利用芋頭和豬肉，創造出屬...
食材：豬肉、芋頭、蔥、玉米筍、糖、酒、淬釀醬油露
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花雕雞蛤仔鍋 【淬釀年菜料理】
可拉的鏡頭現在的年菜偏年輕化，呵呵~ 有時也要來到下酒熱炒，配上小酒，團聚全家人的心。 加上香味十足的味全"淬釀醬油露"，真是好吃好下飯!...
食材：仿仔雞翅、蛤仔、薑、蒜、青蔥、紅辣椒、芹菜、香菜、花椒粒、香油、沙拉油、豆辦醬、素蠔油、淬釀醬油露、花雕酒、糖、太白粉
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年菜禮物-東坡肉【淬釀年菜料理】
陸蓮兒每年過年都在為年菜傷腦筋嗎？照過來，照過來。東坡肉算是很常出現在年菜裡的菜色之一，做法不難又好吃、頗受歡迎。 老菜新做，一樣美味好...
食材：淬釀醬油露、米酒或紹興酒、水、冰糖、五花肉、薑片、蒜頭、青蔥、紅蘿蔔、青江菜
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拜拜蛋酥炒米粉 【淬釀年菜料理】
可拉的鏡頭想到要製作年菜料理，第一個讓我想到媽媽這三十多年來的好手藝，除夕夜拜拜一定要出現的"蛋酥炒米粉"，它有著媽媽的味道，也有個一道代表...
食材：細米粉、紅蔥頭、洋蔥絲、乾香菇絲、金鉤蝦、豬肉絲、金針菇絲、生香菇絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、韭菜、芹菜末、香菜、蛋、油、鹽、香油、水、雞粉、淬釀醬油露、素蠔油、糖、烏醋、酒、胡椒粉、太白粉、小白蝦
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破布子醬鳳梨蒸虱目魚
可拉的鏡頭【破布子醬鳳梨蒸虱目魚】這是一道在台南中式小吃常看見的一道料理，只要家中出現一次，一定滿三天被要求，有這道菜~ 呵
食材：無刺虱目魚肚、醬鳳梨(鳳梨)、醬鳳梨(汁)、破布子(果實)、破布子(汁)、薑絲、酒、淬釀醬油、糖、香菜
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菇菇蘿蔔滷雞腿
可拉的鏡頭自從有了悶燒鍋，覺得滷東西、燒菜~ 太快樂了!! 很省力唷~^^
食材：雞腿(棒腿部份)、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒜頭、紅蔥頭、市售滷包、淬釀醬油、素蠔油、酒、糖、雪白菇、精靈菇、鴻喜菇、舞菇、水、香菜裝飾、油
