豆製品

鮮蝦粉絲煲

粉絲泡軟後鋪在鍋底，鋪上蒜蓉、蔥段，再排列鮮蝦、豆腐。淋上醬油、蔥薑蒜調成的湯汁，蒸至蝦變紅即可。鮮味被粉絲吸滿，香氣濃郁，是宴客...

食材：鮮蝦、嫩豆腐、寬冬粉、蔥蒜、醬油、白胡椒粉

泡菜豆腐冬粉鍋獨享餐/素/10分鐘

好好吃的泡菜豆腐鍋，沒有肉素食也可以很美味，只需要蕃茄、鹽巴、薑、泡菜湯汁，湯頭輕鬆完成^ ^

食材：青岡菜、雪白菇、板豆腐、木耳、蕃茄、新鮮香菇、粗冬粉、泡菜汁、薑汁、鹽巴、泡菜

蘋果絲涼拌豆腐

家常的涼拌豆腐加上華盛頓蘋果絲，口感營養都升級，超級簡單零廚藝也可以很美麗。

食材：華盛頓聖芳蘋果、豆腐、肉鬆、蔥末、蠔油或醬油

冬季簡單好料理：鮭魚味噌湯

冷冷的冬天❄️下班後想快速煮鍋溫暖的湯 那你一定要試試看這道「鮭魚洋蔥海帶味噌湯」 有懶人版和稍稍多加道手續版 都很好喝～ 這些...

食材：鮭魚丁、火鍋豆腐、洋蔥、海帶芽、蔥、味噌

回憶中的新竹高中滷肉飯

記憶裡的滷肉飯別說跟外縣市比，就算跟新竹市區比也不太一樣。首先是我都會加顆好吃的新竹貢丸；再來則是滷肉汁裡還有便宜占位置的豆乾角，...

食材：肥3瘦7的豬絞肉、洋蔥、月桂葉、紅蘿蔔、陳皮、蔥、豆乾、八角、薑、醬油、貢丸、丁香、蒜、甘草、白胡椒粒、乾辣椒、桂皮、小荳蒄、茴香籽

日式肉豆腐

日式家常菜--肉豆腐，調味和壽喜燒很像，但不會那麼鹹。煮起來非常快速、方便，一鍋裡有肉、有菜、有豆腐，很適合年末忙碌的日子。 追...

食材：火鍋牛肉片、板豆腐、大蔥、鴻喜菇、小磨坊壽喜燒醬、水、砂糖、油

木耳炒豆乾

用最簡單的方法炒出木耳的脆嫩與豆乾的香醇。將蒜末、木耳與切片的豆乾快速翻炒，加入、醬油膏和鹽，最後撒上蔥花和辣椒，即可享用美味健康...

食材：豆乾、黑木耳、蒜末、蔥段、辣椒、油、醬油膏、鹽、水

滷肉飯（手切肉）

女兒點菜要吃滷肉飯，不要大塊肉，也不要肉碎碎的⋯⋯我聽得唏哩糊塗，搞了半天，原來是要手切滷肉飯啊！

食材：帶皮五花肉、油蔥酥、日式鰹魚醬油、蒜頭酥（可省略）、台式醬油、老豆腐或者板豆腐、米酒、冰糖、羅漢果糖、八角、五香粉、白胡椒粉、熱開水

簡單早餐飲 / 紅蘋果豆奶

上週用青蘋果(華盛頓翠玉蘋果)，做簡單早餐飲/青蘋果豆奶，很喜歡。 今天換紅蘋果(華盛頓富士蘋果)甜度高搭配豆漿，滋味很討喜。

食材：華盛頓富士蘋果、豆漿

洋蔥炒嫩豆包（豆皮）

食材：嫩豆包、洋蔥、蔥段、辣椒、紅蘿蔔片、油、醬油膏、鹽、香油、水

蘋果美式鬆餅

在鬆餅糊裡加上新鮮的華盛頓蘋果絲，鬆餅的香氣營養無痛升級，堆疊成蛋糕塔造型。 煎美式鬆餅一面2分鐘，六片好吃鬆餅不用半小時華麗登場。

食材：華盛頓聖芳蘋果、鬆餅粉、冷凍藍莓、豆漿或鮮奶、冷凍覆盆莓、雞蛋、酪梨油

綠豆湯(純素)

鬆軟香甜的綠豆湯煮法！ 🫘相關食譜：「綠豆薏仁湯(純素)」、「綠豆阿達子(純素)」、「三色粉角綠豆湯(純素)」、「黑糖薑黃粉角(...

食材：毛綠豆(粉綠豆)、冰糖/貳砂糖、冷水、熱水

香脆氣炸豆皮

女兒下週段考，週末假期都很努力的讀書。可是每到了下午三點多就開始喊餓(咦??)，我問她難道是中餐沒有吃飽嗎？結果她回答：動腦筋很消...

食材：冷凍豆皮、胡椒鹽、七味唐辛子、食鹽

絲瓜海帶芽燕麥粥

食材：絲瓜、海帶芽、鹽、腐皮、雞粉、燕麥

綠豆沙蔓越莓巴斯克蛋糕

因爲之前有做麻糬綠豆沙蔓越莓口味，還有沒有包完的餡料，那來做底部，這款綠豆沙蔓越莓巴斯克蛋糕，底層是綠豆沙與蔓越莓的香甜結合，搭配...

食材：綠豆沙蔓越莓餡料、雞蛋、奶油乳酪、淡奶油、糖、希臘優格、玉米澱粉

醋香麻婆豆腐（十全120天完熟烏醋）

這次嘗試打破傳統麻婆豆腐的既定公式，以「十全120天完熟烏醋」取代醬油，為熟悉的川味注入了全新生命。當烏醋在高溫下嗆入鍋中，醇厚的...

食材：嫩豆腐、豬絞肉、十全120天完熟烏醋、辣豆瓣醬、乾花椒粒、蔥、薑、蒜

綠豆吐司

烘烤吐司是家裡的每個禮拜的必備行程早餐必備品，這次嘗試用綠豆來製作綠豆吐司，味道特別的不一樣，不論是蛋吃或是夾肉片再加起司當成早餐...

食材：高筋麵粉、水、綠豆、酵母粉、砂糖、鹽巴、橄欖油、蛋黃