使用食材「豆瓣醬」

炒鴨血

酸酸辣辣好夠味

食材：鴨血、韭菜、蒜末、辣豆瓣醬、特濃烏醋

紅燒牛肉

食材：牛肋條、洋蔥、米酒、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、白蘿蔔、醬油、薑片、冰糖、蒜頭、滷包、蔥

辣炒腐皮捲

金針菇特價買太多來點不一樣的方式消耗他，這次也是一道素菜用豆瓣醬下去炒，再用烏醋來提味增加層次感，簡單煮不用高深的技巧也能煮出好味道。

食材：豆皮、金針菇、豆瓣醬、醬油、十全120天完熟烏醋、糖、鹽、水

味噌洋蔥高麗菜

食材：味噌、豆瓣醬、醬油、水、高麗菜、洋蔥、鹽、白胡椒、蔥

回鍋肉

鹹香的回鍋肉真的是配飯的好幫手 功法雖然有點繁雜，但是出鍋後絕對是同等的美味 讓人唇齒留香的好滋味啊！

食材：豬肉（三層）、豆瓣醬、醬油、蒜苗、蒜頭、紅冰糖、油

蕃茄牛肉麵

牛腱搭配番茄、洋蔥、紅蘿蔔燉煮成酸甜濃郁的湯頭，加麵條就是經典牛肉麵。再用剩餘酸菜炒成小菜，鹹香脆口，配湯麵一起吃最過癮！ 影片...

食材：牛腱、洋蔥、牛蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、薑片、豆瓣醬、醬油、水

素食紅燒湯

食材：水、薑片、糖、壺底油精、豆瓣醬、番茄醬、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、豆皮捲、油豆腐、板豆腐、萬用滷包

沙茶豆干

總是使用醬油燒豆腐嗎? 多加沙茶試試 更具一般風味~

食材：大豆干、冰糖、醬油、九層塔、沙茶醬、豆瓣醬、水

滷牛腱、牛筋

食材：牛腱心、牛筋、豆瓣醬、薑片、冰糖、白胡椒粒、蒜頭、醬油、花椒粒、乾辣椒切段、紹興酒或米酒、月桂葉、洋蔥丁、八角粒、蔥段、蔥花

紅燒牛肉麵

食材：滷包、洋蔥、蔥段、牛腱或牛肋條、紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁、牛蕃茄切丁、蔥花香菜、辣豆瓣醬、米酒、小白菜

川辣紅燒牛肉麵

今天燉一鍋香辣紅燒牛肉麵，牛肉軟爛入味、湯頭老鮮靈了！

食材：牛腩(牛肋條)、白蘿蔔、關廟麵、豬排骨、食鹽、辣豆瓣醬、甜玉米、熱水、生抽、乾辣椒、胡蘿蔔、炒酸菜、老抽、草果(去籽)、洋蔥、青蔥、蠔油、陳皮、香菜、紹興酒、八角、桂皮、月桂葉、老薑、砂糖、乾薑、良薑、白芷、蒜仁、雞粉、丁香、白荳蔻、味精、大紅袍花椒、小茴香、白胡椒粒

香滷牛肚牛腱

小時候家裡很少吃牛肉， 因為外公是農夫， 牛是他們的好朋友， 所以我有記憶以來媽媽全家都不吃牛肉的。 到了我們成長的時期， 爸爸...

食材：牛肚、牛腱、米酒（45克）、白蘿蔔、醬油、蔥、蠔油、薑片、冰糖、蒜瓣、辣豆瓣醬、滷包

麻辣火鍋底料(速成版)

今天分享【小辣中麻】火鍋底料，作法老簡單了，30分鐘含備料，分分鐘就搞定！ 🌶️相關食譜：「牛油麻辣火鍋底料」、「麻辣鍋底醬(五...

食材：沙拉油(68%)、豬油(32%)、米酒、紅油辣豆瓣醬、大紅袍花椒粒、韓式粗辣椒粉、雞粉、青麻粉(青花椒粉)、匈牙利紅椒粉、味精、秘製十香粉/秘傳十三香、香蒜粉、冰糖粉、肉荳蔻粉、粗辣椒片、白胡椒粉、洋蔥粉、薑母粉、熱水

五花肉炒冬粉

食材：五花肉、冬粉、金針菇/杏鮑菇/紅蘿蔔絲、蔥花/蒜末、辣豆瓣醬、醬油、老抽、水、味素、芝麻油

私房魚香肉絲

「私房魚香肉絲」是一道經典川式家常菜。這道菜以其獨特的魚香醬汁而聞名，使用十全 120天完熟烏醋，完熟的醋香更能增添醬汁靈魂，令人...

食材：豬里肌肉、白胡椒粉、十全 120天完熟烏醋、米酒、薑末、辣豆瓣醬、醬油、蒜末、紅蘿蔔絲、太白粉、大紅辣椒（切絲）、沙拉油、小雲耳、二砂糖、芹菜（切段）、鹽、青蔥絲、香油、水

古早味辣炒豆瓣竹篙筍片

竹篙筍是一款比較需要繁複工序的料理，基本上想要享用就得完成許多道工序，殺青、漂水，反覆數次才能完成，但其風味只能說嚐過的人幾乎都會...

食材：竹篙筍、十全釀造烏醋、辣豆瓣醬、蒜頭、麻油

滷雞腿飯【關山穀堡壽豐七星芋香米】

滷雞腿做法簡單好吃下飯也能當便當菜，用關山穀堡壽豐七星芋香米Q彈的米飯，簡單的幸福。

食材：關山穀堡壽豐七星芋香米、棒棒腿、雞蛋、青菜(龍鬚菜)、八角、豆包、老薑片、蒜頭、辣豆瓣醬、蠔油或醬油、水、油