使用食材「薑」

香煎雞腿排

簡單快速，適合新手

食材：無骨雞腿排、鹽、薑泥薑末

醃嫩薑

白露時節前的嫩薑，口感較鮮嫩，香氣四溢 適合用鹽和醋醃製，增添風味，作為配菜或調味品。 天熱吃飯的時候配一點，清爽又開胃喔！

食材：嫩薑、鹽巴、白醋、冰糖

蟹肉絲瓜

絲瓜和海鮮是常見的料理組合! 這次我用爸媽自種的絲瓜，搭配蟹肉一起烹煮，就是一道清脆爽口的家常菜！

食材：絲瓜、蟹管肉、薑、麻油

蒜香芥末蝦

食材：蝦、鹽、日式美乃滋、黑胡椒、減鹽番茄醬、薑泥、羅漢果糖、片栗粉、黃芥末籽醬、蒜泥

虱目魚粥（電鍋版）

香味四溢。

食材：虱目魚（無刺）、四季豆、嫩薑、味醂、米酒頭、油蔥酥、鮮味炒手、米

三杯茄子雞里肌

一道白飯殺手”三杯茄子雞里肌” 結合了三杯料理的香氣、茄子的柔嫩與雞里肌的清爽，絕對是家常菜中的創意升級版！ 姸媽就分享這道既...

食材：茄子、雞里肌肉、醬油、薑、米酒（清酒）、蒜頭、冰糖、小辣椒、胡麻油（黑麻油）、九層塔

清蒸紅魚

食材：紅魚、米酒、水、薑、醋、薑絲、糖、蒜末、醬油、蔥絲、蠔油、辣椒絲、香油、胡椒粉

快速上菜 #薑汁燒肉

這是一道經典的日本家庭料理， 自從自己會做了之後， 再也沒有在外面餐廳點過～ 自己做的薑味更加濃郁、鮮甜， 豬肉加上洋蔥讓口感...

食材：全聯五花肉片、洋蔥、薑泥、蔥花、醬油、白芝麻、味醂、二砂糖、常溫水

冬瓜燉魚片/ 幫你補個氣👀養生又養眼

清燉魚片是很簡單的菜，但有時候再加上點變化，讓魚湯的層次更提昇，讓你在夏末秋初的季節，吃到既溫潤又解暑的魚湯，還能同時享受冬瓜的清...

食材：台灣鯛魚片（吳郭魚清肉片）、冬瓜中段、薑、蔥、枸杞、酒、麻油、鹽

紅龍果泡菜

酸甜滋味，這道紅龍果泡菜以新鮮梨子、蘋果、紅龍果、蒜頭、薑、紅蘿蔔絲、蔥段和洋蔥混合而成，色彩繽紛，口感清新。

食材：梨子、蘋果、紅龍果、蒜頭、薑、紅蘿蔔絲、蔥段、洋蔥

泰式涼拌海鮮

炎炎夏日果然還是吃涼拌最舒服，之前寫過的泰式涼拌荷包蛋 是用泰國的酸辣醬料，算是簡單又偷懶的方式。 這次想要更新鮮一點的味道，於...

食材：蝦、透抽、洋蔥、鮭魚、薄荷、檸檬汁、辣椒、椰糖、蒜頭、魚露、指節大小的薑、紅蔥頭

川味杏鮑菇

繼上次的涼拌佛手瓜和豆包之後，今天輪到杏鮑菇登場。 夏天的胃口總是被悶熱天氣壓抑，這時候，一道帶有微麻微辣、香氣四溢的小菜，就像...

食材：杏鮑菇、紅辣椒、香菜、醬油、薑泥、麻辣花椒油

川味涼拌佛手瓜

「佛手瓜你只拿來煮湯或炒嗎？我來讓它搖身一變成為涼拌清爽系主角！」 這道料理脆口感＋麻香味，冰冰吃超級開胃，成本也便宜，根本夏季...

食材：佛手瓜、紅花椒油、薑泥、蒜泥、辣椒、醬油、白醋、砂糖

熗拌蓮菜(三)

夏天必須得吃上一盤酸辣脆爽的【涼拌藕片】！ 🌶️相關食譜： 熗拌蓮菜(五辛素) 熗拌蘿蔔片(純素) 熗拌胡蘿蔔絲(五辛素) 熗拌...

食材：蓮藕、嫩薑、熱油、蒜頭、白糖、乾辣椒、白醋、青花椒、香油、食鹽、味精

南洋料理-香料椰漿煨雞翅

南洋風味的料理其實烹煮上一點都不困難，只要善用身邊能夠取得的食材，以及大量的辛香料來做調味，即便最簡單的雞翅也能立馬升級為美味的南...

食材：雞翅、小磨坊椰漿、香料-薑黃粉、香料-蒜頭、香料-紅辣椒、香料-薑、香料-新鮮香茅、牛奶

炒中卷 (家常熱炒懶人包)

台語的「鎖管」大隻的是中卷也是透抽，掌握烹煮時序口感Q彈，在家下飯熱炒輕鬆上桌。

食材：澎湖鮮凍中卷、洋蔥(小)、蠔油、蔥白、米酒、薑、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、九層塔、紅辣椒(去籽)、油

麻油猴頭菇

用新鮮猴頭菇和麻油雞風味醬來做麻油猴頭菇，不需要處理乾貨、省下煸麻油薑的時間，只需要不到10分鐘就可上桌，再也不用買現成料理包。 ...

食材：新鮮猴頭菇、小磨坊麻油雞風味醬、米酒、水、枸杞、薑