使用食材「蒜(切末)」

金銀韭菜蛋_蘿瑞娜x淬釀節氣食譜

農曆新年將至，大家又開始為年菜菜單傷腦筋，2月盛產的韭菜很適合當做年菜的食材。韭菜炒蛋是我從小吃到大的家常菜，雖家常但卻有媽媽的溫...

食材：韭菜切一公分小段、鹹蛋、雞蛋、蒜切末、辣椒切末、淬釀醬油露、米酒、糖、胡椒鹽、水

韭菜蝦鬆_蘿瑞娜X淬釀節氣食譜

韭菜富含纖維素和硫化物，可補充身體所需的礦物質，也能促進食慾和降低血脂，具有很高的營養價值。二月正是品嚐韭菜的好時節，韭菜特殊的辛...

食材：韭菜切末、蝦仁切丁、荸薺丁、洋芋片或油條、生菜片、蒜切末、洋蔥切丁、芹菜切末、淬釀醬油露、糖、胡椒鹽、香油、蛋白、玉米粉

鮮蝦粉絲煲

每次到了行天宮， 總忍不住要買份炒冬粉~ 但孩子說要吃，我卻不敢給了… 還是在家自己做最安心~❤ 用料當然也大力的升級囉！!💪

食材：帶殼鮮蝦、冬粉(泡水備用)、雪白菇、蔥花、麻油、蒜切末，薑切片、米酒、醬油或蠔油、二砂糖、魚露(可省略)、水

電鍋整顆番茄義大利麵～茄汁肉丸蝴蝶麵

想想假日最常跟孩子們吃的IKEA餐不就是肉丸跟義大利麵，所以這次就把這兩個料理結合來做懶人版的番茄肉丸蝴蝶麵。買了IKEA的現成肉...

食材：蝴蝶麵、牛番茄、洋蔥切丁、瑞典肉丸、蒜切末、羅勒或九層塔、義大利香料、粗粒黑胡椒、鹽巴、外鍋水、帕馬森起司、水0.5、紅酒、番茄醬

媽媽人生變彩色~好吃炸醬麵

如果煮一道簡單的菜可以讓全家不只吃飽，還營養均衡，又讓家人吮指回味，那媽媽的人生肯定很輕鬆又美滿！ 今天就來示範蔡季芳老師版本的...

食材：粗拉麵、豬肉(帶油花)切大丁、蒜末、薑末、蔥末、豆瓣醬、甜麵醬、小黃瓜切絲、炒蛋末、蔥絲、蒜切大末泡蒜水、小白菜、豆芽菜

傳統古早味油飯

在法國，透過媽媽給的食譜 用法國臘肉做出台灣口味

食材：油（麻油）、糯米（泡4小時以上）、乾香菇（泡軟）、薑（切末）、蒜（切末）、臘肉絲、調味料: 醬油、調味料: 糖、調味料: 鹽巴

【33廚房】乾魷燒百頁

誰是總舖師 - 張艾亞＋夏和熙＋夏語心

食材：乾魷魚、百頁結、蒜(切末)、辣椒(切斜片)、香菇、白芝麻、香菜(切小段)、酒、醬油、糖、胡椒粉

紅燒土托魚

簡單的醬汁,吸附在煎好的魚身上,吃起來更加入味了!

食材：A土托魚、A鹽、B1蔥切段5g薑切絲、調味料如下、C.醬油、C.蒜切末、C.烏醋、C.糖、C.水

芹菜炒花枝

5歲的女兒跟我說過長大要當廚師,所以特地為了她設計簡單的食譜,希望她長大之後覺得下廚既輕鬆又有趣^^

食材：花枝切段、芹菜切段、蒜切末、鹽、水

泰式酸辣檸檬魚(附簡單文字跟圖片)

一道擁有酸甜辣口味的清蒸纺魚.........輕鬆完美呈現^^.

食材：A紡魚、調味料如下、B香菜、B檸檬、B番茄切小丁、C辣椒醬、C蒜切末、C魚露、C白醋、C鹽、C糖

塔香雞~Chicken Basil

利用雞肉本身的油脂煎出外酥內嫩的雞肉再搭配新鮮的九層塔就是一道香氣逼人百吃不厭的塔香雞!

食材：雞肉帶皮帶骨(此次用的是超市切好的雞塊)、九層塔、洋蔥(切片)、薑(切片)、蒜(切末)、乾辣椒、醬油、工研烏醋、米酒或料理酒、麻油、水

新書食譜搶先看～泡菜豬肉炒刨刀麵

我喜歡用天然的食材來當酵素，譬如說自製的泡菜，我就偏愛用各種水果打成醬汁來醃漬，這樣泡菜會帶有天然的果酸味吃起來相當爽口過癮。而用...

食材：高筋、中筋、溫水、鹽、蠔油、泡菜汁、香油、蒜壓泥、韓國辣椒醬、、柴魚粉、糖、水、五花肉片、泡菜、洋蔥、蔥切絲、青江菜、袖珍菇或金針菇、海苔絲、蝦卵（沒有可省）、蒜切末

茄汁蘆筍小墨魚【可果美蕃茄鍋高湯】

鮮嫩的蘆筍，Q彈的小墨魚，搭上【可果美蕃茄鍋高湯】讓這道菜餚，鮮味提升，讓小墨魚變得更加有美味，免再調味，簡單作法，迅速上桌，年節...

食材：小墨魚、蘆筍、紅蘿蔔、蒜仁切末、可果美番茄高湯鍋、黑胡椒

糖醋雞丁

【型男大主廚】2012/07/16的阿基師教你做「糖醋雞丁」 http://blog.iset.com.tw/chef/?p=76...

食材：去骨雞胸肉、紅甜椒、黃甜椒、青椒、蒜仁(切末)、蔥(切段)、鳳梨片(留湯)、雞蛋、醬油、玉米粉、番茄醬、糖、白醋、烏醋

麻婆香辣豆腐

麻婆豆腐廣受歡迎，以成為世界的川菜名餚。這道菜不同地方做法也有不同，但烹調的步驟也是差不多一樣，先下牛肉或豬肉碎炒熟，加入豆瓣醬以...

食材：醬油、糖、豆瓣醬、太白粉水、水、蒜切末、青蔥、豬絞肉、豆腐

炒高麗菜

食材：高麗菜、蒜切末、辣椒切末、鹽、糖

蔥香魚片

食材：魚片、蒜切末、蔥切段、辣椒切末、沙拉油、香油、米酒、鹽、薑切絲粉末、胡椒粉