使用食材「米酒（料理用）」

辣炒干貝海鮮醬

麻油的香、海鮮食材的鮮甜、辛香食材的搭配，久久炒一次的辛苦，都在嘗到辣炒干貝海鮮醬的時候覺得值得和滿足。

食材：干貝、辣椒、朝天椒、蒜頭、薑、麻油、玄米油、蝦米、小小魚乾、冰糖、鹽巴、醬油、米酒（蒸干貝用）

用電鍋做山形縣式紅燒玉蒟蒻

住在山形縣的朋友教我的日式紅燒玉蒟蒻， 用電鍋做的做的比較快，又入味很深．

食材：玉蒟蒻、醬油、日式液體高湯、米酒（有的話用日本酒較好）、辣椒、味琳

［每日便當］蟹肉/蝦仁蕃茄炒蛋

某次懶得煮就把蝦仁丟進番茄炒蛋，結果大得某人喜愛，立馬成為口袋便當菜單。買不到蝦仁用蟹肉試試看，鮮味和酸甜番茄結合一樣好吃♪ IG...

食材：番茄、蟹肉／蝦仁、鹽、蔥白、糖、蔥花、番茄醬、米酒（醃用）

打拋豬肉之🖐🏻魚露

花媽咪不愛魚露，但利用醬油、糖、檸檬汁也可以煮出好吃下飯的打拋豬喔！ 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔！ 痞客:http://spuna0...

食材：豬絞肉、洋蔥、醬油、番茄🍅、檸檬汁🍋、九層塔、米酒（嗆鍋用）、蒜頭、糖、辣椒🌶️

日式三味飯糰【夕食米糧】

日式三味飯糰使用的是夕食米糧的「饔飧」粳種白米，我做的三種口味分別是鮭魚，蛋鬆，還有海苔酥，做菠菜或小松菜口味也很不錯喔！調味只有...

食材：鮭魚、粳種白米、雞蛋、海苔酥、鹽、醬油米酒（鮭魚用）、麻油

減肥餐@蒜辣什錦義大利麵

義大利麵是好澱粉、低gi 玉米筍蝦子雞胸肉更是低脂低卡的食材 整盤450卡左右

食材：筆尖麵、不帶皮雞胸肉、蝦子、玉米筍、九層塔、蒜片、辣椒、米酒 提味用

桂圓八寶粥

利用市售蜜漬好的成品，就可以簡單的做八寶粥～甜粥裏有微酸的蔓越莓再帶點酒香，吃起來不甜膩好順口～ 天寒地凍的，吃一碗燒呼呼的八寶粥...

食材：長糯米、水、蔓越莓、葡萄乾（浸泡米酒）、米酒、蜜漬地瓜（黃）、糖、蜜漬地瓜（橘）、龍眼乾（不用泡）、蜜漬芋頭、蜜漬紅豆粒、米酒（浸泡用）

深夜食光干貝油飯『歡慶大同電鍋55週年』

油飯，身為客家人的我從小吃到大，這是從我母親身上傳承下來的手法，在法國吃不到家鄉味又想念家鄉味時，我只能憑著記憶，手做出我的家鄉味...

食材：糥米、干貝、米酒(泡干貝用)、乾香菇、醬油、櫻花蝦、油、豬肉、胡椒粉、薑、鹽、蒜頭、香油、香菜

小氣料理～50元的銅版美食 九層塔炒蛋～

最近菜價節節升高 要照顧全家的飲食均衡 來盤 便宜又好吃的 九層塔炒蛋 ㄧ次解決

食材：九層塔、蛋 好市多M size、鹽、米酒 去腥味用、水 常溫飲用水

快速上菜～涼拌透抽大頭菜

大頭菜的產季在每一年的12~4月， 看似無味又平凡的根莖作物， 拿來涼拌/煮湯或搭配主菜 都能自我表現/襯托、平衡的非常美味 這次...

食材：大頭菜、透抽、魚露、檸檬汁、糖、檸檬皮末、蒜末、辣椒末、香菜、鹽(殺青用)、米酒(去腥用)

料理甜甜圈【我家也有大主廚】山藥甘蔗燉雞

食材：甘蔗帶皮(約30CM長)、雞腿肉帶骨(先請老闆剁好喔)、紅棗、當歸、薑片、鮮豆漿(有、無糖皆可)、黑木耳、柳松菇、山藥、鹽巴、米酒(汆燙用，煲湯時請勿加入)、工具-菜刀、工具-鉆板、工具-悶燒鍋or快鍋、工具-陶鍋

酒燒雞軟骨

雞軟骨脆脆的口感非常好吃，作成下酒菜來配啤酒吧!

食材：]醬油、]大蒜、]檸檬榨汁、]義式香料、]米酒或白酒、雞軟骨、米酒或米酒進鍋用的、蔥、辣椒、黑胡椒