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自製xo醬【淬釀手路菜】
chingXO醬的香氣逢人無法擋，使用干貝來炒朝天椒，加上蒜頭、米酒和淬釀醬油露的提香，簡單處理食材，用麻油來拌炒就能讓食材化身頂級XO醬，...
食材：干貝、蝦米、辣椒（朝天椒）、蒜頭、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、米酒、麻油
使用食材「淬釀醬油露」
690 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「淬釀醬油露」的零失敗食譜
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醬燒蔬食肉丸子【淬釀阿嬤的手路菜】
靜姐廚房曾經聽過老公說他小時候第一次在外面吃到糖醋排骨，回到家就一直吵著媽媽或阿嬤做給他吃，疼孫的阿嬤，只聽到孫子口述是酸酸甜甜的味道.....
食材：肉末、蔥末、淬釀醬油露、薑末、二砂糖、小黃瓜、芹菜末、水、彩椒、胡椒粉、洋蔥、香油、鳳梨
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醬炒鮮蝦【淬釀手路菜】
阿智簡單樸食的阿嬤拿手醬炒鮮蝦，阿嬤總是擔心大大小小吃的沒營養，三不五十就會跑市場買最新鮮的蝦子，簡單的調味就能煮出鮮美的蝦子，阿嬤每...
食材：淬釀醬油露、鮮蝦、蒜頭
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低熱量 三杯中捲
偷懶媳婦小廚房下酒菜的好朋友
食材：透抽、薑片、淬釀醬油露、辣椒、米酒、蒜頭、冰糖、蔥白、香油(或芝麻油)、九層塔、麻油
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十分鐘上菜─皮蛋菠菜【淬釀手路菜】
ching簡單的菜色一直都是媽媽們上菜的最愛，不管什麼時候，只要趕著上菜時，都會想用菠菜來搭皮蛋炒，那菠菜翠綠的色澤，搭配皮蛋獨特的褐黑寶石...
食材：菠菜、皮蛋、淬釀醬油露、蒜頭、橄欖油、白芝麻
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螞蟻紅上樹【淬釀手路菜】
彧語千千冬粉是阿嬤廚房的法寶之一，尤其是在滷肉燥的那天，阿嬤一定會煮螞蟻上樹這道菜，因為阿嬤說肉燥的香氣搭配冬粉，不吃飯單吃這道菜就有飽足...
食材：豬絞肉、冬粉、淬釀醬油露、青葱、薑、蒜頭、橄欖油、鹽巴、砂糖、辣豆瓣醬、白胡椒粉、水
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手撕酸高麗菜炒牛肉【淬釀手路菜】
ching製作一份手撕酸高麗菜，用高麗菜發酵的酸來提牛肉的鮮，嘗一口就會發現這二種食材的組合，怎麼會這麼讓人驚豔，咀嚼的每一口都能嘗到鹹酸中...
食材：中型高麗菜、牛肉、淬釀醬油露、紅蘿蔔、青葱、蒜頭、鹽巴、砂糖
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酒香胡椒蝦【淬釀手路菜】
彧語千千煮一道酒香胡椒蝦很簡單，只要準備好材料再開火，一經加熱再淋上米酒嗆鍋就能嘗美味。 阿嬤特有的嗆鍋手法，是每一次嘗到這道菜時，都會想...
食材：白蝦、淬釀醬油露、白胡椒粉、薑、鹽巴、米酒
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醬燒南瓜【淬釀手路菜】
梅子以前放學回到家，常常聞到飯菜香，其中最愛阿嬤煮的醬燒南瓜，甜甜鹹鹹的，很下飯，阿嬤煮的時候，南瓜會先去皮，這次換我煮給阿嬤吃，阿嬤...
食材：南瓜、淬釀醬油露、糖、薑絲、蔥花
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醬漬脆蘿卜【淬釀手路菜】
ching這是一道回憶的菜，簡單的醬漬手法，沒有食用醋的酸，卻能在咀嚼時嘗到蘿蔔的香脆、味噌和醬油的魅力，在搭配著熱騰騰的稀飯時，綻放阿嬤的智慧。
食材：白蘿蔔、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、味噌
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醬香巧克力戚風蛋糕捲【淬釀手路菜】
棉花小食堂在蛋糕裏加醬油，聽起來很奇怪，事實上還蠻搭的喔～～是甜中帶鹹的味道，醬油跟奶油霜的組合，也很搭，如果要用現有的甜點做聯想，那就是起...
食材：蛋白、糖、奶油、低筋麵粉、蛋黃、沙拉油、水、熱水、淬釀醬油露、可可粉
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月見豬油拌飯【淬釀手路菜】
🐷小時候不愛吃飯，奶奶總會特製一碗我專屬的豬油拌飯給我吃，坐在客廳就能聞到從廚房飄來陣陣的豬油香，夾雜著醬油的香味，光聞到就讓人流口...
食材：豬油、淬釀醬油露、白飯、蛋黃
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香煎雞翼「淬釀手路菜」
孫淑霞淬釀醬油露和我用開一般的醬油不同，味道鮮甜，這是我做菜的另一新口味，使下一代寄着，是我在台灣做阿嬤的手路菜！
食材：雞中翼24隻、太白粉、淬釀醬油露、米酒、薑汁、胡椒粉、糖
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客家草仔粿（素食）【淬釀阿嬤的手路菜】
靜姐廚房從小吃到大的草仔粿，在我們客家莊裡又稱為捏粄！草仔粿的外皮所使用的草類不外乎是艾草或是鼠麴草，現在正是鼠麴草的生長時期，讓我回想起...
食材：鼠麴草、糯米粉、食用油、油、蘿蔔乾絲、鼠麴草汁、糖、淬釀醬油露、二砂糖、水、白胡椒粉
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牛肉滿意大總堡【淬釀手路菜】
彧語千千小的時候，阿嬤看著哥哥、姐姐喜歡去速食店，總是捨不得兒子花大錢買漢堡，為了讓孫子吃得開心，阿嬤特地去買了食材、製作了超級大份的牛肉...
食材：漢堡皮、牛肉、淬釀醬油露、雞蛋、沙拉醬、美生菜、牛蕃茄、起司、黑胡椒粒
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無水料理─蕃茄牛肉鍋【淬釀手路菜】
ching平常不常煮牛肉的阿嬤，堅持牛肋條一定要細火慢燉，加上大量的牛蕃茄和用充分時間釀造的淬釀醬油露一起滷，加了米酒，使用了小火火候慢燉，...
食材：牛肋條、牛蕃茄、淬釀醬油露、砂糖、薑、米酒
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阿嬤a栗子燒肉【淬釀手路菜】
Money's mon的雜炊筆記我跟老弟都不愛吃肥豬肉 所以每次回阿嬤家 阿嬤都會做這個栗子燒肉 甜甜鹹鹹的好下飯 不知不覺就扒了一大碗白飯 Money's mo...
食材：豬五花肉、新鮮栗子、冰糖、乾香菇(大)、淬釀醬油露、蔥、紹興酒、薑、白胡椒、辣椒(可省略)
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醬燒老皮嫩肉【淬釀手路菜】
Claire尖寶媽幸福料理時光外酥香內軟嫩的口感，別有一番滋味。簡單的食材，加入醬油做醬燒就很下飯。從前阿嬷只要做上這一道菜餚，白飯總可以再多吃一些，絕妙滋味挑...
食材：雞蛋豆腐、蔥、薑、蒜頭、淬釀醬油露、冰糖、食用水、鹽
