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毛豆起士麵包
野犬舊的烤箱辛苦了20年，吐了一口氣，從此就不再追求熱度。替代的新烤箱等了一個月才容光煥發的立在櫥櫃上。與新烤箱的第一次溝通，就來烤個...
食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發乾燥酵母、毛豆、豆漿、莫札瑞拉起士、鹹奶油、糖、麵粉、鹽、毛豆泥、奶油
使用食材「中種麵糰」
68 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「中種麵糰」的零失敗食譜
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鹹土司
野犬自從做了鹹可頌後就喜歡上那種鹹鹹又奶香濃郁的風味，覺得似乎可以用鹹可頌的基礎來開發其他的作品，今天先做土司試試。 野犬的春夢： h...
食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、有鹽奶油、冰牛奶、糖、麥芽精、鹽、無鹽奶油
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鹽可頌
野犬在新光三越看到鹽可頌就被外型吸引，回來趕快試做，果然好吃，難怪會在日本造成大流行。 野犬的春夢： http://pwilddog....
食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、包入有鹽奶油、表面裝飾、冰牛奶、糖、麥芽精、鹽、無鹽奶油
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無花果核桃麵包
野犬家裡有許多大顆的日曬無花果乾，陸續做了兩次無花果麵包，實在是好吃，越做越喜歡。 野犬的春夢： http://pwilddog.pi...
食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、乾燥速發酵母、鹽、橄欖油、糖、蜂蜜、無糖燕麥片、核桃、無花果乾
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升級配方！鹽之花鹽可頌 *中種法*
芯心點 Bakesmee近幾年吹起了一股鹽可頌的風潮。外表看似不起眼的麵包卻有著愣人驚豔的內涵，烤熱熱的吃更能吃出不一樣的美味。鹽可頌的材料和作法一點都不...
食材：高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、低糖酵母粉、有鹽奶油、鹽、無鹽奶油
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塞爾維亞螺旋麵包
野犬麵包是塞爾維亞的主糧，既多樣又好吃。在當地，麵包除了是主食外，如果主人奉上麵包和鹽，那是最高規格的待客之道。而且「一麵泯恩仇」，只...
食材：高筋麵粉、乾燥速發酵母、中種麵糰、牛奶、奶油、蛋液、白芝麻、雞蛋、鹽、糖、蜂蜜
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紫米黑糖土司
野犬家中吃剩的紫米飯，配上黑糖就可以做出香醇好吃的紫米黑糖土司。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...
食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、紫米燥米飯、黑糖、奶油、鹽、牛奶
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【麵包機】 蔓越莓核桃鮮奶哈斯(中種法)
風和日麗中種法使麵包柔軟的效果不輸水合法，雖然要分成二階段製作，但其實也不怎麼麻煩，只要能夠做出大家喜歡的麵包，一切都很值得。
食材：高筋麵粉、牛奶、(A)中種麵糰、白神麵包機專用酵母、核桃(剪小小塊)、低筋麵粉、蔓越莓(剪小小塊)、煉乳、蛋(全蛋液用)、糖、鹽、奶油
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刈包，滷焢肉
野犬刈包既不唸ㄍㄨㄚ、，也不是ㄍㄜ包，應該唸成一、包。ㄍㄨㄚ、，割包都是台語音源。刈包是台灣生意人尾牙一定要吃的，一方面刈包像是一個錢...
食材：五花肉、紹興酒、■中種麵糰、醬油、高筋麵粉、冰糖、水、八角、低糖速發酵母、丁香、■主麵糰、花椒、中種麵糰、蔥、薑、蓬萊米粉（可改為中筋麵粉）、蒜頭、辣椒、月桂葉、糖、鹽、橄欖油
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牛奶米饅頭
野犬前幾天鄰居送來自家做的饅頭，這種既結實又Q又香的外省饅頭，不禁想起高中時期，每天早上第二節下課，教室邊的圍牆就會準時響起「機器饅頭...
食材：高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、低糖速發酵母、糖、蓬萊米粉、初搾橄欖油、LSC穀物粉、鹽
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玉米麵包
野犬這是添加黃玉米粉做的麵包，皮脆內軟有淡淡的穀物香氣，好吃而很療癒。玉米粉不是我們常用的玉米澱粉，而是直接將玉米磨成細粉的玉米粉。P...
食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、黃玉米粉、糖、蜂蜜、麥芽糖、奶油、鹽、牛奶、LSC穀物粉粉(選用）
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貼花白麵包
野犬用土司的麵糰做基底，以不同的方式烘烤，也能烤出不同風味的好吃麵包。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...
食材：高筋麵粉、蓬萊米粉、中種麵糰、速發乾燥酵母、水、糖、蜂蜜、奶油、鹽、亞麻、葵花籽、杏仁果粉(選用）
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小餐包
煮吃是七陶食譜源自劉祐誠師傅小橄欖型餐包(中種+湯種法)，以及Money'smon的雜炊筆記 https://icook.tw/recip...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、湯種麵糰、全脂鮮奶、水、砂糖、乾酵母、鹽巴、奶粉、中種麵糰、12兩吐司盒、AO攪拌機
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印度烤餅Naan Bread
野犬初次接觸印度料理，被吸引的不是咖哩，反而是沾著咖哩的印度烤餅Naan。外酥內軟，越嚼越香，讓人欲罷不能。雖然沒有餐廳的專業印度烤爐...
食材：高筋麵粉、糖、中種麵糰、溫牛奶、乾燥速發酵母、優格、奶油、鹽
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蕃茄羅勒麵包-鐵鍋麵包
野犬鐵鍋烤出的麵包，外表酥脆內裡鬆軟，微微香草味和淡淡的蕃茄香，越嚼越好吃。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog....
食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、赤糖、水、全麥麵粉、蕃茄糊paste、糖、鹽、橄欖油、帕瑪森起士粉、新鮮羅勒葉Basil、乾燥綜合義大利香草
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迷迭香佛卡夏Focaccia
野犬佛卡夏和披薩一樣，有著義大利的靈魂，熱情、不受拘束，可以隨性放入喜歡的生活美味，因而有著多樣的驚喜和表現風格。 我的廚房 野犬的春...
食材：高筋麵粉、乾燥速發酵母、中種麵糰、水、初搾橄欖油、糖、鹽、迷迭香、帕瑪森起士粉、風乾番茄
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紅豆麵包あんパン
野犬紅豆麵包あんパン是真正的由日本發展出來的麵包。甜甜的紅豆餡，包覆著鬆軟的麵包體，小時候吃上一口就覺得無比的幸福。現在也可以來重現兒...
食材：紅豆泥、罌粟籽或黑芝麻、高筋麵粉、雞蛋（抹表皮用）、乾燥速發酵母、中種麵糰、糖、水、全麥麵粉、蛋、麥芽糖、鹽、奶油
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藍紋起士培根麵包
野犬味道特殊的藍紋起士除了可以做出美味的醬汁外，也可以烤出外脆內軟，充滿起士香，風味特別也很好吃的麵包。 我的廚房 野犬的春夢： ht...
食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發乾酵母、古岡左拉藍紋起士、培根、鹽
