蔬菜煲

砂鍋海鮮粉絲煲｜稍稍花時間年菜

鮮蝦是我的最愛，因為家裡有干貝跟龍蝦肉，所以就霸氣全用上了～於是取名：海鮮粉絲煲！ 用蝦頭製成的高湯煮冬粉，冬粉入味，吃起來柔軟且...

食材：鮮蝦、小干貝、龍蝦肉、紹興酒、薑（切片）、青蔥（切段，蔥白、蔥綠分開）、寶川辣豆瓣醬、蝦高湯（自製）、飲用水、日式風味醬油、乾粉絲、豆莢、洋蔥（切片）、金針菇（切一半）、芹菜葉 (冷凍保存)

蒜蓉波士頓龍蝦冬粉煲

在家就能將餐廳美味餐點上桌，新鮮的海鮮料理就能煲出一份美味的冬粉煲

食材：波士頓龍蝦、洋蔥、冬粉、蛋豆腐(板豆腐亦可)、蔥末、薑末、蒜末

泡菜豆腐煲

適合冬天食用 加入白飯很搭喔～

食材：洋蔥切絲、蔥花、金針菇、辣醬、香油、雞湯塊、豬肉、豆腐、泡菜、雞蛋、白蘿蔔、黑胡椒

麻辣雞煲 (海底撈湯包懶人料理)

喜愛花椒的麻感，一定要試試。入口又麻又辣，搭配飯、麵都很適合。

食材：雞肉、洋蔥、海底撈麻辣香鍋料包、青椒、米酒、馬鈴薯、水、香菜、蔥、薑

茄子斑腩煲

是次分享屬於香港人集體回憶的一道料理 —— 茄子魚塊 (原名：茄子斑腩煲)。 這是港式茶餐廳都可以點到的家常菜。雖然菜名叫作茄子...

食材：茄子、鱈魚柳、鹽、薑、胡椒粉、豆瓣醬、蔥、砂糖、水

熱鍋港式魚香茄子煲（少油版）

熱呼呼，香噴噴的港式魚香茄子 煮法比傳統的簡單方便，不用先炸過茄子，減少用油量，吃起來沒那麼油膩，茄子帶點爽，不會太軟，吃起來比較...

食材：茄子（粗長）、豬肉（免治/肉未）、砂糖、蒜未、雞粉、辣豆瓣醬、薑未、生抽、鹽、辣椒、生粉、咸魚醬（油泡咸魚）、水、蠔油（不用鹽可改用）、麻油

猴頭菇雞肉粉絲煲

珍貴營養的猴頭菇， 其滋味跟黑麻油很搭， 不但適合冬天進補， 更是年菜桌上不可少的材料。

食材：全雞、猴頭菇、老薑、黑麻油、乾香菇、高麗菜、醬油、當歸、川芎、米酒、枸杞

簡單版茄子煲

食材：茄子、新東陽辣味肉醬、冬粉

蒜香鮮蝦粉絲煲#一鍋到底

蒜香鮮蝦粉絲煲是一道大人小孩都喜歡的家常菜，一鍋到底做法簡單，這次使用了日本品牌S&B蒜泥醬…哇嗚~好方便…因為是蒜泥狀能...

食材：鮮蝦、洋蔥、S&B生蒜泥醬、粉絲、醬油、生蔥、味醂、柴魚粉、水

【鮮蝦粉絲煲】美味簡單最能留住蝦子的鮮味

鮮蝦粉絲煲最能留住蝦子的鮮味，快速又簡單，省時又省力，一道菜可以當主食，美味又可口，在家就可以品嚐到餐廳般的佳餚。 影音教學:ht...

食材：帶殼鮮蝦、洋蔥絲、素蠔油、粗粉絲、米酒、雪白菇、魚露、檸檬葉(可不放)、糖、清水、白胡椒粉、蒜末、香油、培根、紅辣椒粉(可不加)、油

時蔬豆腐煲🌿全素

豆腐搭配天然鮮菇，只要簡單調味，就能吃出食材最自然的美味！😋 觀音山素食團主廚 特別提供這道家常豆腐料理－『時蔬豆腐煲 』💗，金黃...

食材：豆腐、馬鈴薯、鴻喜菇、金針菇、香菜、香油、素蠔油、胡椒粉、鹽巴、水

椰汁咖哩粉絲蟹煲

鮮甜的蟹肉、濃郁的椰汁咖哩、吸飽蟹肉醬汁的粉絲再扒一口白飯超滿足，冬天的暖心料理。

食材：花蟹、洋蔥、薑片、蔥段、粉絲、香菜、醬汁、咖哩粉、蠔油、魚露、椰奶、沸水(看粉絲吸水度決定）、醃螃蟹調味、鹽、酒、白胡椒

今晚吃韓式豆腐煲

食材：蒜頭🧄、薑片、蔥花、洋蔥🧅、冬粉、豆腐、豬絞肉、菇

韓式豆腐煲

切薄片的豆腐雙面煎到金黃焦香，不但大大的增加了豆腐的豆香味，也讓咬起來的口感特別有嚼勁。外面在裹上用蔥蒜爆香過香味四溢的辣味醬汁，...

食材：豆腐、蒜末、醬油、蔥末、鹽、洋蔥末、糖、熟白芝麻、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、水

叻沙石蟹粉絲煲 /澎湖野生石蟹

澎湖野生石蟹與叻沙，為平淡無味的粉絲裹上鮮美滋味，超簡單煮法，下鍋後只要十五分鐘就能享用讓人光聞香就口水直流的石蟹叻沙粉絲煲。 ...

食材：澎湖野生石蟹500g、冬粉、小洋蔥切絲、辣椒切圈、薑片、叻沙醬（1人份）

蠔油螃蟹粉絲煲

秋季早晚微雨的溼潤，成為落在大海裡的養份，將蝦蟹餵養得碩美飽滿。說起秋天美食，當令的肥美螃蟹定屬首選，現在品嚐正對時。正所謂「食慾...

食材：澎湖野生石蟹、寬粉絲、蠔油、薑末、醬油、麻油、蒜末、米酒、胡椒鹽、蔥花、味醂、香油、香菜末、高湯、洋蔥

韓式石蟹豆腐鍋（辣味石蟹豆腐煲）

使用野生澎湖石蟹，配上韓式辣醬及軟嫩豆腐，辣中滿滿帶出螃蟹鮮甜，充滿蟹甜的湯與豆腐一同滑入口中，讓人心都暖了起來，只需準備一隻石蟹...

食材：澎湖野生石蟹、嫩豆腐、蝦頭/蝦殼(剛好有剩的話)、洋蔥、柴魚昆布湯包、雞蛋、韓式辣醬、紅椒粉（辣椒粉）、水