牛油蛋糕

薩赫蛋糕

本食譜可做6吋1個 youtube:https://youtu.be/w_1RR7PY1Ag IG:pei_hua712 不定時發...

食材：杏桃果醬、無鹽奶油、糖、動物鮮奶油、70%巧克力、可可粉、雞蛋、水A、低筋麵粉、糖A、吉利丁粉、水B、糖B

聚會 水果小蛋糕

難得同學小聚餐，為老朋友們製作個低糖水果小點，增添餐後樂趣^^ 下午空班時間 隨手製做這小點 選用當季水果 當小孩課後點心 天...

食材：麵粉、砂糖、雞蛋、沙拉油、鮮奶、檸檬汁、鮮奶油、喜愛的水果、無鋁泡打粉

焙茶栗子磅蛋糕

使用營養價值很高的堅果類—¬¬¬—栗子， 與以綠茶茶葉強火烘焙轉化為層次不同香氣的焙茶， 使得磅蛋糕甜而不膩， 在食用的過程可以感...

食材：無鹽奶油、蔗糖、低筋麵粉、雞蛋、泡打粉、栗子澀皮煮、焙茶粉

香蕉核桃蛋糕（引用小高姐食譜）

香蕉濃郁、口感濕潤

食材：香蕉、砂糖、融化無鹽奶油、雞蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、泡打粉、核桃

奶黃餡

多用途的奶黄餡，濃郁的蛋奶香，滑順的口感，可用於包子、麵包、月餅....各式麵點。 中秋將近，今年我想做冰皮月餅！😏 https...

食材：牛奶、無塩奶油、卡士達粉/奶粉、蛋(50g)、粘米粉/蛋糕粉、(鹹)蛋黄、白糖、香草精

英式石頭蛋糕

這個石頭蛋糕，外形像石頭，像迷你英式鬆餅。 做法和材料都非常簡單，出奇地好味 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生...

食材：中筋麵粉、泡打粉、糖、奶油、雞蛋、牛奶、葡萄乾

提拉米蘇巴斯克

雙層起司的組合，下層綿密純濃，上層柔順香滑，帶有淡淡咖啡和可可的風味，每一口都充滿層次感，適合喜歡起司的甜點愛好者。

食材：Cream cheese、細砂糖、馬斯卡彭起司、全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、吉利丁、玉米粉、檸檬汁、咖啡酒、無糖可可粉

杏仁蛋糕

從費南雪及磅蛋糕的配方中去修改，加入酒漬果乾增添風味，出爐表面刷上糖酒液，使之冷卻後會有點脆；而蛋糕體的口感會比磅蛋糕輕盈一點

食材：無加糖綜合果乾、白酒、無調味綜合堅果、無鹽奶油、常溫雞蛋、無加糖杏仁粉、中筋粉、糖粉、速發酵母、砂糖、清水、蘭姆酒

芝麻蛋糕吐司

黑芝麻香味濃郁，富含鈣質及維生素E，是營養豐富的養生食材，用來製作芝麻蛋糕吐司，可以同時品嚐蛋糕和吐司的雙重口感和滋味，又能補充蛋...

食材：高筋麵粉、糖、雞蛋、速發酵母粉、植物油、鹽、牛奶、芝麻粉、奶油、低筋麵粉

蜂蜜卡斯特拉蛋糕

烤製過程不斷飄出～陣陣『濃郁蜂蜜』香甜味～❤️ 成品口感偏紮實Q彈！外層金黃蜂蜜散發香甜，蛋糕體細緻綿密又帶彈性，入口蜂蜜清香與濃...

食材：蛋、砂糖、蜂蜜、低筋/中筋麵粉、牛奶、沙拉油/奶油、鹽、香草精(可有可無擇一)、香草粉(可有可無擇一)

蜂蜜杯子蛋糕

原本是用吐司模或蛋糕模做跟外面賣的長條蜂蜜蛋糕，但後來發現做成杯子型狀，蠻適合帶出去當聚會點心，也可在上面用鮮奶油、水果裝飾，因此...

食材：高筋麵粉bread flour、沙拉油、牛奶、蜂蜜、蛋、細白砂糖、堅果、白芝麻、葡萄乾等（可免）、鮮奶油、水果…等裝飾

萬用蛋糕卷

因為蛋含量多所以當麵粉不夠、極少量時『在來米/蓬萊米粉』也可以替代 蛋糕卷口感仍然柔軟，風味香甜，營養豐富，適合做為甜點或下午茶。...

食材：蛋、砂糖、動物性鮮奶油、低筋/中筋麵粉、沙拉油/奶油、牛奶

重乳酪蛋糕

這應是台澳2地，最常做經典不敗之款！步驟不難，只是要烤比較久而已。

食材：Oreal、無鹽奶油、cream cheese、細砂糖、蛋、檸檬汁、香草精

4吋巴斯克乳酪蛋糕🧀

這個巴斯克乳酪蛋糕，融合了濃郁奶香與焦糖味😛，口感滑順，冰在冷凍，冰冰涼涼的好好吃🤤讓人回味無窮~🤭

食材：奶油乳酪、雞蛋、白糖、鮮奶油、玉米澱粉

簡易免烤乳酪蛋糕 (無蛋)

製作材料簡易、不需要烘烤就可以輕鬆完成，零失敗的做法。白天做晚上吃的甜點完成！ 成品如奶凍般Q彈，口感綿密而乳香中又富含檸檬清爽的...

食材：巧克力威化餅、奶油乳酪、牛奶、棉花糖、檸檬汁

懶人可可粉 巧克力蛋糕－清冰箱

只需極少材料，就能完成香濃巧克力蛋糕！ 剩下的可可粉、熱可可沖泡飲包不再閒置 一次解決食材堆積的小煩惱。超有成就感！

食材：蛋、砂糖、（若用純可可粉 砂糖原20克改、中筋／低筋麵粉、熱可可沖泡包（4包）、沙拉油／奶油、香蕉

巧克力巴斯克乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、黑巧克力、全蛋、鮮奶油、砂糖