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吳寶春吐司-中種（使用水手牌麵粉）
手作實驗室。我的烘培紀錄這配方太厲害了 👍
食材：高筋麵粉（100%）、砂糖（8%）、高筋麵粉（60-85%）、鹽（1.8%）、水（63%）、高筋麵粉、奶油（5%）、酵母（3/4）、砂糖、水（45%）、鹽、酵母（1%）、奶油、牛奶（23%）、牛奶、酵母
中種吐司
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「中種吐司」的零失敗食譜
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顛覆你的味蕾｜全程手揉【蛋糕吐司】
芯心點 Bakesmee連續失敗兩次，我再接再厲，烤了第三次．．．這次的吐司的邊厚薄適中，蛋糕出爐後切開的裂痕依舊存在，蛋糕也不縮腰 全程手工揉製，沒用快...
食材：高筋麵粉、雞蛋、中種、鮮奶*、植物油*、速發酵母、鮮奶、無糖可可粉、糖、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、塔塔粉*
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大人的口味【巧克力大理石吐司】
芯心點 Bakesmee原來大理石吐司和丹麥一樣難做．．． 詳細做法請見：http://nessiek.pixnet.net/blog/post/1880...
食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、湯種、中種、無糖可可粉、速發酵母、低筋麵粉、砂糖、細砂糖、蛋白、鹽
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中種煉乳吐司
annie中種製作的麵包柔軟而有嚼勁，市售的吐司鬆軟無勁且掉渣，所以我喜歡自己動手做，這次雖然犯了一個大錯誤，用蛋黃刷面，又未在上色後適時覆...
食材：高筋麵粉、牛奶、酵母粉、糖、鹽、全蛋液、煉乳、無鹽奶油
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會彎腰的【紫米吐司】
芯心點 Bakesmee嚴格說起來這款吐司的全名應該叫「混血紫米吐司」，因為第一天做中種的時候高筋麵粉只剩一點，不足的部份全用了T55法國麵粉補，而隔天做...
食材：高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、湯種、速發酵母、中種、雞蛋、砂糖（蜂蜜）、鹽、熟紫米
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室溫31°C做出柔軟的【丹麥吐司】！
芯心點 Bakesmee原來 31 °C 真的能做丹麥吐司，而且是高高的丹麥吐司！ 詳細做法請見：http://nessiek.pixnet.net/bl...
食材：法國麵粉、高筋麵粉、中種麵團、鮮奶、中筋麵粉、無鹽奶油、速發酵母、鹽、糖、雞蛋
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好看又好吃的【紅龍果吐司】
芯心點 Bakesmee有一次在電視上看到紅龍果吐司，覺得很特別，因為麵包店幾乎不會有它的蹤跡。剛好最近是紅龍果的盛產期，那就自己動手做吧！ 詳細做法請見...
食材：高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、紅龍果、中種、湯種、雞蛋、速發酵母、蜂蜜、鮮奶、鹽
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煉乳吐司（中種法）
愛料理官方品牌廚房低溫長時間發酵的中種法讓吐司的組織更加柔軟細緻、含水量更高，想要牽絲又鬆軟的吐司跟著這樣做就對了～
食材：全蛋液、過篩高筋麵粉、速發酵母、蛋黃（室溫）、鹽、全蛋（室溫）、糖、牛奶（28度C）、煉乳（室溫）、常溫無鹽奶油
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好評不斷！【50 % 全麥吐司】
芯心點 Bakesmee全麥因為吸水量較差，難度會比其他款式的吐司難。但是麵團若有處理好，全麥麵粉比例再高都能做出軟綿好吃的吐司。 詳細做法請見： htt...
食材：高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、全麥麵粉、湯種、中種、雞蛋、速發酵母、砂糖、鹽
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金黃【南瓜蜂蜜吐司】
芯心點 Bakesmee吐司在我們家真的很好消，因為不管是直接吃，或是用烤麵包機烤熱後塗上奶油、黑芝麻醬或奶油乳酪抹醬，甚至是沾濃湯吃都別有一番風味，一條...
食材：高筋麵粉、南瓜、中種、雞蛋、老麵、速發酵母、蜂蜜、鮮奶、鹽、無鹽奶油
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花型麵包(中種鮮奶油吐司)
moana1條12兩吐司.1個小熊麵包吐司.2個花型麵包.2個小餐包.
食材：中種、高筋麵粉、水(鮮奶)、糖、鹽、新鮮酵母(快速酵母8g)、鮮奶油、新鮮酵母(快速酵母4g)
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營養滿分！【紅蘿蔔吐司】
芯心點 Bakesmee我真的很喜歡在麵包的配方中加入中種，不僅保濕，又節省時間。我習慣當天出爐等吐司放涼就直接切片，隔天一早一家三口的早餐就能快速解決！...
食材：高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、紅蘿蔔＋牛奶、中種、湯種、糖、速發酵母、雞蛋、鹽、蜂蜜
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完勝！秒殺【超熟鮮奶吐司】
芯心點 Bakesmee*這個配方來自妃娟* 因為做麵包的功力好像進步了些，爸媽的胃口也變得刁鑽了。因為要做這個吐司是臨時起意的，所以稍稍做了修正，配合自...
食材：高筋麵粉、牛奶、湯種、無鹽奶油、中種、糖、速發酵母、鹽、奶粉、雞蛋
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中種80%吐司
moana金牌吐司直接法改成中種 參考 幸福小站-金牌吐司-中種法 24兩吐司一條+12兩吐司2條.加蓋
食材：高筋麵粉、酵母(新鮮酵母40g)、中種、水、牛奶(適量)180-230g、鹽、酵母(新鮮酵母15g)、糖、奶油
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紫米黑糖土司
野犬家中吃剩的紫米飯，配上黑糖就可以做出香醇好吃的紫米黑糖土司。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...
食材：高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、紫米燥米飯、黑糖、奶油、鹽、牛奶
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中種鮮奶油超細緻吐司
moana12兩不帶蓋吐司模*2個 這吐司真的非常細緻柔軟
食材：高粉、糖、蛋白或全蛋、速溶酵母、細糖、奶油、鮮奶、鹽、動物性鮮奶油、蛋白or全蛋、奶粉
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雙峰豆漿土司（八條）
BBQHung無糖無奶土司
食材：麵粉、水、酵母、豆漿、鹽巴、中種、白油
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黑雪鹽竹炭吐司
Mei Mei Chang食譜參考妃娟老師的配方做修改。 極致黑的竹炭加上黑雪鹽、拉絲、柔軟的吐司真的好看又好吃。
食材：12兩吐司模（450克）、高粉、牛奶、中種、動物性鮮奶油、全蛋、糖、奶粉、速發酵母、竹炭粉、酵素（可省略）、黑雪鹽、奶油
