麻辣豆乾

醬香魯豆干/Vegan純素

非常適合拿來當作茶點或是吃飯時一起食用的「醬油魯香豆干」，鹹香回甘的美妙滋味，低熱量又高纖的食材搭配，更多營養更少負擔，大家趕快動...

食材：豆干、紅蘿蔔、海帶、毛豆、鴻喜菇、植物油、八角、薑片、清醬油、醬油膏、黑糖粉、水、辣椒油、黑楜椒粉、五香粉

回憶中的新竹高中滷肉飯

記憶裡的滷肉飯別說跟外縣市比，就算跟新竹市區比也不太一樣。首先是我都會加顆好吃的新竹貢丸；再來則是滷肉汁裡還有便宜占位置的豆乾角，...

食材：肥3瘦7的豬絞肉、洋蔥、月桂葉、紅蘿蔔、陳皮、蔥、豆乾、八角、薑、醬油、貢丸、丁香、蒜、甘草、白胡椒粒、乾辣椒、桂皮、小荳蒄、茴香籽

木耳炒豆乾

用最簡單的方法炒出木耳的脆嫩與豆乾的香醇。將蒜末、木耳與切片的豆乾快速翻炒，加入、醬油膏和鹽，最後撒上蔥花和辣椒，即可享用美味健康...

食材：豆乾、黑木耳、蒜末、蔥段、辣椒、油、醬油膏、鹽、水

十分鐘上菜-香芹炒豆乾

很喜歡用少少的時間備菜，快速炒菜就能上桌的節奏，平時為家人準備菜色總會考量色香味俱全，也會考量食材取得的容易度，今天分享的這道香芹...

食材：豆乾、芹菜、十全120天完熟烏醋、蒜頭、紅辣椒、鹽巴、食用油、白胡椒粉、紅蘿蔔

香辣涼拌豆干(五辛素)

今天做香辣可口的素食涼拌豆干，沒胃口時煮一碗陽春麵、來一碟涼拌豆干，夫復何求？

食材：黃豆干、老薑、香油、蒜頭、醬油、香菜、香菇素蠔油、大辣椒、白醋、朝天椒、砂糖、味精

滷豆乾佐辣椒醬

食材：滷豆乾、辣椒醬、蔥花

涼拌乾絲

細嫩豆干絲拌上香油，爽口不膩，簡單卻耐人回味

食材：豆干絲、芹菜、蒜頭、紅蘿蔔、大辣椒、白胡椒粉、醬油膏、香油、鹽

涼拌鮮菇

快手上菜又一道---乾淨，不用洗菜、挑菜的蕈菇是做菜省時的首選食材。 以清爽的醬汁調味後，輕鬆拌一拌就可以上菜。 十全180天完熟...

食材：友好菇、金針菇、十全180天完熟米醋、鮮香菇、淡色醬油、番茄、細砂糖、五香豆干、味醂、芹菜、香油、辣椒、香菜

辣炒洋蔥豆乾

食材：豆乾、蒜末、蔥絲、李錦記蠔油、味醂、辣椒醬、洋蔥、橄欖油

懶人一鍋滷～豆乾.米血.雞翅

將豆乾、米血、雞翅等食材與香菇、蒜瓣一起放入鍋中，加入醬油、鹽、糖等調味料，慢燉至入味，輕鬆享受一鍋美味滷味，解饞又方便！

食材：豆乾、米血、醬油、鵪鶉蛋、醬油膏、鴻禧美白菇、水、雞翅、白胡椒粉、乾香菇、黑胡椒粉、蒜瓣、鹽、糖、辣椒

豆乾四季豆蒼蠅頭【07｜簡易家常菜🍚】

蒼蠅頭主要是韭菜花和豬絞肉炒在一起嘛，不吃韭菜花的小朋友（就是我啦！）看見蒼蠅頭難免會挑食。這次加入了四季豆就可以降低韭菜花的比例...

食材：豆乾、豬絞肉、糖、韭菜花、米酒、四季豆、醬油、辣椒、白胡椒粉、蒜末、麻油、豆豉

青龍椒炒豆乾小魚

國慶連假和家人去小琉球旅行， 回程的時候媽媽說想去逛一下東港的魚市場。 這道菜用的小魚乾就是在魚市場買的， 真的比平常市場買的更...

食材：豆乾、小魚乾、醬油、青龍椒、米酒（去腥外）、蒜瓣、糖、辣椒、萬用胡椒鹽

客家小炒（無魷魚版）

客家小炒是一道以豆乾、豬肉絲、芹菜等食材炒製而成的香辣佳餚，配以蒜末、醬油和米酒，風味獨特，雖然少了魷魚的鮮味，不過煨煮後仍能品嚐...

食材：豆乾、豬肉絲、醬油、芹菜、米酒、辣椒末、糖、蒜末、白胡椒粉、香油

京醬豆干絲

京醬豆干絲屬於一道 京味冷盤小菜，靈感來自經典的「京醬肉絲」。傳統的京醬肉絲是用豬肉絲炒甜麵醬，再搭配餅皮或蔥段食用；而豆干絲版則...

食材：豆干(切細絲)、蔥(切絲，蔥白蔥綠分開）、甜麵醬、蒜(切末，可省略)、醬油、大辣椒、糖、小黃瓜、水、香油

夏日小菜同樂會-香蒜胡椒海鹽豆乾

夏日天氣炎熱，基本上大家都沒有食慾，這時候最好的辦法就是善用小菜來增加整體菜色的豐富感，這一次運用豆乾搭配小磨坊的香蒜胡椒海鹽調味...

食材：豆乾、小磨坊香蒜胡椒海鹽、蒜頭、紅辣椒、香菜、茶油、麻油

豆乾炒肉絲

好市多的豬里肌買回來很好消化，不耐久煮的里肌是快速上菜的好夥伴，今天搭配表面煎得焦黃的豆乾，帶上辛香料的香氣，做一道簡單快速又百吃...

食材：豬里肌肉片、豆乾、薄鹽醬油、蒜頭、水、青蔥、糖、辣椒、米酒、醬油膏、太白粉、白胡椒粉、鹽

滷味拼盤

配飯配麵配酒的好夥伴

食材：豬皮、菊花肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、海帶、百頁豆腐、豆乾、豆包、豆筍、蒜頭、辣椒、青蔥、冰糖、萬用滷包、醬油、胡椒粉、五香粉

蘋果西打滷豬腳

食材：豬腳、紅蘿蔔、原味豆乾、水煮蛋、滷包、黑豆桑紅金醬油、米酒、蘋果西打、蔥、辣椒、薑片、蒜頭