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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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貓舌餅(日文叫ラング・ド・シャ,法文為Langue de chat,意思是「貓的舌頭」)是一種口感酥脆、入口即化的小餅乾,形狀細長...
食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋白(約2.5顆)、香草精(可省略)
微甜酥脆口感,用草莓粉製作的卡比,可愛又健康,小朋友迫不及待的想吃😋一口接一口!此量單純做卡比造型約可做28-30片。
食材:低筋麵粉、奶粉、草莓粉、糖粉、梔子紫色素粉、無鹽奶油、黑巧克力、全蛋、白巧克力、香草精(沒有可省略)
一個人或兩個人的下午茶。用微波爐加電鍋,一下子就能輕鬆做好的甜蜜小點心。 今天沒有用牛奶,改用豆漿。 蒸的時候用楓康吳羽保鮮膜...
食材:楓康吳羽保鮮膜、雞蛋、細砂糖、豆漿、水、香草精(可省略)
入口即化的乳酪起司,加上香香酥酥的餅皮,有著濃郁的乳酪味道,加上烤過的甜藍莓讓口感更加豐富,是一道令人愉悅的甜點。藍莓含有豐富的維...
食材:六吋分離式模具、藍莓(裝飾用)、消化餅、蜂蜜、無鹽奶油、奶油乳酪、馬斯卡彭、棕櫚糖或糖、玉米粉或低粉、藍莓優格、淡奶油、香草精(可省略)、全蛋、藍莓
這個費南雪的拍攝場景是武嶺,非常特別 費南雪主要著重於堅果的香味,堅果香部分主要來自奶油,細細品嚐有點櫻桃味和茶香,一般費南雪都是...
食材:二砂糖(可換砂糖)、蛋白、杏仁粉、低筋麵粉、烏龍茶包(可省略)、櫻桃果醬(可換蜂蜜)、泡打粉、奶油、香草籽醬/香草精(可省略)
這款蛋糕可以說是全素者的福音,因為全素者不能吃蛋跟奶,奶在烘焙的作用不大,但是蛋是很重要的角色,蛋在烘焙的作用有蓬鬆、凝固、乳化等...
食材:苦甜巧克力、豆漿、紅豆、杏仁粉、砂糖、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、香草籽醬/香草精(可省略)、紅豆沙、抹茶粉、椰子油、二砂糖
這款麵包非常特別!因為它把融化的巧克力加入麵包體裡面,取代奶油的作用,除了增添濃厚的可可味道以外,還可以避免奶油操作融化的問題,因...
食材:牛奶、70%苦甜巧克力、全蛋、糖、巧克力卡士達、鹽(不能有誤差)、玉米粉、吉利丁片、速發酵母、可可粉、椰子油(可用植物油替代)、黑糖、法國麵包粉、香草籽醬/香草精(可省略)、高筋麵粉、蛋黃、蛋
這款我把它和雪Q餅合併,變成雪Q餅夾心餅乾,它不會甜,雖然純素但是非常好吃,這款餅乾因為使用大量的杏仁粉和椰子油,所以非常的酥 會...
食材:椰子油、低筋麵粉、杏仁粉、砂糖、楓糖漿、檸檬汁、香草籽醬/香草精(可省略)
這款蛋糕有點類似於丹麥的「夢想蛋糕」,只不過他的食譜跟道地的有些不同,他是肉桂海綿蛋糕加上椰蓉黑糖層,這次挑戰使用奶油和方形模製作...
食材:肉桂粉、低筋麵粉、椰子油(可用奶油取代、杏仁粉(可用低筋麵粉取代)、牛奶、奶油、黑糖、椰子粉、砂糖、苦甜巧克力、紅糖(可用砂糖替代、鹽、香草籽醬/香草精(可省略
這款蛋糕充滿溫和酒香,口感柔軟帶點白蘭地香味。配方裡加入鮮奶,所以吃起來比傳統磅蛋糕濕潤,單吃也不會乾口。如果你也喜歡酒味的蛋糕,...
食材:無鹽奶油、糖粉、蔓越莓乾、海藻糖,可用糖粉替代、白蘭地、泡過蔓越莓乾的白蘭地、全蛋、香草精,可省略、低筋麵粉、杏仁粉,可用低筋麵粉替代、泡打粉、鮮奶
我又稱他「哭泣的磅蛋糕」 藍起司非常特別,有著濃厚的乳香,其乳香不是一般的奶油乳酪可以比擬的,為了凸顯「藍」起司的特性,我特地用蝶...
食材:藍起司、低筋麵粉、杏仁粉、櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)、檸檬汁、牛奶、無鹽奶油、蛋、砂糖、蝶豆花粉、香草籽醬/香草精(可省略)、泡打粉
重奶香的派皮,嘴裡同時散發杏仁的香氣,內餡是杏仁奶油餡配櫻桃和蘭姆酒,不喜歡酒的可以把它省略,不過蘭姆酒會提升一點層次,瀰漫著酒香...
食材:無鹽奶油、低筋麵粉、全蛋、砂糖、杏仁粉、蛋、二砂糖(可改普通砂糖、櫻桃果泥、鹽、蜂蜜(可省略)、香草籽醬/香草精(可省略)、蘭姆酒(可省略)、櫻桃
🫓 Caramel Nut Tart 法式焦糖堅果塔 🫓 沾裹著奶油脆焦糖的堅果,奢侈的堆放在酥脆的塔皮上方 甜甜的蜜香加上堅果口...
食材:[塔皮配方]糖粉、[塔皮配方]奶油-冷藏/切小塊、[塔皮配方]低筋麵粉、[塔皮配方]蛋、[塔皮配方]鹽、[塔皮配方]然香草精(可省略)、[焦糖材料✍️]蜂蜜、[焦糖材料✍️]細砂糖、[焦糖材料✍️]動物性鮮奶油、[焦糖材料✍️]無鹽奶油、熟綜合堅果
口感酥軟搭配滑順的檸檬內餡,但是一點都不繁複,非常簡單 這款檸檬塔不用派皮塔皮,只是簡單用消化餅乾製成,也不一定要用消化餅乾,一般...
食材:餅乾、融化奶油、檸檬汁、無鹽奶油、砂糖、全蛋、蛋黃、香草籽醬/香草精(可省略)
這款泡芙值得注意,內餡是檸檬凝乳,也就是檸檬塔內餡,一入口是很酸,但是接上來的是滑順的清爽的奶油餡,跟檸檬塔有異曲同工之妙! 這款...
食材:高筋麵粉、牛奶、檸檬汁、無鹽奶油、奶油、水、全蛋、蛋、蛋黃、香草籽醬/香草精(可省略)、砂糖、鹽、檸檬皮屑(可省略)
濃郁的咖啡香佐上清爽乳酪鮮奶油,細細品嘗會有檸檬汁的香氣 提拉米蘇是很多人的最愛,但是提拉米蘇需要一項難買的原料,馬斯卡彭非常難...
食材:全蛋、砂糖A、鮮奶油、砂糖B、檸檬、自製馬斯卡彭、低筋麵粉、咖啡、香草籽醬/香草精(可省略)、砂糖、咖啡液、牛奶、吉利丁片
這款食譜是專門為全素者設計的,沒有吉利丁片,沒有牛奶跟蛋,也不用烤箱,但是也是非常好吃,濃郁的巧克力香,分布在滑順的椰漿鮮奶油上,...
食材:70%苦甜巧克力、豆漿、核桃、香草籽醬/香草精(可省略)、砂糖B、椰漿A、水、椰漿B、砂糖
香蕉香氣是這款甜點的特色,比較潤澤的蛋糕體,配上椰子是最搭的,他比一般磅蛋糕更有彈性濕潤 這個食譜會額外教椰子奶油的作法,椰子奶油...
食材:香蕉泥、低筋麵粉、椰漿、杏仁粉(可用低筋取代)、砂糖、鹽、香草紫醬/香草精(可省略)、椰漿(可用牛奶取代)、全蛋、二砂(可用砂糖取代)、無鹽奶油、泡打粉