使用食材「酵母元種」

酸種麵包

食材：天然酵母元種、高筋麵粉、鹽、水

香葱肉鬆麵包卷

葱香四溢，百吃不膩的古早味麵包，製作方法簡單，也可以在家裡製作，大人小孩都愛吃的麵包款。 https://www.faceboo...

食材：麵團材料、其他、高筋麵粉、低筋麵粉、葱花、天然酵母元種、美乃滋、水、蛋液、奶油、胡椒塩、奶粉、塩、糖

瑪格麗塔披蕯

在家自做餅皮，加入洋葱蕃茄肉醬，把紅白綠三色材料擺的滿滿的，高溫烤到香脆，就是五星級美味披蕯!

食材：餅皮材料、其他、高筋麵粉、全麥麵粉（或低筋亦可）、洋葱肉燥醬、天然酵母元種、蕃茄醬、水、蕃茄、塩、小青椒、水牛起司、黑胡椒粉、蘿勒葉

希臘優格水果鬆餅

用希臘優格代替鮮奶油，在自製的鬆餅上擺上草莓和奇異果，淋上自馬上化身絕品營養美味的鬆餅大餐。

食材：鬆餅麵糊、希臘優格、低筋麵粉、其他、天然酵母元種、原味無糖優格、蛋、草莓、牛奶、奇異果、植物油（奶油亦可）、酸梅甜汁、塩、糖

免揉托鞋麵包（義式巧巴達）

利用免揉的方法，長時間發酵，最簡單的成型，在家裡也可以吃到外脆內Q的托鞋麵包。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、天然酵母元種、水、塩、糖（可省）、小麥胚芽粉（A)、香草粉（B）、大蒜香草粉（C)

免揉香蒜法國麵包

用免揉方法，換個口味，在香草粉中加入少許的大蒜粉，讓麵包散發出淡淡的香蒜芬芳，更誘人食欲了。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、大蒜粉、香草粉、天然酵母元種、水、塩、糖

免揉香草法國麵包

只要利用一根攪拌棒或一片刮刀，讓麵團長時間發酵，材料及做法簡單，在家裡就可以享受剛出爐的外脆內軟的法國麵包，用香草粉增添風味，更是...

食材：法國麵包粉、義式香草粉、天然酵母元種、水、糖、塩

免揉原味法國麵包

只要利用一根攪拌棒或一片刮刀，讓麵團長時間發酵，材料及做法簡單，在家裡就可以享受剛出爐的外脆內軟的法國麵包。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、天然酵母元種、水、塩、糖、麥芽精粉（可省略）

咖啡核桃迷你軟法麵包

自製天然酵母，加入咖啡和堅果的風味，讓軟法麵包更美味。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、老麵、天然酵母元種、熱水、即溶咖啡粉、塩、糖、橄欖油、堅果（核桃）

黑糖胚芽迷你軟法麵包

使用自製的天然酵母粉，黑糖和小麥胚芽的芬芳和風味，漂滿整個廚房，太迷人的香味了。淡淡的黑糖的甜，和小麥胚芽的香，外脆內軟的獨特口感...

食材：高筋麵粉、小麥胚芽粉、天然酵母元種、黑糖、水、菜種油、塩

奇亞籽迷你軟法麵包

製龍眼乾天然酵母，加入奇亞籽，擁有法國棍子麵包獨特的香脆的外皮，內部卻是如軟麵包一樣的鬆軟溼潤有彈性，非常適合夾入各類奶油餡、或是...

食材：高筋麵粉、天然酵母元種、水、菜種油、奇亞籽、糖、塩

胚芽堅果吐司（自製天然酵母）

用自製的天然酵母粉，在麵團中加入小麥胚芽和堅果，鬆軟又有彈性，美味又養生。

食材：高筋麵粉、天然酵母元種、水加蛋、小麥胚芽粉、奶油、塩、糖、堅果、燕麥片（裝飾用）、牛奶（裝飾用）

韮菜盒子（自製天然酵母）

韮菜、冬粉、炒菜，自揉麵團，只要幾樣簡單的材料，用平底鍋兩面香煎，就是一道老少皆愛的傳統韮菜盒。

食材：麵團、內餡、高筋麵粉、低筋麵粉、韮菜、天然酵母元種、冬粉、沙拉油、蛋、塩、糖、水、味精

佛卡夏三明治（美味早午餐）

香草、橄欖油等簡單的材料就讓麵包搖身一變美味的佛卡夏麵包，夾上喜愛吃的蛋、火腿、起司片和生菜，大口咬下，就是百分之百的滿足。

食材：高筋麵粉、天然酵母元種、綜合香草粉、橄欖油、水、塩、糖、橄欖油（塗表面用）、三明治食材、起司片、煎蛋、生菜、火腿、美乃滋、芥末醬

自製天然酵母粉

自己在家製作天然酵母，當想長期保存的時候，或是有出門遠遊，想隨身攜帶酵母的朋友，只要做成酵母粉，無論是到任何地方，酵母就可以帶著走...

食材：優格酵母液、優格酵母元種

老虎麵包（自製天然酵母）

利用天然酵母，麵包以小麥胚芽風味為基底，表皮像烤米果的一般的香脆，麵包質地鬆軟有彈性，將米粉發酵成麵糊塗在表面烤至焦香，自然形成的...

食材：主麵團、虎皮麵糊、高筋麵粉、天然酵母元種、上新粉（在來米粉可）、奶油、低筋麵粉、水、麥芽精粉（可省）、小麥胚芽粉、快速酵母粉、塩、糖、砂糖、水（30度溫水）

印度烤餅（自製天然酵母）

鬆軟中帶有彈性的印度烤餅饢，在家裡用一把平底煎鍋，就可以輕鬆製作喔，再配上熱騰騰香噴噴的咖哩，開胃又美味，真是消除一天疲勞的最佳餐點。

食材：中筋麵粉、天然酵母元種、水、沙拉油、塩和糖

印度烤餅（夾蕃茄肉醬）

Chapati，主要是用全麥麵粉和水揉成麵團，不用發酵，直接燒烤成約圓形薄餅。我個人比較喜歡吃鬆鬆軟軟的口感，所以採一次發酵麵團來...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、天然酵母元種、塩、糖、水