使用食材「辣椒（裝飾）」

滷味拼盤【李錦記燒臘油雞用醬汁】

在家滷味不困難！只要準備好豆腐、海帶、米血等喜歡吃的食材，使用燒臘油雞用醬汁，不需添加其他調味料與辛香料，一醬到底，滷好切片即可輕...

食材：百頁豆腐、雞蛋、李錦記燒臘油雞用醬汁、海帶、水、米血、杏鮑菇、豬腱子肉、薑、蔥 (裝飾用)、辣椒 (裝飾用)

台式涼拌小黃瓜

台式涼拌小黃瓜絶對是每個媽媽都會的私房菜, 有些媽媽會加醋, 有些會有糖跟醋, 有些只拌鹽, 又有些會有點胡椒, 也有些媽媽會加點...

食材：小黃瓜、二砂糖、海鹽、釀造醋、蒜頭切末、红辣椒裝飾用、楓康吳羽保鮮膜

【電鍋料理】清蒸扁鱈豆腐

食材：扁鱈薄切、豆腐、醬油、蒜片、白胡椒粉、蔥絲(裝飾用)、辣椒絲(裝飾用)、油、蔥段

珍珠丸子

珍珠丸子，也稱為糯米丸子、珍珠圓子，是中國一種節慶時食用的菜色，也是一道家常菜，同時更是香港茶餐廳常見的點心之一。潔白如珍珠的糯米...

食材：長糯米、梅花豬絞肉、鹽、蝦米、醬油、乾香菇（中型）、糖、蒜頭、香油、老薑、料理米酒、辣椒/枸杞（裝飾用）、白胡椒粉、香菜 (裝飾用）、太白粉

蛤蜊元寶（鑲肉）

這道蛤蜊元寶是利用蛤蜊肉與豬絞肉混合，做成鑲肉的概念。很適合當做年菜，加上辣椒🌶、香菜葉點綴，就變得很有年菜的氛圍! 重點是蒸好盤...

食材：豬絞肉、蛤蜊、醬油、紅蘿蔔、細砂糖、老薑、白胡椒粉、太白粉、香油、大辣椒 (裝飾用)、香菜葉/芹菜葉 (裝飾用)

味噌菠菜

冬天的菠菜是最嫩的，富含降低膽固醇、強健心血管、保護眼睛的營養素。菠菜草酸含量很高，食用時帶有澀味，所以料理的時候先川燙去除澀味，...

食材：菠菜、辣椒(表面裝飾)、味噌、羅漢果糖、味醂、香油、白醋、蒜頭

《川味小菜》涼拌土豆絲

食材：土豆絲、香菜(切段)、鹽、蒜泥、糖、辣椒絲(裝飾)、味精、白醋、花椒油(或辣油)、白麻油、生抽

《義式料理》蒜香豬肉義大利麵

食材：豬里肌肉(切條)、義大利麵、蛋白、大蒜(切片)、米酒、辣椒(切圈)、黑胡椒、乾辣椒片、鹽、乾巴西里、太白粉、起司粉／起司片、乾辣椒絲(裝飾用)

韓式辣炒排骨

我自己決定這道辣炒排骨的精髓是年糕和馬鈴薯！！有時候喝膩一大鍋的馬鈴薯排骨湯時也可以試試這道下飯的辣炒排骨喲

食材：排骨、年糕條、韓國辣椒醬、馬鈴薯、韓國辣椒粉、洋蔥、糖、蒜末、米酒、水、醬油、月桂葉（去腥用、黑胡椒、薑片（去腥用、蔥絲（裝飾用、紅辣椒絲（裝飾用

【清蒸海上鮮】 這甘鮮味真是誘人😍！

選擇刺最少的被譽為「餐桌上的營養師」的🐟鱈魚來料理，肉質含有豐富的蛋白質、維生素和豐富的鎂元素，對人體心血管系統有很好的保護作用，...

食材：鱈魚(約450公克)、豆腐 (可不放，切1公分厚)、橄欖油、蔥絲、香菇素蠔油、薑片、青蔥(對半切)、砂糖、香菜或薄荷葉(裝飾)、米酒、紅辣椒(裝飾)、破布子

酥炸金針菇 （太簡單😌）

酥炸金針菇應該是泰式的料理吧，第一次在大心吃到真是驚艷，金針菇也能這樣美味，今天的做法非常簡單，你們試試😉

食材：唐揚炸雞粉、金針菇、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉或紅椒粉不會辣、青蔥、不辣的辣椒🌶️（裝飾）

「韓式蛤蜊豬肉嫩豆腐鍋」（非泡菜鍋）

夏天吃開胃、冬天吃暖心，不管什麼時候吃都覺得幸福滿點，就是那麼喜歡這道料理

食材：豬脂肪、粗豬絞肉（或豬五花切塊）、蔥白末、蒜末、洋蔥（切絲狀）、韓國辣椒粉、鹽、牛肉粉、醬油、砂糖、薑泥、韓國香油、飲用水、茅乃舍鰹魚高湯包、蛤蜊、玉米筍、伊比利豬梅花、美白菇、鴻禧菇、嫩豆腐、蛋、蔥花、青辣椒（裝飾用可省略）

照燒鮭魚佐青江菜

🐟一鍋到底！十分鐘上菜🐟 富含Omega-3脂肪酸的鮭魚營養豐富，除了乾煎擠檸檬，作成鹹甜鹹甜的醬油口味其實更對台灣人的胃，起鍋前...

食材：去刺鮭魚排、鹽、醬油、大蒜粉（香蒜粒）、白醋、麵粉、米酒、青江菜、蜂蜜、白芝麻（裝飾用）、香油、青蔥花（裝飾用）、清水、辣椒（裝飾用）

鮮蔬辣醬燉烤香魚

食材：香魚、料理酒、過濾水、蔬菜丁、蒜碎、白芝蔴1t、橄欖油(潤鍋用)、薑泥、紅辣椒片(裝飾用)、韓國辣椒醬、紫蘇油1t、白糖、醬油

三杯透抽杏鮑菇

📍海🌊-船凍透抽 天氣熱又想來個三杯，但又怕上火🔥～ 只要把老薑改成蔥段、麻油改用苦茶油，一樣可以扒三碗飯🍚跟乾三杯🍺的三杯料理來囉～

食材：船凍透抽、杏鮑菇、醬油、蔥段、米酒、九層塔、砂糖、紅辣椒(裝飾）

雪裡紅蠶豆 純素 時令 江浙菜(附影片)

這是時令本幫菜 (上海菜) 吃的是豆的鮮味, 所以一定要使用新鮮蠶豆。 所謂不時不吃! 如用冷鮮蠶豆, 不如不吃! 請訂閱以表...

食材：蠶豆、雪菜莖部、糖、薑、辣椒 ( 裝飾 )

三杯皮蛋白肉米血糕

冰箱食材亂拼湊，成品一點違合感也沒有，黑色米血、黑色松花皮蛋、剩下的蒜泥白肉，不用麻油改用苦茶油，天熱也能吃「三杯」一點也不燥熱上...

食材：皮蛋、米血、醬油、白肉、米酒、蒜頭、薑片、砂糖、九層塔、辣椒（裝飾）

豆酥鯛魚

今天來做這道餐館菜色，沒買到鱈魚，就用鯛魚來做這道菜，這道菜的豆酥要炒得酥香不卻帶焦，還是有一點訣竅，否則炒出來的豆酥就是一團焦黑...

食材：鯛魚、碎豆酥、蔥（切段）、薑片、酒、蔥.薑.蒜末、糖、辣椒（裝飾用可省略）、蔥（裝飾用可省略