使用食材「蛋+鮮奶」

蔬菜咖喱飯

大人小孩都喜歡

食材：紅黃椒、澳洲白玉馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜、洋蔥、蘋果汁、牛奶、日本甘口咖喱塊、小蕃茄、歐姆蛋（看個人）就是蛋+鮮奶、白飯

煉奶手撕包佐速成煉奶可可醬

自製手撕包，利用無鹽奶油加上煉奶的微甜乳香做成甜奶油抹醬，大大減少了市售手撕包的油膩感，讓人一口接一口～ 隔餐再烤過的切片手撕包，...

食材：高筋麵粉、糖、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、1顆雞蛋+鮮奶、無鹽奶油、鹽、無糖可可粉、速發酵母

(原味/奶酥)麵包捲

這次用中筋麵粉來做， 免基發，直接法， 現做現享受(^_^)

食材：中筋麵粉、糖、鹽、奶粉、酵母、一個全蛋+鮮奶、無鹽奶油、蜂蜜

歐姆蛋

食材 雞蛋×2 鹽巴一點 鮮奶（用蛋殼量鮮奶的量，一個蛋越半鮮奶） 動物性奶油 蛋液裡加入鮮奶一點鹽巴打散 用平

食材：雞蛋，鮮奶，奶油，鹽巴

黑糖葡萄乾吐司

嚼出淡淡的黑糖香跟甜甜的葡萄乾

食材：高筋麵粉、黑糖、葡萄乾、鹽、無鹽奶油、速發酵母、1顆蛋+鮮奶

［鹹］蔥花包

蔥花包是家中最愛的台式麵包，蔥花香混合著胡椒香讓人忍不住一口接著一口。 參考愛與恨老師 經典不敗台式麵包

食材：中型雞蛋+鮮奶、冷水、青蔥、糖、鹽、高筋麵粉、胡椒、奶粉、豬油（或鵝油、沙拉油等）、蛋液、奶油、速酵

［鹹］焗香火腿堡

利用百搭麵團，也是清冰箱料理，焗香火腿堡作為早餐或課後點心都好適合。內餡材料可以只加起司片或用培根起司，也許下次來包個奶酥肉鬆，千...

食材：中型雞蛋+鮮奶、冰水、起司片、糖、火腿片、高筋麵粉、奶粉、鹽、速酵、奶油

花生麻糬麵包

打好完成的總麵糰重約600g 我用一半300g做上篇甜甜圈， 另外這 300g的麵糰可以做五個花生麻糬麵包 (每個麵糰約 60g)

食材：高筋麵粉、砂糖、蛋液、一顆蛋+鮮奶、黑芝麻、花生醬、奶粉、甜年糕(或小湯圓)、鹽、酵母、無鹽奶油

甜甜圈

打好完成的總麵糰重約600G 我先用一半300g來做甜甜圈可做5個(每個60g) 參考書籍：愛與恨老師經典不敗台式麵包 (有稍稍修...

食材：高筋麵粉、砂糖、細砂、奶粉、1顆蛋+鮮奶、鹽、酵母、無鹽奶油

抹茶雙色吐司（P牌-RBM1001)

鮮奶+辻利抹茶粉揉在一起，淡淡的美味。

食材：高筋麵粉（洽發）、全麥麵粉（新高山）、酵母粉、鹽、蜂蜜、酪梨油、蛋+鮮奶、辻利抹茶粉（含糖）

雞蛋鮮奶吐司

中種法是麵包師傅研究出來讓吐司吃起來最柔軟、口感最好的方法。利用這種方法自己做，更不會吃到改良劑或香精，一樣可出爐柔軟、牽絲、香噴...

食材：鮮奶、高筋麵粉、雞蛋＋鮮奶、速發酵母/ 或新鮮酵母、鹽、糖、奶油

日式炸咖喱包

這是為了之前剩下的絞肉咖喱而做的。 因為只剩下一飯碗，剛好可以用來做麵包！ 這次分別做了炸包和烤包，當然味道是炸包更好吃啦， 脆脆...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、液狀材料（雞蛋、鮮奶或是水）、水、老麵、酵母、糖、鹽、橄欖油、雞蛋、麵包糠、咖喱餡料

芋泥吐司（P牌SD-RBM1001 ）

食材：高筋麵粉（水手）、全麥麵粉（新高山）、蛋+鮮奶、蜂蜜、酵母粉（附量匙）、鹽（標準量匙）、酪梨油、芋頭泥(自製）

寶寶食譜【西班牙蔬菜烘蛋】

一小盅西班牙烘蛋，綿密的烘蛋口感與蛋香，再搭配各種蔬菜再加上起司，結合出一道美味的料理。看了很作法都是直接使用鑄鐵鍋在卻爐上加熱再...

食材：洋蔥(切丁)、甜椒(切丁)、蕃茄(切片)、青花耶、焗烤起司、【蛋汁】蛋、【蛋汁】鮮奶、【蛋汁】太白粉

lanni 香酥蛋塔

市面上蛋塔有台式和葡式兩種, 一個 約要三十元左右,自己做既經濟又易做,況且烘焙店也有現成的冷凍塔模可買,參考很多人的蛋液調配,自...

食材：現成蛋塔餅模(大)、【蛋液】鮮奶、鮮奶油、白砂糖、全蛋、萊姆酒

【新書食譜搶先看】創意蜜麻花捲

美味的蜜麻花捲，九陽製麵機也能做出來喔! 這道創意蜜麻花捲其實是緣起於Q媽剛開始拿到這台機器時，因為看錯麵粉與水的比例而導致製出的...

食材：中筋麵粉、雞蛋鮮奶、橄欖油、細白糖、白芝麻、蜂蜜、椰子粉、糖粉

非油炸 烤日式甜甜圈

日本現在正夯全新口感的烤甜甜圈 完全不需要油炸,用烤箱烘烤也別有一番風味唷!! 因為它不需要油炸,所以低卡又健康!! 相信喜歡吃甜...

食材：低筋麵粉、泡打粉、二砂糖、有鹽奶油、一顆蛋+鮮奶

海苔土司布丁

今天的吐司布丁不是灑糖粉,而是加入了健康的海苔,表皮酥酥脆脆,加上海苔的鹹香,底部滑滑嫩嫩的加上蘋果的酸甜,是一種讓人無法停下來的...

食材：吐司、蘋果、海苔、蛋和鮮奶