使用食材「蛋白(A)」

雲朵舒芙蕾!一匙入口直接融化🍮☁️

想做舒芙蕾但怕失敗？ 用 Tommy’s 雲朵舒芙蕾粉＋氣炸鍋就能零失敗做出鬆鬆軟軟的雲朵蛋糕☁️ 影片我放在 YouTube ...

食材：Tommy's 雲朵舒芙蕾粉、蛋黃、蛋白、牛奶、無鹽奶油、砂糖、白醋

天然酵母（魯邦種）100%全麥吐司

添加小麥蛋白增加筋性的魯邦種酸麵包。 100%全麥吐司，使用水手牌全粒粉搭配天然酵母發酵。口感Q彈，營養豐富，屬於低GI。適合全家...

食材：天然酵種、水、水手牌全粒粉、糖（可不加）、小麥蛋白粉、糖、鹽、動物鮮奶油或牛奶/水、全部糖酵種、全部中種、無鹽奶油

藍莓小瑞士捲 30×40cm（少油少糖）

第一次做瑞士卷 不到2公分的厚度，這個食譜可以切15~16片喔！ 【解嘴饞的少油少糖版】 沒有外面那樣的蓬鬆，較紮實 沒有外面那...

食材：蛋黃、鮮奶或牛奶、蛋白、酪梨油、細沙糖、低筋麵粉、檸檬汁或白醋、太白粉（玉米澱粉）

🌹琥珀芙蓉滑牛羹

這是一份專為忙碌上班族設計，能快速為長輩準備的營養食譜。 將經典的西湖牛肉羹極速簡化，可以在 15 分鐘內完成。湯羹溫和養胃，富...

食材：牛絞肉、嫩豆腐、薑末、鹽、米酒、白胡椒粉、雞蛋(僅取蛋白)、太白粉水、高湯or水、香油、香菜

手指食物：紫薯蛋白蒸糕（8m+）

🌸 紫薯蛋白蒸糕（8m+） 這道做法很簡單，大部分時間都花在等待電鍋蒸好～已重複做過好幾次，寶寶很喜歡這道副食品！ 註：8m+是我...

食材：紫薯（約一小顆量，可改用黃薯）、蛋白（室溫）、燕麥粉或低筋麵粉

蛋糕捲

麵糊經由-燙麵法,改變筋性,讓蛋糕口感柔軟不失彈性,潤口不黏膩,與少少的鮮奶油完美融合,口感絕佳 ~內層鮮奶油的量可增加至300克...

食材：蛋白、香草糖、玄米油、檸檬汁(若無 可省略)、牛奶、動物性鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

金沙豆腐杏鮑菇

鹹蛋黃的綿密感搭配豆腐的滑嫩與杏鮑菇的嚼勁吃起來下飯又過癮，各位快來嘗試看看😆

食材：板豆腐切塊、杏鮑菇切塊、蔥切末、鹹蛋黃搗碎、蒜頭切末、鹽巴、鹹蛋白切碎、辣椒切末、糖、香油、白胡椒粉、低筋麵粉

黑芝麻戚風蛋糕 6吋

烤顆戚風的時間 包含備料的話 花不到一個小時 等最久的就是倒扣後的二個小時😂 心手在家休息的時候 偶爾會練習一下烤烤戚風蛋糕 我...

食材：冰豆奶或冰牛奶、植物油、冰蛋白、低筋麵粉、細砂糖、黑芝麻粉、玉米粉（無可省）、蛋黃

鮮奶油杯子蛋糕

食材：常溫蛋黃、常溫蛋白（約5顆蛋）、動物性鮮奶油、砂糖、低筋麵粉、沙拉油、牛奶

黑芝麻戚風杯子蛋糕

配方是兩年前有分享在烘焙社團 滑照片的時候發現沒有分享 在愛料理 今天簡單的寫了步驟分享一下 黑芝麻口味我家的小朋友不愛吃 😂

食材：植物油、牛奶、冰蛋白、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、黑芝麻粉

杏仁瓦片

香香脆脆的杏仁瓦片, 應該沒人拒絕的了吧 ^.^ ~

食材：糖、奶油、低筋麵粉、玉米粉、杏仁片、蛋白

6寸黑森林蛋糕

考到烘培證照後在家看影片試做的第一個蛋糕

食材：低筋麵粉、砂糖、可可粉、無鹽奶油、蛋黃、蛋白

伯爵奶茶戚風蛋糕

食材：蛋黃、砂糖、液體油、牛奶、伯爵紅茶包、低筋麵粉、蛋白

輕乳酪蛋糕

8吋烤膜

食材：低筋麵粉、奶油乳酪、牛奶、蛋黃、玉米粉、檸檬汁、蛋白、砂糖、鹽巴

酸菜魚

用好市多冷凍鱸魚片搭配酸菜、豆芽與蒜頭快速煮成一道酸香開胃的湯鍋。魚片滑嫩、湯頭酸辣帶勁，不用外出餐廳就能輕鬆完成經典酸菜魚，超適...

食材：龍虎石斑魚片、酸菜、蛋白、薑末、太白粉、蒜末、乾辣椒、花椒青花椒粒、豆芽菜、香菜

高蛋白巧克力

高蛋白粉50G 無糖可可粉40G 砂糖 20G 加了三瓶蓋有糖豆漿 三顆雞蛋 一湯匙泡打粉 上下180度 30分鐘，我覺得有點濕又...

食材：無糖高蛋白粉、無糖可可粉、砂糖、泡打粉、3個雞蛋、3平蓋有糖豆漿、葡萄乾巧克力

萬聖節「小怪獸馬林糖餅乾」一起來搗蛋！！

萬聖節來個「小怪獸馬林糖餅乾」一起來搗蛋吧！！ 口感酥脆又香甜，不用特別擠法就可以完成呢～ Popo小日子FB：https://...

食材：喜年來紅麴薄餅、蛋白及糖粉、黑色色膏

寶寶香蕉蛋糕

1歲寶寶的週歲蛋糕，1歲寶寶的週歲蛋糕，選用熟香蕉、雞蛋、燕麥，無添加糖，健康美味，蒸熟後鬆軟適合寶寶，搭配優格裝飾，讓寶寶的生日...

食材：蛋黃、油、蛋白、香蕉、檸檬汁、無糖優格、水果、粉類（低筋或燕麥）、奶