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高湯｜超簡易百搭雞高湯 中西菜適用 影片
蝸煮今次會用一個更簡單的方法來做這款百搭雞高湯, 之後可用於中式或西式的菜式上都可以~~~ 成品: 850ml 烹調時間: 約 5 小時
食材：全雞、雞腳(雞爪)、京蔥 (綠色部份)、水、料理酒(糯米酒)
使用食材「糯米酒」
11 道食譜進階搜尋：
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爐焙雞
alice lab爐焙雞是來自吳氏中饋錄。《吳氏中饋錄》是一本食譜，成書在南宋，詳細記錄了22種葷菜、38種蔬菜、13種甜點的製作方法。其作者，據傳...
食材：雞腿、蒜頭、薑、京蔥、青蔥、辣椒、海鹽、白醋和紹興酒/或糯米酒
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中式小菜🥘香辣醬油水大蜆
janicoco.kitchen醬油水其實是閩南一種美食的食法 辣椒（惹味）+醬油水（調味）+米酒（提鮮） 😊超級下飯哦! 更多食譜🍳https://janic...
食材：番薯大蜆、蒜、姜、蔥、油、醬油、水、糖、糯米酒、辣椒
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中式小菜🥘涼拌麻醬雞絲粉皮
janicoco.kitchen夏日炎炎 吃什麼也沒有胃口 所以做了個雞絲粉皮 😋 喜歡的話請點讚支持喔✨ 更多食譜🍳https://janicoco.com...
食材：雞柳、粉皮（大約半包）、青瓜、芝麻醬、雞汁、麻油、魚露、糖、糯米酒、醬油、水、辣椒油、白芝麻、白胡椒、鹽
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紅麴醉雞
樸活小舖使用溫醇甘香的紅麴酒來調合紹興酒的濃烈芳香，加上以濁水溪黑糯米釀製的超夠味米酒，讓滋味更加豐富有層次。天然滋補的紅麴酒湯，輔以當歸...
食材：去骨雞腿、當歸、鹽、米酒、冰糖、川芎、黑糯米酒、紅棗、活菌紅麴酒、枸杞、紹興酒、黃耆、水
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花生肉燥
kavakava夏拌麵拌飯都好吃，忙的人可以先做起來，分天包裝冷凍
食材：肉末、青蔥、醬油膏、蕃茄（去皮切丁）、黃酒或糯米酒、太白粉➕水、醬油、八角、豆瓣醬、香葉、糖、碎花生（已熟）、黑胡椒提味、白胡椒
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超簡單零失敗～黑糯米酒溏心蛋
小美人魚夏日炎炎，沒胃口吃葷菜嗎？不怕不怕，先來一個淡淡酒香的冷盤，保證你可以大口大口扒掉兩大碗飯！
食材：黃瓜、雞蛋、黑糯米酒、昆布汁、生抽
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麻油烏雞湯
Fan麻油烏雞湯有健運脾胃、補益氣血、改善體質的作用。烏雞與普通白雞比較，烏雞除補益脾胃外，更有養陰退熱補而不燥、延緩衰老的功效，非常適...
食材：烏雞、薑、黑麻油、糯米酒/米酒、清水、去核紅棗、杞子、鹽
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麻油香菇雞燉飯
Fan天氣開始轉冷了，又是時候給身體進補一下。麻油雞燉飯是非常適合冬天進補的食物，吃後身體亦隨之暖起來。
食材：雞、乾香菇（泡發）、白米/糯米、薑、枸杞子、糯米酒/ 普通米酒、水、黑芝麻油/胡麻油、鹽/醬油
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丸子乌冬面
Choy Pei San周日早上懒得出门买吃的，动动手把冰箱里的食材凑凑就可以煮出简单又吃得满足的乌冬面。。。
食材：乌冬面、冬菇鱼丸、豆腐鱼丸、蔬菜鱼丸、包菜、金针菇、葱头、蒜蓉、食油、鸡精粉、盐、白糖、胡椒粉、清水、米酒/自家酿的糯米酒
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南乳腐竹羊肉煲
Fan近日天氣寒冷，又是羊腩煲上場的時候。南方人認為羊肉吃多會上火，所以夏季甚少食羊肉，而冬季則不同，由於羊肉含豐富蛋白質，可補中氣、治...
食材：黑草羊肉、香菇、乾腐竹、荸薺、生薑、蒜末、乾陳皮、糯米酒/高粱酒、南乳、蠔油、柱候醬、冰糖、鹽、米酒、清雞湯、水
