使用食材「炸用油」

波堤甜甜圈

東京鳥窩廚房

波堤是Mister Donut開發的甜甜圈，據說靈感是來自巴西起司麵包，擁有可愛的外型、Q彈的口感，也不會太過甜膩。 其實自己在家...

食材：嫩豆腐、細砂糖、糖粉、葡萄籽油、冷開水、蓬萊米粉、片栗粉、泡打粉、油炸用油

茄鯗—紅樓名菜

愷芯

最近又買到了圓茄子，因此又做了一次「茄鯗」，可以配飯、單吃，也可以下酒。這道菜的成本並不高，出現在紅樓夢四十一回，是書中少數有解說...

食材：圓茄子（不可以用長茄子）、雞胸肉（去骨）、堅果、葡萄乾、花生等、去骨雞腿、雞湯（用雞湯塊調製或罐裝皆可）、綠竹筍（煮過再去皮）、鹽、五香豆乾（小的）、甜酒釀、洋菇、香油、新鮮香菇、油炸用油、杏鮑菇

滷豬肉（家常版本）

美食隊長實驗室

家常滷豬肉由母親的食譜中在改良的版本，希望你（妳）也會喜歡。

食材：豬肉（三層肉）、蛋（水煮蛋）、料理米酒（或啤酒）、豆干、清醬油、油炸用油（植物油）、黑醋、調味油（前述油炸油保留）、水、老薑（片，約３公分長）、冰糖（紅糖更佳）、辣椒（選用）、蒜頭

<俠飯>炸火腿(ハムカツ)

尿婷

炸火腿是日本常見的家常菜，吃的時候通常會加中濃醬或是伍斯特醬之類的醬料，然而在日劇俠飯中，火野先生準備去拿醬料時卻被柳刃先生制止，...

食材：火腿、培根、高麗菜絲、蛋、番茄、大阪燒預拌粉、麵包粉、油炸用油、伍斯特醬

<俠飯>毛豆竹輪炸什錦(掻き揚げ)

尿婷

日劇俠飯第一集，柳刃先生是用毛豆和竹輪來做炸什錦，同時還做了另一道料理～烤油漬沙丁魚罐頭。柳刃先生把半罐油漬沙丁魚罐頭的油倒入炸什...

食材：冷凍毛豆、竹輪、大阪燒預拌粉、水、油漬沙丁魚罐頭的油、油炸用油(沙拉油)

<深夜食堂>鳳梨咕咾肉

尿婷

深夜食堂老闆的好廚藝是眾所周知的，再加上店裡沒有固定的菜單，於是有許多人會帶各式各樣的食材來考驗老闆的功力。某日，大學攝影社的元氣...

食材：豬小里肌、罐頭鳳梨、水、青椒、罐頭鳳梨汁、紅甜椒、番茄醬、香菇、醬油、洋蔥、白醋、蒜、味噌、米酒、麻油、油炸用油、太白粉

<深夜食堂>唐揚雞塊(唐揚げ)

尿婷

深夜食堂裡有個愛吃唐揚雞塊的女生叫小夜，每次到深夜食堂都點唐揚雞塊，搭配一種叫ハイボール(Highball)的調酒；ハイボール是由...

食材：去骨雞腿、蒜、高麗菜絲、薑末、番茄片、醬油、清酒(可用米酒代替)、黑胡椒、蛋、太白粉、油炸用油

<釣魚迷日記>炸浸鯖魚大頭菜

尿婷

日劇釣魚迷日記中，每次濱崎釣到魚都會拿到一間叫做上總屋的食堂，請老闆的姪女美智子幫忙料理，這天濱崎和朋友出海釣魚，又來到上總屋請美...

食材：鯖魚、大頭菜、大頭菜的葉子、太白粉、油炸用油、柴魚高湯、醬油、清酒(可用米酒代替)、糖、吸油紙或餐巾紙

影音 | 會流心的港式西多士(法式吐司)

Yes HAM!

難易度:⭐⭐ 療癒指數:⭐⭐⭐⭐⭐ 影片教學 https://www.youtube.com/watch?v=BSmRe6AN...

食材：吐司、巧克力、奶油、煉乳、花生醬、雞蛋、核桃、香草冰淇淋、楓糖漿、油炸用油

蓮藕丸子（素食料理）

代里子媽咪的烹飪廚房

快點來試試看吧！！ 歡迎大家到我的粉絲專頁https://www.facebook.com/mamayoriko/ https:/...

食材：蓮藕、水煮大豆/木耳、青紫蘇、糯米粉、A調味料、鹽、醬油、B其他、油炸用油、蘿蔔泥

蝦爆鱔片

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

江浙傳統特色美食, 兩種海鮮一起爆炒, 鱔段香脆, 蝦仁滑嫩, 取其不同鮮味, 味道卻很搭配.

食材：蝦仁、鱔魚片、紹興酒、青椒、醬油、蒜片、糖、蔥段、胡椒粉、太白粉、炸用油、香油

栗子燒雞

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

香甜的栗子和雞肉一起紅燒是很搭配的一道料理 .

食材：仿土雞腿( 約 600公克)、栗子罐頭、醬油、蔥、米酒、薑、糖、蒜末、胡椒粉、太白粉、蕃茄醬、油炸用油、紹興酒、香油

塔香茄子🍆

Mia.Chang❤

食材：茄子🍆、油炸用油、蔭油、九層塔葉、醬油、蔥綠、烏醋、蒜末、味霖、薑片、米酒、香油、鹽巴

饗瘦美味 古早味割稻飯

饗瘦美味

我想，是客家人都應該很熟悉這樣的味道，或至少，這是屬於我孩提時代的味道。 有豐厚油脂的五花肉絲，艷紅的蝦米，缸藏鹹香的醃菜脯，黝...

食材：帶皮五花肉絲、乾香菇、蝦米(或櫻花蝦)、醃蘿蔔乾、中型地瓜、醬油、白米、水、油炸用油

偷學香港師傅的生抽蝦

媽肯Maken123's的煮狼生

港式海鮮樓菜單上都有這道生抽蝦,感覺好厲害,其實前置工作做好, 備好味道香醇的生抽和老抽,也可以假掰一下當大廚!哈哈! (雖然沒有...

食材：大草蝦、蒜頭、蔥、油炸用油、生抽(普通的鹹味醬油)、老抽(焦糖甜味濃稠香港醬油)、黃砂糖、酒

日劇{天皇の料理番}中的炸牛排

媽肯Maken123's的煮狼生

連追了十集日劇{天皇の料理番},每道料理都讓人垂涎三尺。 其中一道炸牛排,讓肯先生思思念念, 這回宅鮮配幫我們準備了安格斯-Pri...

食材：安格斯嫩肩里肌牛排、麵包粉、雞蛋、麵粉、油炸用油、鹽、黑胡椒

希臘甜甜圈 loukoumades

Louise Chien

吃起來外皮香酥，裡面Q軟 香甜的蜂蜜與淡淡肉桂香氣，加上碎堅果增添口感 是下午茶最sweet的小點心喔!

食材：白神酵母、溫水、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、油炸用油、砂糖、肉桂粉、碎榛果或碎堅果、蜂蜜