使用食材「•大白菜」

白菜滷

食材：蛋酥、大白菜、金針菇

十分鐘上菜-辣炒豆瓣金針開陽

用十分鐘來做一道特別的菜色，一般白菜梗厚又粗，很多人都不喜歡這樣的食材部位，幾乎都會想要用燉的方式來讓其軟化，覺得這樣比較美味，其...

食材：大白菜、紅蘿蔔、薑、蒜頭、十全120天完熟烏醋、紅辣椒、鹽巴、金珍菇

烤奶油白菜

冷天的大白菜特別鮮甜，搭配煎軟的洋芋再用奶油和麵粉製作醬汁，放上番茄與起司粉，烤好之後香氣四溢，令人垂涎。

食材：大白菜、洋芋、培根碎、洋菇片、奶油、麵粉、油、鹽、胡椒粉、牛奶或清水、起司粉、番茄

海鮮粥

因為有蛤蠣、蚵仔，所以聯想到海鮮粥

食材：米、蛤蠣、花枝、蚵仔、鱸魚、雞湯塊、水、大白菜、青江菜

10分鐘上菜-古早味醋溜白菜滷

白菜的季節即將來臨，冬天吃大白菜有許多眉角要注意，白菜原本就是屬於比較寒性的食材，搭配的辛香料就要特別注意，麻油和薑絕對不能少，要...

食材：大白菜、十全120天完熟烏醋、蒜頭、薑、紅蘿蔔、香菇、豆皮、鹽巴、白胡椒粉、食用油、麻油

醋溜白菜

以前在廣州工作的時候， 有機會可以吃到中國各地的特色菜式 中國菜可分為八大菜系， 魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。...

食材：大白菜、蒜瓣、醬油、辣椒、蠔油、十全120天完熟烏醋、二砂糖或白砂糖、飲用水

西魯肉湯

食材：大白菜、蝦米或蝦皮、乾香菇切絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、扁魚乾切絲、魷魚、十全120天完熟烏醋

醋溜五花白菜

複製小時候記憶中的醋溜五花白菜，金黃色的豬五花和白菜翻炒香，加入醋、糖、蒜調味，酸甜可口，讓人回味無窮，重現外省鄰居家的好味道

食材：帶皮五花肉、山東大白菜、紅蘿蔔絲、辣椒、蒜片、鹽巴、砂糖、米酒、醬油、香油、十全 120 天完熟烏醋

印尼香料燉雞湯Sop Ayam

今天做一道印尼家常菜 Sop Ayam Rempah，清燉蔬菜雞湯。軟嫩鮮甜的雞湯，搭配滿滿蔬菜，一碗下肚全身都暖活起來！ 沒有...

食材：土雞肉、大白菜/高麗菜、洋蔥、馬鈴薯、蒜頭、老薑、胡蘿蔔、冷水、青蔥、牛番茄、植物油、芹菜、米粉/冬粉/麵線、八角、食鹽、桂皮、砂糖、丁香、雞粉、白荳蔻、白胡椒粉、印尼月桂葉、熱水、白胡椒粒、肉荳蔻粉

紅燒鰻魚羹

食材：炸好的紅燒鰻、紅蘿蔔絲、香菇、洋蔥、大白菜、蔥末、雞湯、白胡椒粉、李錦記蠔油、鹽、工研烏醋

千層白菜豬肉鍋

天氣開始轉涼，快來道暖心暖胃的天氣開始轉涼，快來道暖心暖胃的千層白菜豬肉鍋，鮮嫩的豬肉和層層白菜交融在暖湯中，滿足味蕾，讓整個人都...

食材：大白菜、豬肉片、白蘿蔔

韓式馬鈴薯排骨湯

排骨先汆燙後與醃漬韓式口味的白菜熬出韓式口味香辣湯底，加上馬鈴薯就是快速的一鍋料理；湯頭濃郁帶微辣，排骨軟爛入味，一鍋暖心又暖胃的...

食材：豬肋排、大白菜、韓式辣椒粉、白蘿蔔、韓式辣醬、薑片、醬油、青蔥、蒜末、糖、薑末

韓式辣牛肉湯

天氣微涼就想來一碗熱呼呼的韓式辣牛肉湯🔥 用牛腱肉或牛肉片都可以輕鬆完成，香辣湯頭加上豆芽與蔥段，開胃又暖身。用簡單辣椒粉跟韓式辣...

食材：牛小排燒肉片、大白菜、韓式辣椒粉、黃豆芽菜、韓式辣醬、嫩豆腐、水、蔥、雞蛋、白蘿蔔、金針菇、鴻禧菇、蒜頭

冬蝦炒白菜

香味四溢

食材：大白菜、冬蝦、鮮味炒手、香油、味醂、蒜頭

蔬菜年糕湯

秋冬的時候想要有關東煮般的風味年糕湯就煮這道，是零廚藝料理

食材：大白菜葉、香菇、鰹魚醬油、菜頭、小黃瓜條、年糕條、豬絞肉或豬後腿肉絲（全聯有賣）

芋頭冬粉

用這個方法煮的湯底，可以煮麵、米粉或冬粉，連煮成鹹粥都好吃

食材：乾香菇、乾蝦米、豬肉絲、芹菜、蔥、高麗菜或大白菜、金針菇、乾麵筋、紅蔥酥、胡椒粉、鹽巴、淡味醬油、香油、冬粉

雞腿白菜滷

居家生活料理系列（7） 白菜滷是一道經典家常菜，普遍受到大家喜愛 君&君居家系列皆會以主角材料不變， 配料方便取得，自由...

食材：雞腿塊、大白菜、豆皮捲、金針菇、鴻禧菇、雞蛋、蒜頭、蝦米、紅蘿蔔絲

滷白菜

非常清甜！ 而且熱量非常低 後來煮完後建議大白菜可以在切細口感會更好

食材：大白菜、金針菇、鰹魚醬油、高湯、醬油