豆乾料理

香菜豆干

一道家人都喜歡的小菜。

食材：豆干、香菜、橄欖油、醬油膏、食鹽

椒鹽豆乾豆包拌炒花椰菜

食材：豆乾、豆包、鹽、花椰菜、胡椒粉、紅蘿蔔絲、五香粉、香油

滷豆乾

滷豆乾香香，選用豆乾，搭配醬油、八角、滷包、蒜蓉，燉煮至入味，色澤誘人，口感軟嫩，是一道美味的小菜，適合搭配米飯或作為下酒菜、零嘴。

食材：小方乾、黑豆乾、蒜末、滷包、八角、糖、醬油

醬香魯豆干/Vegan純素

非常適合拿來當作茶點或是吃飯時一起食用的「醬油魯香豆干」，鹹香回甘的美妙滋味，低熱量又高纖的食材搭配，更多營養更少負擔，大家趕快動...

食材：豆干、紅蘿蔔、海帶、毛豆、鴻喜菇、植物油、八角、薑片、清醬油、醬油膏、黑糖粉、水、辣椒油、黑楜椒粉、五香粉

回憶中的新竹高中滷肉飯

記憶裡的滷肉飯別說跟外縣市比，就算跟新竹市區比也不太一樣。首先是我都會加顆好吃的新竹貢丸；再來則是滷肉汁裡還有便宜占位置的豆乾角，...

食材：肥3瘦7的豬絞肉、洋蔥、月桂葉、紅蘿蔔、陳皮、蔥、豆乾、八角、薑、醬油、貢丸、丁香、蒜、甘草、白胡椒粒、乾辣椒、桂皮、小荳蒄、茴香籽

木耳炒豆乾

用最簡單的方法炒出木耳的脆嫩與豆乾的香醇。將蒜末、木耳與切片的豆乾快速翻炒，加入、醬油膏和鹽，最後撒上蔥花和辣椒，即可享用美味健康...

食材：豆乾、黑木耳、蒜末、蔥段、辣椒、油、醬油膏、鹽、水

栗子燉雞

煮完栗子單吃單調~加入燉煮料理增添風味~ 在外租屋煮飯要記得開窗通風喔~不然會香到其他租客(被反應!?)

食材：栗子、去骨雞腿肉、萬用滷包、洋蔥、醬油膏、豆干、黑胡椒、麵輪

十分鐘上菜-香芹炒豆乾

很喜歡用少少的時間備菜，快速炒菜就能上桌的節奏，平時為家人準備菜色總會考量色香味俱全，也會考量食材取得的容易度，今天分享的這道香芹...

食材：豆乾、芹菜、十全120天完熟烏醋、蒜頭、紅辣椒、鹽巴、食用油、白胡椒粉、紅蘿蔔

香辣涼拌豆干(五辛素)

今天做香辣可口的素食涼拌豆干，沒胃口時煮一碗陽春麵、來一碟涼拌豆干，夫復何求？

食材：黃豆干、老薑、香油、蒜頭、醬油、香菜、香菇素蠔油、大辣椒、白醋、朝天椒、砂糖、味精

什錦炒時蔬

食材：青江菜、萵苣、豆芽菜、豆乾、黑木耳

滷豆乾佐辣椒醬

食材：滷豆乾、辣椒醬、蔥花

肉絲豆乾炒小白菜

食材：肉絲、豆乾、鹽、小白菜、雞粉、米酒、紅蘿蔔絲、蠔油、香油

豆乾炒肉絲

食材：豆乾、肉絲、醬油、醬油膏、鹽巴、米酒、蒜頭、香油、胡椒粉

涼拌豆乾

突然想吃豆乾，最簡單的方式就是燙一下，涼拌。 豆乾切𢇁，水滾燙過。小黃瓜切絲加入蒜末。隨性的調味。醬油、白醋、香油、芝麻醬，清爽沒負擔。

食材：豆乾、小黃瓜、蒜末、醬油、白醋、香油、日式芝麻醬

涼拌乾絲

細嫩豆干絲拌上香油，爽口不膩，簡單卻耐人回味

食材：豆干絲、芹菜、蒜頭、紅蘿蔔、大辣椒、白胡椒粉、醬油膏、香油、鹽

涼拌鮮菇

快手上菜又一道---乾淨，不用洗菜、挑菜的蕈菇是做菜省時的首選食材。 以清爽的醬汁調味後，輕鬆拌一拌就可以上菜。 十全180天完熟...

食材：友好菇、金針菇、十全180天完熟米醋、鮮香菇、淡色醬油、番茄、細砂糖、五香豆干、味醂、芹菜、香油、辣椒、香菜

涼拌豆乾絲

食材：豆乾絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、水、鹽、味素、香油、烏醋

滷蛋&豆干 (電鍋)~簡單隨手做

食材：蛋、豆干、醬油、水、老滷醬、小磨坊萬用滷味包、冰糖、丁香、黑糖、陳皮、八角、月桂葉、甘草片