蒸蒸

【年菜主角等級】蒜蓉粉絲扇貝

嚴選半殼扇貝有卵，顆顆飽滿、肉厚鮮甜， 底層粉絲吸滿扇貝精華與蒜香湯汁， 蒸好一掀蓋，蒜香直衝鼻腔， 還沒動筷，年味就先到位了。

食材：半殼扇貝有卵、大辣椒、蒜醬、糖、蒸魚醬油、粉絲、蔥花

果香蒸石斑魚

聖誕大餐自己來，來道中式美味蒸石斑魚吧，自己蒸其實超簡單。 用華盛頓富士蘋果與華盛頓翠玉蘋果酸甜爽口搭配鮮美Q彈地石斑魚，不但好...

食材：石斑魚、華盛頓富士蘋果、華盛頓翠玉蘋果、薑片、鹽滷或板豆腐、太白粉、鹽、水果彩椒

杏鮑菇蒸蛋—減脂餐

低溫特報，冷到不想出門，弄熱氣完成料理，杏鮑菇蒸蛋，單吃或配饅頭都適合。 大人小孩都愛吃。

食材：蛋、杏鮑菇、水、醬油、空心菜梗

黑豆豉蒸虱目魚肚

冷凍庫的常備的真空學甲虱目魚肚🐟 ，選用新鮮虱目魚肚鋪盤，放上黑豆豉與薑絲，淋少許醬油與米酒提香😋 以蒸氣慢慢逼出魚肚油脂，肉質細...

食材：虱目魚肚、薑絲、醬油、料理米酒、黑豆豉

紫有手撕雞

紫有手撕雞＝ 自由手撕雞 不按規則，不求整齊，想怎麼撕，就怎麼撕。 雞蒸熟了，手就是剪刀，大小不一、方向隨意，但香氣很認真。 ...

食材：大雞腿、薑、香菜、芹菜、醬油、紅蘿蔔、香油、小黃瓜、熟白芝麻、木耳、雞油（雞肉蒸出來的）、辣油、辣粉（依個人喜好）、白胡椒粉（依個人喜好）

蒸蛋 / 簡單擺盤蘋果雕

蒸蛋掌握三秘訣滑嫩絕對有，搭配脆甜的華盛頓蘋果片，讓細緻滑順的蒸蛋香氣及口感都升級，這也很適合奶蛋素者補充營養，備料方便做法簡單在...

食材：雞蛋、冷開水、美國華盛頓加拉蘋果、鹽、香菜

微波～饅頭、肉粽，就像剛蒸好一樣

懶得買大同電鍋，用微波爐加熱，每次饅頭不是硬梆梆，不然就是肉粽中間還是冰的，到底如何加熱，才會像剛蒸出來一樣，但可以更省時？我研究...

食材：饅頭、肉粽

超簡單 ! 黑松露醬蒸雞翅 !

家裡有黑松露醬的話，除了用來配炒雞蛋，all day breakfast ， egg benedict 之外 ， 也可以用來蒸雞翅...

食材：雞翅、黑松露醬、蠔油、生抽、黑胡椒粉(可不下)

手指食物：紫薯蛋白蒸糕（8m+）

🌸 紫薯蛋白蒸糕（8m+） 這道做法很簡單，大部分時間都花在等待電鍋蒸好～已重複做過好幾次，寶寶很喜歡這道副食品！ 註：8m+是我...

食材：紫薯（約一小顆量，可改用黃薯）、蛋白（室溫）、燕麥粉或低筋麵粉

冷凍蒸餃 (微波爐)~簡單隨手做

★影音平台上各種"微波爐實作" ★我就想做看看~順便隨手筆記 冷凍水餃~ 方便好用 用微波爐蒸水餃 免顧火又不破皮 省事省時又方便

食材：冷凍水餃、熱水、醬油、白醋、香油、S&B生蒜泥醬

醬燒蝦仁蒸豆腐

食材簡單，很適合懶人或忙碌人的電鍋料理

食材：蝦仁、豆腐、米酒、白胡椒粉、醬油、蠔油、糖、水

蒸地瓜 (微波爐)~簡單隨手做

★影音平台上各種"微波爐實作" ★我就想做看看~順便隨手筆記

食材：紫心地瓜、清水

清蒸鮭魚

食材：洋蔥、薑絲、蔥、鹽巴、黑胡椒、鮭魚、蒜末

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚很簡單，完全不用功夫。只需將鱸魚洗淨，抹上鹽，加入豆豉、葱段和姜絲，蒸熟后，鲜嫩可口。

食材：鱸魚、鹽、蔭醬（豆豉）、蔥段蔥花、薑絲

蒸鯛魚片金針菇

廚房小白也能輕鬆上手，不需開明火，電鍋即可完成的蒸鯛魚片金針菇，搭配新鮮的金針菇，口感鮮嫩，營養美味，適合全家共享。

食材：鯛魚片、金針菇、米酒、薑片、蒸魚醬油、香油、蔥花

新手筆記-蒸蛋

一顆蛋+三次半個蛋殼的水的比例 看要加幾個蛋 一點鹽 電鍋裝1/2刻度得的水 蒸鍋上蓋子要用湯匙弄個開口 蛋才漂亮 看變顏色按按表...

食材：蛋

芋頭蒸粿（芋籤）

鹹酥雞店的古早味芋頭籤、芋頭控必學、做法超簡單.

食材：芋頭、溫開水、糖、地瓜粉、橄欖油

🌹碧波凝脂映薑雪

這是一份專為忙碌上班族設計，能快速為長輩準備的營養食譜。 這道「清蒸薑絲鱈魚」是道經典的家常菜，僅用少許薑絲、蔥花與醬油調味。其...

食材：鱈魚切片、薑 (切絲)、米酒、青蔥 (切絲)、蒸魚醬油