菲律賓雞

菲律賓咖哩雞

廚房女漢子Rita's

有別於其它帶甜味的咖哩，這是純香的鹹味咖哩，是李先生在母親節時，想吃他阿母的味道，讓漢子煮的，食材都類似，但味道就是跟台式的很不相...

食材：雞腿肉、洋蔥、黃咖哩粉、馬鈴薯2顆、優質初榨橄欖油、鹽、紅蘿蔔2根、黑胡椒粉、蒜頭、棕櫚糖或二砂、薑片、椰奶、毛豆仁或青豆仁

菲律賓醋烹雞Chicken Adobo

灶頭鑊尾

今天做菲律賓家常菜 Adobong Manok，酸酸甜甜賊下飯，而且作法巨簡單!! 家人們趕緊收藏起來吧~ 🍗相關食譜：「泰式滷...

食材：仿土雞翅、洋蔥、蒜頭、鳳梨、月桂葉、黑胡椒粒、黑糖、醬油、白醋、清水

菲律賓青蕉燉雞

sumi

超市賣菲律賓青蕉.此種類是當做蔬菜熟吃. 口感像極低澱粉地瓜但沒甜帶點酸. 與雞肉一起煮,裹湯汁充滿鮮香,滋味無窮真讓人過癮啊~....

食材：菲律賓青蕉、削皮宇宙芋塊(可用山藥)、帶骨雞腿肉塊、水、紅蔥頭末、辣椒、昆布渣、昆布柴魚高湯、鹽、胡椒粉、椰漿粉

菲律賓風味醋烹雞

Charlotte Huang

Phillipines chicken adobo 生酮可(keto friendly) 這道菜會偏酸，不喜歡太酸的可以用1/2...

食材：雞翅根、月桂葉、蘋果醋、日式清酒、醬油、洋蔥碎、糖/代糖、紅辣椒、黑胡椒、蔥花、薑泥、香葉碎、蒜碎、魚露

菲律賓醋燒雞Chicken Adobo

KOKO好食光

🇵🇭南島滷肉的靈魂是瓢醋🐔 Adobo是西班牙和葡萄牙古早時期的一種烹調手法，會以醋和香料醃製肉類或海鮮以延長保存期限，後來傳到殖...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、大蒜、月桂葉、醬油、白醋、糖、黑胡椒

菲律賓鹹麵包Pandesal

廚房女漢子Rita's

這是菲律賓的日常麵包，價格便宜，可口好吃；原始來自西班牙，是一種柔軟帶鹹味和奶油香的麵包，不過在菲律賓的口味則是偏甜味，漢子調整了...

食材：麵包粉、高筋手粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油、棕櫚糖或糖、鹽、即發酵母、中筋麵粉、高筋麵粉

菲律賓小餐包 Pandesal

Phoebe Chan

菲律賓的國民麵包之一, Pandesal。 雖然是「無飯不歡」的民族, 但它卻常常出現在餐桌, 作為早餐或小吃, 可見當地人對這款...

食材：高筋麵粉、自發粉、咖央醬、即溶酵母、砂糖、糖、椰絲、鹽、無鹽奶油、牛奶、雞蛋(中形)、雞蛋 (掃抹表面用)、麵包糠 (幼，灑表面用)

菲律賓烤雞胸肉串

KOKO好食光

🇵🇭跟著香蕉瞬間移動到長灘島🇵🇭 菲律賓的國民醬料“Banana ketchup或banana sauce”是一種以香蕉為主食材的...

食材：雞胸肉、鹽、香蕉、黑胡椒、洋蔥碎、麻油、大蒜碎、薑末、番茄醬、糖或蜂蜜、水、檸檬汁或醋

菲律賓雞

青菜營養師·廚事雜記

Adobo雞是我在紐西蘭寄宿家庭中，遲遲無法忘懷的一道菜色。菲律賓的home mom總笑笑說，每個菲律賓家庭都有一道屬於他們自己的...

食材：雞腿（含大腿）、醬油、洋蔥、白醋、紅蘿蔔、糖、鹽巴、黑胡椒粉、雞高湯（可省略）、小辣椒、蒜頭、月桂葉、橄欖油

菲律賓檸檬開胃雞粥Arroz Caldo

KOKO好食光

初春有點熱最適合吃開胃粥品。是來自菲律賓的南洋風情，在淡淡的檸檬酸香中，感覺雞湯香氣完美包覆煮的糯糯的米飯，搭配雞絲、水煮蛋和最經...

食材：生米、雞湯、青蔥花、大蒜、水煮蛋、洋蔥、麻油、薑、檸檬角、魚露、雞胸肉

青木瓜雞湯 菲律賓Tinola

廚房女漢子Rita's

應老公的要求，做了菲律賓的青木瓜雞湯，加了青辣椒後讓湯頭風味更豐富好喝！ 這款雞湯具有平肝和胃、豐胸通乳、潤滑肌膚、增強體質的功效...

食材：青木瓜（約750g)、雞腿、鹽、蒜頭、黑胡椒粉、薑片、洋蔥、青辣椒

菲律賓的庶民風味滷肉

依然愛吃

妙廚老爹中的菲律賓風味滷肉 加了很多醋 清爽又好吃 作法也很簡單哦

食材：豬五花、雞腿肉、醋、醬油、月桂葉、蒜頭

鳳梨菌菇雞湯

小曹很愛吃

入冬後總會想喝一碗暖呼呼的湯品，鳳梨的天然酵素讓湯頭清爽不油膩，吃出食材的好味道，加入菇類讓湯品更豐富營養。 　 目前11/16~...

食材：履歷月球放山雞切塊、有機鹿野台東老薑、菲律賓鳳梨、有機黑美人菇、枸杞、米酒、水、鹽

吉(雞)祥如意旺旺來【全聯24節氣料理】

美魔女Jolyn

土雞腿塊都怎麼料理？今天使用全聯台灣桂丁土雞，其肉質Ｑ彈鮮甜無腥味，用來搭配解膩鳳梨一併料理，做出年味十足的吉(雞)祥如意旺旺來，...

食材：全聯台灣桂丁土雞、全聯菲律賓火山鳳梨、鳳梨醬、醬油、清酒、全聯檸檬、高露潔高密細絲護齦牙刷、芝麻醬、砂糖、白芝麻

菲律賓式雞肉粥

THERMOS膳魔師

綿密軟爛的雞肉粥，富有雞肉的甘甜及薑蒜的溫暖，帶來暖洋洋的幸福感。秋冬寒涼，不妨跟家人好友團聚，共享這道東西合璧且暖心的美味!

食材：帶骨雞肉塊(雞腿或雞胸)、蒜頭(去皮壓碎)、蒜頭碎、薑末、白米、雞高湯、蔥絲、檸檬切片、新鮮辣椒片、橄欖油、魚露

~菲律賓麵包~

海遙

食材：老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、全脂奶粉、速發乾酵母、雞蛋、牛奶、無鹽奶油、鹽

~菲律賓麵包~

海遙

直接法約做8個

食材：老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、全脂奶粉、速發乾酵母、雞蛋、牛奶、無鹽奶油、鹽