花雕

滷牛腱/零廚藝料理

筋Q肉嫩、香氣十足的滷牛腱！ 配飯、夾土司、做捲餅，滷一鍋，多種吃法一次解鎖！

食材：牛腱肉、青蔥、醬油、薑、香菇素蠔油、蒜、米酒或花雕酒、砂糖、白胡椒粉、滷包

花雕雞（湯版）

因為在這個APP上一直找不到湯版的都是乾的居多，所以首發食譜就獻給花雕雞啦❤️

食材：雞腿（自己去骨）、紅棗枸杞、醬油、花雕酒、花雕酒（同一瓶）、老姜、麻油、鴻禧菇、高麗菜、雞肝、玉米筍

蒙古雞

蒙古雞雖然名字裡有蒙古，但其實跟蒙古沒有任何關係，這道菜是台灣人發明的，就像蒙古烤肉一樣。口味鹹香、微辣、帶點甜，而且富有蒜香和奶...

食材：去骨雞腿肉、乾燥咖哩葉、紹興酒/花雕酒、洋蔥、全蛋液、辣椒醬、辣椒、鹽、番茄醬、蒜末、胡椒粉、糖、油、玉米澱粉、動物性鮮奶油

花雕雞翅

將雞翅利用滷加泡的方式煮到柔軟，柔軟到一入口就脫骨的狀態，口味上除了醬油的香氣還有花雕酒的風味，熱著吃、冷著吃都很適合喔。 - 我...

食材：二節翅、小翅腿、砂糖、醬油、花雕酒、月桂葉、開水

豆豉雞

豆豉雞是一道以雞肉為主搭配豆豉、薑、蒜等香料烹製而成的；口感濃郁，鹹香下飯而且做法多樣，常被視為一道下飯好菜。 - 我們有實體店面...

食材：雞肉、薑(指節大小)、蒜粒、砂糖、醬油、蠔油、豆豉、花雕酒、白胡椒粉、洋蔥、青蔥(切段)

涼拌雞肉卷

網上很多紹興雞肉卷，但我自己在超市買到的是花雕酒，差別在於味道，但實際上酒味的濃厚都看個人，主要都是提一些味道。不過實際上吃起來其...

食材：雞腿肉、花雕酒、鹽巴、青蔥、蒜頭

醬油手撕雞

把材料通通丟進電子鍋，一鍵按下，香噴噴的醬油手撕雞輕鬆上桌，各位快來嘗試看看😆

食材：雞腿、洋蔥切塊、八角、醬油、月桂葉、蠔油、乾辣椒切段、黑糖、米酒、白胡椒粉、花雕酒

醬爆雞丁 - {家常料理}

醃製後丁軟嫩好入口，再跟甜麵醬花雕酒為主體的醬汁混合，不但有令人食慾大開的醬色，還有濃濃的醬香，而且整體的料理快速簡單，非常推薦大...

食材：去骨雞腿肉、甜麵醬、醬油、鹽巴、花雕酒、砂糖、胡椒粉、小黃瓜、太白粉

椒麻雞翅 -（烤箱、氣炸鍋版）

這款椒麻雞翅融合花椒與花雕酒的香氣，香麻帶勁、在家簡單用烤箱、氣炸鍋就能完成，而且成品讓人回味無窮，拿來下酒或當正餐配菜都適合。 ...

食材：雞翅、胡椒鹽、花椒粒、青蔥、薑片、花雕酒、鹽巴、糖、醬油

絲瓜蛤蜊（無水版）

食材：絲瓜、薑絲、蛤蜊、枸杞、花雕酒

老北京炸醬麵

今天做醬香味賊濃的老北京炸醬麵，搭配黃瓜絲、香菜末，真的老畢了！ 🍜相關食譜：「素食炸醬麵(純素)」、「韓式炸醬麵짜장면」、「陝...

食材：拉麵、黃豆干、豬五花、小黃瓜、圓蔥、黃豆醬/陳年豆瓣醬、豆芽菜、小蔥、甜麵醬、胡蘿蔔、蒜頭、花雕酒/紹興酒、香菜、老薑、蠔油、青蔥、高粱酒、砂糖、味精、冷水、植物油

八寶辣醬

食材：桂竹筍，取後段切丁、萬有全湖南臘肉，切丁、甜麵醬、乾香菇，泡軟切丁、郫縣辣豆瓣醬、麵粉、豆干，切丁、砂糖、毛豆，燙熟、味旅白胡椒粉、李錦記舊庄蠔油、紅蘿蔔，燙熟、玉泉花雕酒、冷開水、櫻花蝦、蒜蓉花生

蔬菜蛋花雕魚粥

新手媽媽的不專業每日寶寶進食之旅。

食材：紅蘿蔔、地瓜葉、蒜頭、雞蛋、雕魚、白粥、配方奶、寶寶高湯

鹽焗白蝦

零廚藝的吮指鮮蝦料理，當作年菜、宴客菜都適合。

食材：白蝦、粗鹽、花雕酒、月桂葉、八角、花椒粒、黑胡椒粒、乾辣椒

花雕醉雞捲 🐓

習慣養成，就是需要時間、耐心與持續努力的過程，就像醉雞捲需要至少一晚的醃漬才能入味，急不得，我們應該允許一定的時間讓醉雞捲入味，也...

食材：雞腿肉、花雕酒/紹興酒、水、當歸、紅棗枸杞、鹽

滷肉燥

餐桌上經典家常菜_滷肉燥，使用「李錦記頭道零添加原釀醬油」烹煮過程中，醬油單純的原料(水、大豆、白糖、鹽跟小麥)，加上二次釀造及日...

食材：五花肉、梅花肉、李錦記頭道零添加原釀醬油、乾香菇、冰糖、八角、蒜頭、蠔油、丁香、蔥、花雕酒、小辣椒、香菇水

花雕雞（簡約版）

食材：仿土雞、馬鈴薯、青椒、薑片、花雕酒、鹽巴、醬油、冰糖

花雕當歸蒸雞腿（大同電鍋版）

非常簡單又好吃的一道料理～！

食材：雞腿肉、當歸、紅棗、枸杞、薑片、花雕酒紹興酒、醬油、冰糖（可省略）、水、鹽（少許）