老薑粉

黑豆山藥排骨湯

黑色入腎，因此冬天要多吃黑色的食材，今天就分享這鍋黑豆山藥排骨湯，山藥鬆軟香甜，排骨湯鮮香濃郁。 【黑豆】能滋陰補腎、強筋骨、烏...

食材：豬排骨、青仁黑豆、山藥、老薑、紅棗、米酒、食鹽、冷水、雞粉、白胡椒粉、熱水

麻辣牛肉米粉

今天做麻辣牛肉，我把食材細分為主料、輔料、燉肉料、麻辣料、調味料、糍粑辣椒，方便大家學習。 燉至軟爛入味的牛肉，搭配麻辣鮮香的醬...

食材：牛肋條(牛腩)、江西米粉、小青菜、植物油、青蔥、蒜苗、香菜、牛油/豬油、青蔥、酸豇豆、紹興酒、老薑、粗辣椒粉、食鹽、雞粉、辣豆瓣醬、蒜頭、韓式粗辣椒粉、乾辣椒、熱水、醬油、青花椒(麻椒)、肉桂、蠔油、大紅袍花椒、八角、老抽、草果(去籽)、砂糖、白芷、雞粉、芫荽籽、白胡椒粒、肉荳蔻、小茴香、月桂葉、丁香

越式鮮牛肉河粉Phở Bò

今天煮越式牛肉河粉，湯頭帶有獨特香料味和煙燻香氣，鮮嫩的牛肉搭配脆爽生菜，再淋上酸辣醬汁，真的太過癮！ 🇻🇳相關食譜：「越式鮮牛...

食材：無骨牛小排/鮮牛肉、越南河粉/越南米線、萵苣、豆芽菜、洋蔥、紅辣椒、蒜頭、青蔥、香菜、紅辣椒、洋蔥(帶皮)、香辣蓼、九層塔、朝天椒、老薑(帶皮)、草果、青紫蘇、魚腥草、檸檬汁、香茅、桂皮、黑胡椒粉、魚露、冰糖、黑胡椒粒、白醋、芫荽籽、砂糖、豬油、八角、味精、食鹽、小茴香、雞粉、罐頭雞高湯、花椒粒、冷水、月桂葉、丁香

蔥雞湯

香甜好喝的蔥雞湯😊

食材：玉米雞/仿土雞、洋蔥、青蔥、香油、老薑、米酒、食鹽、雞粉、白胡椒粉、清水

蔥爆牛肉

今天用美國無骨牛小排做【蔥爆牛肉】，酸辣過癮超好吃😋 我一直以為牛肉必須先用醬料、嫩精、澱粉、蛋清醃製才能炒得嫩滑，沒想到新鮮牛...

食材：無骨牛小排、老薑、醬油、蒜頭、蠔油、青蔥、香油、紅辣椒、砂糖、朝天椒、白醋、米酒、冷水、太白粉、白胡椒粉

三杯爆炒牛肉

今天用美國無骨牛小排做【三杯炒牛肉】，香辣入味超好吃😋 我一直以為牛肉必須先用醬料、嫩精、澱粉、蛋清醃製才能炒得嫩滑，沒想到新鮮...

食材：無骨牛小排、老薑、醬油膏、蒜頭、米酒、青蔥、熱水、紅辣椒、砂糖、朝天椒、雞粉、九層塔、黑麻油

冬瓜牛肉湯

今天做個清爽的冬瓜瘦肉湯，可以選用新鮮牛肉或羊肉。 【冬瓜】清熱利水，【昆布】利水消腫，【枸杞】滋陰補血、潤肺明目，【牛肉】富含...

食材：冬瓜(淨重)、牛肉/羊肉、老薑、黃酒、昆布、香菜、枸杞、食鹽、雞粉、白胡椒粉、冷水

冬瓜魚丸湯

天氣越來越寒冷了，今天分享清爽翠綠的虱目魚丸冬瓜湯！ 相關食譜：「芹菜香菜魚丸湯」、「蘿蔔魚丸湯」、「紫菜魚丸湯」、「絲瓜魚丸湯...

食材：冬瓜(淨重)、虱目魚丸、芹菜、老薑、香菜、米酒、香油、白胡椒粒/黑胡椒粒(敲破)、食鹽、冷水、雞粉、白胡椒粉

麻油雞

有點微涼的天氣有香不油的麻油雞很討喜，麻油香氣開胃加些紅棗讓湯頭更滑順，流感的季節保持運動加上日常飲食提升免疫力也不錯。

食材：仿土雞腿、黑麻油、老薑片、紅棗、鹽、白胡椒粉、米酒

清燉牛肉(簡易版)

今天做清燉牛肉，還烙了椒鹽芝麻燒餅，把燉至軟爛入味的牛肉夾進燒餅中，淋上香辣醬汁，終於實現了肉夾饃自由！ 吃一口肉夾饃、再喝一口...

食材：牛肋條(牛腩)、白蘿蔔、青蔥、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、洋蔥、食鹽、朝天椒、芝麻燒餅、老薑、雞粉、小白菜、白胡椒粉、醬油、五香滷包、香油、米酒、味醂、冷水

五香清燉牛肉麵

全網最全！清燉牛肉保姆級教程，從香料配比、牛肉前期處理、高壓、慢燉、蘸料，整個流程毫無保留完全公開！按照我的教程做，保證湯鮮味美、...

食材：陽春麵、小白菜、牛腱、青蔥、白蘿蔔、洋蔥、香菜、老薑、油潑辣子、五香滷包/燉肉料包、食鹽、紅辣椒、米酒、牛骨粉/高湯粉、蒜頭、冷水、砂糖、細紅辣椒粉、熱水、粗辣椒片、熟白芝麻、熱油、醬油、香油、蠔油、白醋、味精

剁椒豆豉蒸鮭魚

清蒸鮭魚肉質細膩軟嫩，搭配湖南香辣剁椒醬，小味槓槓地！ 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「貴州糟辣椒(五辛素)」、「剁椒...

食材：挪威鮭魚、青蔥、老薑、蒜頭、米酒、醬油、食鹽、香油、白胡椒粉、蔭豆豉、剁椒醬、紹興酒、食用油、味精

蘋果麻油里肌

麻油料理暖胃加點蘋果增加口感層次，養身料理也可以很好吃。

食材：華盛頓富士蘋果、豬中里肌肉、白胡椒粉、老薑、枸杞、黑麻油、米酒、水、蠔油

韓式牛肉炒雜菜(簡易版)

食材：冷凍菠菜、胡蘿蔔、冬粉、秀珍菇、食用油、無骨牛小排、洋蔥、醬油、蒜末、老抽、蒜頭、韓式芝麻油、老薑、熟白芝麻、味醂、香油、米酒、食鹽/雞粉、黑胡椒粉

燒酒雞湯麵

燒酒雞藥帖的滋味是很不中藥的中藥，谷哥說「燒酒雞」能增長肌肉、提升免疫力、補鐵補血、抗衰老、抗癌腫、助消化、降脂促進血液循環、安神...

食材：國產土雞腿、燒酒雞中藥包、老薑片、紅棗、米酒、鹽、白胡椒粉、麵條

肉桂粉滷五花肉

肉桂粉滷五花肉是以家常滷五花肉的基礎，將傳統醬油、糖、酒等滷汁換成帶有肉桂特殊香氣的調味，再搭配五花肉一起燉煮。這道料理的重點在於...

食材：五花肉、蔥、老薑、蒜頭、肉桂粉、蠔油、冰糖、米酒、水、八角

芹菜香菜魚丸湯

濕冷天氣越來越近了，今天教大家如何輕鬆煮鮮甜美味魚丸湯，完全不用顧火，好喝到人人誇你是大廚！ 相關食譜：「紫菜魚丸湯」、「黃瓜魚...

食材：大魚丸、白蘿蔔、老薑、芹菜、香菜、米酒、食鹽、雞粉、白胡椒粉、香油、清水

印尼香料燉雞湯Sop Ayam

今天做一道印尼家常菜 Sop Ayam Rempah，清燉蔬菜雞湯。軟嫩鮮甜的雞湯，搭配滿滿蔬菜，一碗下肚全身都暖活起來！ 沒有...

食材：土雞肉、大白菜/高麗菜、洋蔥、馬鈴薯、蒜頭、老薑、胡蘿蔔、冷水、青蔥、牛番茄、植物油、芹菜、米粉/冬粉/麵線、八角、食鹽、桂皮、砂糖、丁香、雞粉、白荳蔻、白胡椒粉、印尼月桂葉、熱水、白胡椒粒、肉荳蔻粉