親子手做～蜂蜜戚風蛋糕
描述
如果你問我在我做過的這麼多甜點裡面，哪一款蛋糕最受我們家老小歡迎，我可以想也不想的就告訴你～蜂蜜戚風蛋糕。小志先生常說，有些越簡單的食材組合反而滋味更雋永，我想這款蜂蜜戚風蛋糕應該就是如此，尤其用的又是台灣香醇的龍眼蜜，那迷人香氣真的會讓人甜到心坎裡。現在我把我們家的最愛跟你們分享。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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蛋白打到出現粗泡時加入檸檬汁，接著分三次加入糖粉，打到蛋白呈現小彎勾（蛋白是細緻及挺立的蛋白霜約七八分發）。
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蜂蜜及鮮奶攪拌均勻後，接著加入蛋黃及沙拉油攪拌均勻，最後再加入過篩的粉類攪拌均勻。
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取一半的蛋白糊與蛋黃糊攪拌均勻後，再倒回剩下的蛋白糊中攪拌均勻（記得動作要輕巧，邊畫圈圈攪拌邊轉動鋼盆）
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將攪拌好的麵糊倒入戚風模中
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烤箱預熱175度烤10分鐘後轉160度續烤30分鐘（可用竹籤插入中心沒有沾粘麵糊即完成）
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如果你喜歡不甜一點的，可以用60g的糖+80g的蜂蜜
小撇步
詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44299477
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