♦泰泰風♦瑪沙曼咖哩飯鑲軟絲
描述
很多人會把「軟絲」做成滾水燙.
做成燒烤.或做成三杯口味
在泰國的做法則是塞肉進去.然後蒸或煮成湯
可要把軟絲肚子裡的生肉蒸煮到熟.
怕是會把軟絲蒸煮過頭而生硬吧!
苦思結果.我運用了泰泰風馬沙曼咖哩醬
方便好用又好吃!相得益彰!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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我用泰泰風馬沙曼咖哩醬
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金黃色的醬聞起來一整個香
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材料很簡單..如圖
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小提醒~糯米泡水3小時.下鍋蒸
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糯米蒸熟了..備用
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些許油抄香肉末
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加入適量的咖哩醬
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加一點椰漿
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一點椰糖..(可以用砂糖代替)
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將蒸熟的糯米下鍋拌勻
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拌過瑪莎曼咖哩的糯米飯也可以直接當飯食用
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新鮮的軟絲
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很新鮮~腕足吸盤緊緊的吸住菜板
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把拌過馬沙曼咖哩醬的糯米飯裝填進去
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下鍋蒸
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因為糯米是熟的 所以只蒸5分鐘就蒸好了.這樣新鮮的軟絲才不會太硬.且更能保住他的甜份
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切一塊看看..完美!
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切好排盤
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蒸的水很甜.捨不得丟.我把它淋上去
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上桌了
小撇步
♦糯米先蒸熟在鑲入軟絲中，才不會把軟絲蒸過頭喔!
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