小烤箱做抹茶蔓越莓餅乾(另有大烤箱版)

怡婷的烘焙夢

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小烤箱做抹茶蔓越莓餅乾(另有大烤箱版)

描述

中秋節當天姑姑帶了禮盒回來

裡頭有手工餅乾

我就把餅乾的罐子留下來

打算將自己做的餅乾裝進去

然後就在昨晚心血來潮了做三種口味的餅乾(抹茶蔓越莓、巧克力核桃酥、香蔥)

餅乾裝進去超有質感的啦

詳細食譜請上:
http://weneating.pixnet.net/blog/post/249778550

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食材

無鹽奶油

120g
細砂糖

80g
雞蛋

1顆
低筋麵粉

200g
抹茶粉

1.5大匙
蔓越梅乾

60g

步驟

蔓越莓切細碎，泡水。
無鹽奶油打軟，加入細砂糖。(圖一、圖二)
加入雞蛋打勻，最後篩入低筋麵粉和抹茶粉拌成糰。(圖三、圖四)
蔓越莓擠乾，加入麵糰中拌勻。(用刮版，用手揉會出筋，口感就不好了)
小烤箱: 麵糰分成10g/each，搓圓壓扁，烤7分鐘。大約烤了5分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!
大烤箱: 麵糰分成15g/each，搓圓壓扁，180度C/170度C烤20分鐘。大約烤了15分鐘後，要將烤盤整個轉180度，這樣顏色才會均勻!
冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢
冷卻以後就能裝到罐子裡啦! 放在桌上不知不覺一下子就被吃完了呢