蛋煎
描述
想吃傳統美味蚵仔煎?在美國要去哪找呀?自己做比較實在啦!
食材
步驟
-
海山醬汁製作方法~ 1.將在來米粉加入冷水中攪拌均勻 2.將拌勻的在來米粉倒入鍋中 3.將味增加入攪拌均勻,小火煮到濃稠 4.依序將其他所有材料加入煮沸即可
-
將粉漿材料拌勻備用
-
熱鍋加油,先打入一顆蛋;接著放入青江菜
-
加入適量調好的粉漿,煎到底部有點凝固就可以翻面,再煎至粉漿全熟即可起鍋
-
起鍋後淋上醬汁即可享用,家裡沒有像台灣蚵仔煎專門的大煎鏟翻面時都散開了~雖然賣相不加但口感很像喔!
小撇步
醬汁如果喜歡甜一點,糖可以多加一些
青江菜可換成小白菜
