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一鍋到底|韓式辣牛肉湯

一鍋到底|韓式辣牛肉湯

描述

天冷了必煮這鍋! 經典韓式辣牛肉湯,用香油把洋蔥蒜頭爆香,搭配韓式辣椒醬及味噌一起熬煮,湯頭濃郁到不行!最棒的是一鍋到底超省事,牛肉片嫩口、黃豆芽爽脆,辣得過癮又暖胃,絕對是今天晚餐最完美的選擇,快點來試試吧!

1 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將洋蔥切塊、韓式櫛瓜切圓片、大蒜切碎、青蔥切小段、紅、綠辣切斜刀片備用。

    洋蔥切塊、韓式櫛瓜切圓片、大切碎、青切小段、紅、綠辣切斜刀片備用。

  • 鍋中放入香油,以中小火炒香洋蔥、大蒜與蔥白。

    鍋中放入香油,以中小火炒香洋蔥、大白。

  • 接著放入所有調味料炒香。

    接著放入所有調味料炒香。

  • 放入高湯、黃豆芽與韓式櫛瓜一起煮滾,轉小火煮約10分鐘。

    放入高湯、黃豆芽與韓式櫛瓜一起煮滾,轉小火煮約10分鐘。

  • 鋪上牛肉片煮熟、擺放上辣椒片與蔥綠即可。

    鋪上牛肉片煮熟、擺放上辣椒片與綠即可。

小撇步

1.洋蔥和大蒜要先炒到香味跑出來,湯底的味道才會更濃、更順口。
2.辣椒醬和味噌下鍋後,記得小火拌炒一下再加高湯,更能激發香氣。
3.牛肉片等湯滾後再鋪入,煮熟立刻關火,口感才能保持嫩滑。

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Pepe/林睿琦 64 食譜 75 粉絲

哈囉大家好~我是林睿琦 PePe。做料理教學、食譜設計和食物造型已經二十多年了,最擅長把日常食材變成好做、好拍、又好吃的料理。平常會分享家常菜做法、簡單擺盤技巧,也會示範用手機拍出漂亮料理照的小方法,讓料理不只好吃,畫面也更迷人。 📌 工作邀約 食物造型(Food Stylist) 食譜編輯、食譜文字研發授權 料理教學、料理動態拍攝 如果有合作需求,歡迎到 IG 或 FB 找我喔!

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