五花肉炒野蓮
描述
冉冉的媽媽常說：不要怕吃肥肉，偶爾吃點肥肉反倒顧健康。所以很少炒五花肉的冉冉，這次將五花肉與兒子愛吃的野蓮菜一起煮看看，添加香菇，味道不錯，營養也豐富呢！
<<野蓮富含膳食纖維、維生素B12及鉀、鐵、鋅等礦物質>>
步驟
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五花肉先醃製至少30分鐘-->冉冉這次是冷藏一晚。 (照片中醃製的肉量是要做不同料理的總數，這次炒野蓮用的是裡面刻意去皮的五花肉喔)
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去皮五花肉切薄片。
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開煮囉！先把香菇放入鍋中炒乾。此時是沒有放油的喔！
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炒香菇的過程中香氣撲鼻而來^0^~炒到乾且表面微上焦色，起鍋備用。
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原鍋不洗(可以稍微擦拭一下就好)，直接下五花肉炒。一樣還沒有放油喔！
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五花肉都炒上色後，加入野蓮菜。
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拌炒數下後，加水入鍋繼續拌炒。
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野蓮全數軟化時加入香菇拌炒，並可依照個人口味添加適量鹽(因五花肉醃製時已有鹽份，可試吃後覺得不足再添加)。
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野蓮不要炒太爛，差不多就可以起鍋盛盤。
小撇步
爬文知道：野蓮烹調前泡水一會兒，炒起來會比較翠綠美味，不過冉冉這次備料忘了，下次再嘗試看看囉。
另外，野蓮下鍋烹調真的熟很快，會讓新手媽媽們後面再加料有點措手不及，不要緊張，反正也不會只煮一次，這次過爛還有下次啦(焦慮冉冉的自我鼓勵法)。
