懶人必學！10分鐘搞定美味的水煮隔間肉
描述
這次在市場買了兩副隔間肉，簡單用水煮料理，結果全家人都超愛！
很多人不知道，其實隔間肉是豬的橫隔膜部位，筋肉分布均勻，帶有豬肉的自然香氣，
口感軟嫩又不失彈性。這樣的部位拿來水煮，不需要繁複調味，就能凸顯它的原味與肉香～
簡單料理、百吃不膩！
分享一下我的作法給大家試試～
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步驟
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冷水穿燙去血水，隔間肉滾煮3-5分鐘後，撈起，洗乾淨
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取另一鍋冷水，將肉放入，小火滾煮40分鐘後撈起。
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用少許米酒與鹽巴均勻塗抹
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放涼後切片，搭配醬料與泡菜即可享用
小撇步
1.切肉前一定要完全放涼，肉質才不會散掉。
2.選購溫體隔間肉，口感更佳，肉味更自然！
