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陳小駝
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阿嬤味道的醃肉

阿嬤味道的醃肉

描述

從小吃到大,阿嬤的味道,趁阿嬤還健在時,將食譜記錄起來,與大家分享,希望大家會喜歡。

雞胸肉油脂含量較低,減肥時也可以吃,可自在更換成其他部位的肉,食譜所用的肉量,我有寫在備註區中,所量肉量是處理後的肉量,非處理前。

不曉得大家的阿嬤是否也會做這種味道,祝大家的阿嬤都健健康康甲百二,也祝大家都能完美復刻!

10 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸肉處理後,切成丁狀並洗淨備用。

  • 頭拍碎切成末,加入雞胸肉丁中。

  • 加入醬油膏、醬油、胡椒粉(非胡椒鹽)至肉中攪拌均勻。

  • 大約拌勻是成這個顏色就可以了,口味可依個人去增減醬油和油膏的用量。

    大約拌勻是成這個顏色就可以了,口味可依個人去增減醬油和油膏的用量。

  • 放入冰箱醃製半日至一日。

  • 要吃時,用平底鍋加些許油,煎炒熟後食用。

小撇步

1.醃製後要放一段時間才會入味較好吃。
2.這個配方肉量是480克,也可換其他部位的肉。
3.可以炒小黃瓜、節瓜、杏鮑菇一起吃。

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陳小駝 8 食譜 35 粉絲

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