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紅棗南瓜捲

Name: 紅棗南瓜捲 by 黃二姐美食
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 南瓜 170克; 速發酵母 3克; 白糖 10克; 中筋麵粉 250克; 紅棗 適量; 葡萄乾 適量

描述

這道紅棗南瓜捲，棗香濃郁，口感柔軟香甜，非常好吃😋，做主食或點心都是不錯的選擇喲😊

⏰烹飪時間：20分鐘（不含發酵時間）

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2 人份

20 分鐘

將南瓜切片蒸熟，壓成泥狀，待冷卻後加入速發酵母和白糖，攪拌均勻，然後倒入中筋麵粉中，一起攪拌成絮狀，再揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘。
15分鐘後，將麵團轉移到揉麵墊上，擀成一個0.5厘米厚的長方形，灑上紅棗碎和葡萄乾（紅棗和葡萄乾均可用自己喜歡的果乾代替）。捲起來（稍微捲緊一點，以免果乾掉落），切成大小均勻的塊。
移至蒸籠中，蓋上保鮮膜放溫處發酵至約1.5倍大（時間約60～90分鐘）。發酵好後，撕掉保鮮膜，將蒸鍋水燒沸，放上蒸籠，轉中小火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘即完成！
成品