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簡單隨手做の筆記
316 食譜 786 粉絲

香草焦糖布蕾 (❌蛋)~簡單隨手做

香草焦糖布蕾 (❌蛋)~簡單隨手做
9 說讚

食材

焦糖

步驟

  • 先做焦糖用瓦斯爐中小火 有把手的小鍋倒入砂糖加清水煮到冒泡 期間只能搖小鍋手把將細砂搖勻 煮滾冒大泡泡瓦斯爐轉小火 繼續煮到金黃色或焦糖味濃 關火將焦糖液倒入分裝布丁皿備用

  • 鮮奶倒進鍋中加香草精
加細砂及玉米粉
開中小火加熱持續攪拌

    鮮奶倒進鍋中加香草精 加細砂及玉米粉 開中小火加熱持續攪拌

  • 加熱攪拌到稠稠的手感
約78°C左右立即關火
晃神會焦掉~~😂😂😂

    加熱攪拌到稠稠的手感 約78°C左右立即關火 晃神會焦掉~~😂😂😂

  • 分裝到布丁皿中放涼後即可放冰箱冷藏

    分裝到布丁皿中放涼後即可放冰箱冷藏

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簡單隨手做の筆記 316 食譜 786 粉絲

個人の實作筆記力求簡單為主 製作的材料、照片及過程述訴 原內容若有更佳作法~會有更新~🔆🔆🔆 ⭐2025/9/2~9/8去日本福岡天神 採購一些日本微波爐專用器皿回來 日本微波爐食譜較為成熟 借鏡它國經驗可減少摸索

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