百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,961 食譜 1.7 萬 粉絲

鮮蝦豆腐 / 家常菜

鮮蝦豆腐 / 家常菜

描述

把討喜的現剝蝦跟豆香濃郁的板豆腐組合就是好滋味

114 說讚 1 一起做 1 留言

時間

15 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • ●蝦子洗淨剝殼，用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥，蝦仁沖洗過用醃料抓醃放冷藏20分鐘。

    ●蝦子洗淨剝殼，用牙線棒尖端從蝦背第二節挑出腸泥，蝦仁沖洗過用醃料抓醃放冷藏20分鐘。

  • ●板豆腐拆盒後洗過切1.5公分厚方塊，入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水，煎的時候才不油爆。

    ●板豆腐拆盒後洗過切1.5公分厚方塊，入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水，煎的時候才不油爆。

  • ●毛豆仁我用熟毛豆仁剝殼，若是生豆仁需要汆燙熟。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。

    ●毛豆仁我用熟毛豆仁剝殼，若是生豆仁需要汆燙熟。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。

  • ●用28吋平底鍋小火加(1小匙酪梨油)，均勻放好豆腐，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

    ●用28吋平底鍋小火加(1小匙酪梨油)，均勻放好豆腐，設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘後用飯匙幫每塊豆腐翻面，把豆腐挪到鍋邊，中間放進蝦仁。

    ●6分鐘後用飯匙幫每塊豆腐翻面，把豆腐挪到鍋邊，中間放進蝦仁。

  • ●蝦仁從第一隻擺放的開始翻面，蝦仁全部翻完面後再煎30秒先夾出，把板豆腐用筷子每塊站立起來煎，豆腐方方面面都煎香才好吃，鍋中心放進蒜瓣爆香。

    ●蝦仁從第一隻擺放的開始翻面，蝦仁全部翻完面後再煎30秒先夾出，把板豆腐用筷子每塊站立起來煎，豆腐方方面面都煎香才好吃，鍋中心放進蒜瓣爆香。

  • ●聞到蒜香，淋上醬油補點水，用筷子夾豆腐每塊都均勻沾滿醬汁就完成啦。

    ●聞到蒜香，淋上醬油補點水，用筷子夾豆腐每塊都均勻沾滿醬汁就完成啦。

  • 擺盤原則:整齊/對稱/堆疊。

    擺盤原則:整齊/對稱/堆疊。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,961 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜...用料理記錄生活。 從新手視角分享每步驟，用最家常道具完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。 如果人生可以留下什麼，用日常料理記錄人生～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Thomson WIFI石墨烯壁掛暖風機

Thomson WIFI石墨烯壁掛暖風機

石墨烯科技 智能恆溫 UV殺菌

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 梁寓珊
    梁寓珊

    需要用哪一種醬油

    Amy's Kitchen
    作者Amy's Kitchen

    醬油可以用平日做飯習慣的，若用素蠔油或油膏可以加點水才不會太勾。

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 排骨 白菜滷 豆腐 雞蛋豆腐 湯麵 雞胸肉 番茄 麻婆豆腐 餅乾 玉米濃湯 雞湯 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 打拋豬 炒飯 四季豆 杏鮑菇 香菇雞湯 粽子 滷肉 涼拌小黃瓜 金針菇 蒸蛋 地瓜 鮭魚 番茄炒蛋 家常菜 櫛瓜 雞肉 菠菜 三杯雞 茄子 娃娃菜 花椰菜 高麗菜飯 早餐 義大利麵 低脂高蛋白 台式泡菜 炒麵 竹筍 高麗菜 湯 南瓜 馬鈴薯 瓜仔肉 小黃瓜