涼拌小黃瓜素雞 / 家常開味菜
描述
天氣熱開胃的涼拌菜很討喜，素雞跟小黃瓜搭配很好吃，是很適合大熱天的簡單料理。
時間
5
分鐘
食材
步驟
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●素雞洗過起湯鍋水滾放素雞蓋鍋煮。
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●煮至水滾即可。
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●素雞汆燙後撈出瀝乾，容器可選放涼後能拌醬料的。
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●瀝乾放涼後用熟食料理剪刀剪斜厚片。
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●把醬料材料加進素雞片裡。
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●再把素蠔油跟香油加進來用筷子攪拌均勻，這樣涼拌素雞就完成了。
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●小黃瓜用洗菜菜瓜布刷洗乾淨，切掉兩端蒂頭，切長滾刀塊，這樣切法沾到醬料面積大較好入味。
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●把小黃瓜放在密封盒裡，三條小黃瓜加1/2小匙鹽巴(這沒在材料裡)殺青，撒進鹽巴後蓋上密封盒，上下搖晃讓小黃瓜均勻沾滿鹽巴放置20分鐘。
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●最後把小黃瓜也加進涼拌素雞的鍋中用筷子再次拌勻，就完成啦，可以蓋上蓋子放冷藏冰鎮一下更好吃。
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素雞飽口，小黃瓜脆甜，這樣的小菜，我可以。
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近20道的涼拌菜 https://tinyurl.com/2p8z4jxe
