台式椒麻雞

Name: 台式椒麻雞 by Erin
Ingredients: 去骨雞腿肉 500克; 醬油 1大匙; [椒麻醬] 糖 3茶匙; 糖 1茶匙; [椒麻醬] 白醋 15克; 米酒 1大匙; [椒麻醬] 烏醋 10克; 地瓜粉+太白粉 適量; [椒麻醬] 開水 10克; [椒麻醬] 香油 10克; [椒麻醬] 花椒粉 1茶匙; [椒麻醬] 檸檬汁 10克; [椒麻醬] 蒜頭 20克; [椒麻醬] 辣椒 20克

描述

金黃酥脆的雞腿肉配上香氣十足的椒麻醬，愛吃辣的一定要嘗試

更多免費食譜教學請見YT頻道My YT channe：
https://www.youtube.com/channel/UCFP3Ia1H7bh1c0i0zH-leUQ

或可追蹤IG：
https://www.instagram.com/erin_cooking_recipes/

20 說讚

食材

去骨雞腿肉

500克
醬油

1大匙
糖

1茶匙
米酒

1大匙
地瓜粉+太白粉

適量

椒麻醬

糖

3茶匙
白醋

15克
烏醋

10克
開水

10克
香油

10克
花椒粉

1茶匙
檸檬汁

10克
蒜頭

20克
辣椒

20克

步驟

將雞腿肉、1大匙醬油、1茶匙糖、1大匙米酒放入碗內，混勻後靜置15分鐘。詳細做請見： https://youtu.be/HW8BXvIqKvA
將地瓜粉跟太白粉混合。詳細做請見： https://youtu.be/HW8BXvIqKvA
將醃好的雞腿肉沾粉備用。詳細做請見： https://youtu.be/HW8BXvIqKvA
熱油。詳細做請見： https://youtu.be/HW8BXvIqKvA
將沾好粉的雞腿肉油炸至金黃色。詳細做請見： https://youtu.be/HW8BXvIqKvA
將3茶匙糖、白醋、烏醋、2大匙醬油、水、香油、花椒粉、檸檬汁、蒜頭和紅辣椒全部混合。 (可用果汁機或調理棒打碎混合，若沒有請將所有材料切碎後混合) 詳細做請見： https://youtu.be/HW8BXvIqKvA