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香料南瓜乳酪蛋糕

Name: 香料南瓜乳酪蛋糕 by Webby Sweets薇比食藝
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: [餅乾底] 消化餅乾 75g; [餅乾底] 融化奶油 30; [乳酪蛋糕] 奶油乳酪 275g; [乳酪蛋糕] 南瓜泥 200g; [乳酪蛋糕] 蛋 1.5顆; [乳酪蛋糕] 優格 30g; [乳酪蛋糕] 黑糖 40g; [乳酪蛋糕] 砂糖 85g; [乳酪蛋糕] 低筋麵粉 4g; [乳酪蛋糕] 肉桂粉 適量; [乳酪蛋糕] 荳蔻粉 適量; [乳酪蛋糕] 鹽 少許

描述

栗子南瓜的清甜，與奶油乳酪的濃郁，是一種剛剛好的對比，再加上荳蔻、肉桂等香料的提香，似乎搖身一變，就是那位等待著華麗的馬車迎接至盛夏舞會狂歡的公主。

15 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

餅乾底

消化餅乾

75g
融化奶油

30

乳酪蛋糕

奶油乳酪

275g
南瓜泥

200g
蛋

1.5顆
優格

30g
黑糖

40g
砂糖

85g
低筋麵粉

4g
肉桂粉

適量
荳蔻粉

適量
鹽

少許

步驟

餅乾底 1.將消化餅乾碾碎成細沙顆粒，加入融化奶油，在6吋蛋糕模具內壓實。 2.烤箱以160度將餅乾底烤約10-15分鐘，冷卻後備用。
南瓜乳酪蛋糕 1.將栗子南瓜以電鍋蒸熟，取出需要的南瓜肉，以均質機打成泥。 2.依序加入雞蛋液、軟化的奶油乳酪、常溫優格及篩入麵粉，並以鹽巴、香料調味後攪拌均勻。 3.將南瓜乳酪糊倒入蛋糕模具中，烤箱以170度烤1小時左右，出爐後放涼，再進冰箱冷藏至隔夜，即可享用。