水蜜桃果凍
描述
適合夏日的酸甜好滋味，只要一罐水果罐頭就能做出大人小孩都喜歡的沁涼果凍。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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吉利丁片剪成小片，泡入冰水中5-6分鐘讓其變軟即可。
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液體總共需要1000c.c.，罐頭糖水不足的部分用水補足即可(這次使用的罐頭糖水量需要約400克的開水來補足)。液體加熱，不需要煮滾，煮到稍微起泡即可關火，加入少許砂糖調味，糖量請依照自己喜歡的口味增減。 註：火柴家喜歡的果凍口感比例是吉利丁片30-33克：液體1000c.c.。
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將吉利丁片擰乾後放入熱糖水中融化，建議一片一片慢慢加，一片化掉後再下另一片，不要一次全下。
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吉利丁片全部融化後加入切丁的水蜜桃(黃桃)果肉。
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倒入模具後冷藏6-8小時。
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冷藏定型的時間會因模具大小而增加，最少一定要冷藏6小時讓吉利丁確實成型才不會「太軟」。
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水蜜桃果凍就完成囉！
