油燜大蝦（魯）
描述
參考老飯骨、王剛。
油燜大蝦是山東名菜，屬於魯菜，使用魯菜特有的油燜技法。鮮、香、甜、鹹四種味道。在魯菜中，油燜是主要以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。燜制時水份比其他方式要少很多，烹調時間要短，通常會先採用煸炒或油炸的方法，成菜色澤油亮油亮。
份量
2
人份
湊伙搭實驗廚房
133
食譜
690
粉絲
這是ROY小編的食譜紀錄， 從開始自學煮菜開始， 能夠把嘗試的菜色， 都記錄下來， 大部分都是參考， 其他食譜及網路的影片， 比較複雜的西式料理， 也會詢問好友JOE， 盡量紀錄學習到的東西， 也分享給大家， 讓大家可以一起交流， 變得更會煮菜喔!
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