[矽谷美味人妻]焦糖炙烤鮭魚排
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描述
焦糖炙烤鮭魚排準備時間只要3分鐘
在高溫烘烤下的Brown Sugar,會慢慢轉化成迷人焦糖色
濃郁甜蜜的焦糖香氣意外的與鮭魚非常搭配
嚐起來有點接近日式照燒的味道
溫潤甜香的口感非常適口且下飯
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熱量
步驟
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205度C預熱, 洗淨擦乾的鮭魚放在鋪好烘培紙的烤盤上
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雙面皆淋上白酒,醬油,鹽及黑胡椒
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在朝上的那面,鋪滿紅糖,並用手指稍稍搓揉砂糖,使之溶解與鮭魚結合
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205度C, 烤15分鐘即可
小撇步
1. 建議鮭魚放在烘培紙上比較不會沾黏
如果要放在鋁箔紙上,請一定要記得抹點油喔
2. 美國的Brown Sugar分成兩種, Light or Dark,請選擇Dark Brown Sugar,在台灣使用紅糖或是二號黃砂都可矽谷美味人妻Blog
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