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浦維老師的料理廚房
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肥腸辣豆腐

描述

影音食譜連結：https://youtu.be/ZRx-fHZQ9bI
再來一道下飯料理，肥腸辣豆腐
豬大腸煨煮至軟Q後，再加豆腐煨煮至入味，吸飽滿滿鹹辣湯汁，淋做白飯上，鹹香下飯😋

26 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 少許油，炒香蒜末後，再放入大腸圈拌炒，放醬油、辣醬、米酒快速炒出香味後，放糖、鹽，調味

    少許油，炒香蒜末後，再放入大腸圈拌炒，放醬油、辣醬、米酒快速炒出香味後，放糖、鹽，調味

  • 加適量水，煨煮至大腸軟嫩，再放入豆腐煨煮入味，勾芡後

    加適量水，煨煮至大腸軟嫩，再放入豆腐煨煮入味，勾芡後

  • 淋香油，撒上蔥花辣椒即可

    淋香油，撒上蔥花辣椒即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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留言

共 1 則
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  • 楊懷生
    楊懷生

    請問大腸是不是需要先去腥處理過才能來做這道菜？

    浦維老師的料理廚房
    作者浦維老師的料理廚房

    市場買有一種完全沒處理的大腸，我買的一種燙熟處理過的，所以稍微清洗，薑水川燙就好

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