叉燒肉(水波爐料理)
描述
防疫期間一次採購肉類都是大量採買一次補足~~
週六採買豬肉的「老鼠肉」來做叉燒肉。
「老鼠肉」其實就是「腱子肉」、「豬腱肉」，位於豬的後腿近臀部，狀似紡錘（老鼠身型），故俗稱為老鼠肉。
叉燒肉賣相要好看可以加一些紅糟和調味料一起醃漬豬肉。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
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2700克
步驟
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我用古早味的味道醃漬豬肉：蒜、醬油膏、清醬油、糖、糊椒粉、水,（調成醬汁調味料、)醃漬的醬汁要浸泡豬肉,醬汁的水份要醃蓋過肉品，（調味料要適個人的口味增減）
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食材準備好就箱擺入水波爐烤
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烤好的叉燒肉分裝一小袋和醬汁
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叉燒肉分裝小袋後擺入冰箱冷凍，隨時想吃時就可以取出回烤加熱
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水波爐型號:夏普XP200日文機 選擇內鍵行程#25燒烤豚肉行程
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食材擺放水波爐下層
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(1)水波爐內鍵行程(#25烤豚肉行程)行程進行到一半的時間有面 (2)食材表面刷醬汁(刷三次醬汁)，行程走完再延長10分
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美味叉燒肉要上桌了~~
