自製魚鱗膠原蛋白凍
描述
做法非常簡單，只要將魚鱗倒進鍋子中，加水(大概鍋子九分滿)，再加進枸杞、紅棗，(也有人煮好後另外再加)，熬煮約3個多小時後，把湯汁過濾到盛裝的容器內，放入冰箱冷藏，它便會結凍成愛玉狀或果凍狀。
時間
180
分鐘
步驟
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將魚麟和枸杞、紅棗一起放進鍋子內。
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將倒水進鍋子內，約八-九分滿。
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熬煮中可稍稍攪拌一下。
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三個多小時咻的過去了，可以濾渣囉。
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底下的清湯倒入容器內冷藏一天至結凍即可。
小撇步
魚鳞使用說明中是寫：一斤的魚鳞片用6000cc的水煮到4000cc，但我自己是把水加到約9分滿，煮到鍋內的水約剩6-7分時，就關火倒入鍋內放涼，再進冰箱冷藏，隔日一看就已經結凍囉！
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