百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
巴豆
15 食譜 72 粉絲

古早味甜燒餅 (糖鼓酥餅)

古早味甜燒餅 (糖鼓酥餅)

描述

小時候燒餅店裡那個有著薄薄硬殼的甜燒餅,是對於童年的回憶。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

油皮
糖餡

步驟

  • 糖和熱水可以先攪拌化融,再適量倒入麵粉中拌勻成比較硬的團,再把油放入,揉5分鐘至光滑後,醒麵20分鐘。

    糖和熱水可以先攪拌化融,再適量倒入麵粉中拌勻成比較硬的團,再把油放入,揉5分鐘至光滑後,醒麵20分鐘。

  • 將糖餡材料裡的麵粉用中火炒1-2分鐘後關火,將糖與油倒入拌勻,放涼備用。

    將糖餡材料裡的麵粉用中火炒1-2分鐘後關火,將糖與油倒入拌勻,放涼備用。

  • 把6份麵皮桿薄成小方型,將糖餡包入。喜歡肉桂口味,也可以另外撒肉桂粉。
燙麵團比較軟,只要左右往中間摺,確保左右麵皮黏合,上方與下方口捏緊,避免糖餡漏出,盡量桿薄。但不要桿破,以免烤時會膨不起來。
散上白芝麻,桿平。

    把6份麵皮桿薄成小方型,將糖餡包入。喜歡肉桂口味,也可以另外撒肉桂粉。 燙麵團比較軟,只要左右往中間摺,確保左右麵皮黏合,上方與下方口捏緊,避免糖餡漏出,盡量桿薄。但不要桿破,以免烤時會膨不起來。 散上白芝麻,桿平。

  • 180度預熱5分鐘,放入烤10分鐘,烤至5分鐘時要一直監看避免燒焦。

    180度預熱5分鐘,放入烤10分鐘,烤至5分鐘時要一直監看避免燒焦。

  • 有點焦,有個膨不起來。

    有點焦,有個膨不起來。

3.8 萬 瀏覽
avatar
巴豆 15 食譜 72 粉絲

好的食材,簡單料理,健康生活 Less is more

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 陳紫紫
    陳紫紫

    包起來是兩個麵團包一起 還是一個麵團一個?這樣成品做起來是三個還是六個(麵團分六份)

    成品是六個,照片更新了,因為我的烤箱小,只先烤了3個。

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 雞胸肉 茄子 雞湯 竹筍 早餐 地瓜 白菜滷 杏鮑菇 炒麵 糖葫蘆 鮭魚 娃娃菜 豆腐 低脂高蛋白 香菇雞湯 三杯雞 番茄炒蛋 台式泡菜 義大利麵 櫛瓜 花椰菜 打拋豬 酸辣湯 玉米濃湯 南瓜 家常菜 高麗菜飯 蒸蛋 粽子 排骨 雞肉 麻婆豆腐 四季豆 雞蛋豆腐 番茄 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 餅乾 高麗菜 瓜仔肉 菠菜 馬鈴薯 糖醋排骨 湯麵 滷肉 炒飯 金針菇