青蛙撞奶 （用壓力鍋煮黑糖珍珠）
描述
壓力鍋是印度人很常用的廚具
舉凡煮飯、菜、肉、豆泥甚至作蛋糕！
煮珍珠對我來說一直都是難度很高的技術
想不到用壓力鍋來煮竟是如此容易
免顧火！免反覆攪動悶煮！就能享用軟Q帶勁的珍珠
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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在壓力鍋倒入大約400毫升的飲用水
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水滾後放入黑糖以及珍珠，稍作攪拌確保珍珠浮上
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將壓力鍋上蓋後開中小火煮約30分鐘後關火
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待壓力鍋洩完壓即可轉開鍋蓋，此時珍珠已被黑糖蜜悶透入味
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將黑糖珍珠舀入杯中，沖入鮮奶再用吸管均勻攪拌即可大口吸飲🥤
小撇步
🥤若沒有黑糖塊用冬瓜塊風味也不錯
‼️水一定要滾才可以下珍珠
🤢在煮珍珠之前，請避免用壓力鍋悶煮味道濃厚的菜餚，以免珍珠悶出其他的異味
